Dir sicht eng eenzegaarteg Twist op de klassesche italienesche Plat? Dëst Paraguayan-inspiréiert Rëndfleesch Milanese Rezept ass eng perfekt Alternativ fir Är Goûtknospe ze beandrocken. Mir hunn traditionell Paraguayan Zutaten a Goûten integréiert fir dat Bescht Milanese Rezept ze kreéieren.
Am Paraguay ass et üblech fir d'Rëndfleesch an enger Mëschung aus frëschem Zitrounejus, Salz, Schwaarze Pfeffer, Knuewel a frësche Petersilie ze marinéieren ier se Brout a frittéiert. Dëse Prozess infuséiert d'Fleesch mat engem schaarfe Goût, deen de gudde a knaschtege Baussen ergänzt.
Fir dëst lecker a versatile Paraguayan-inspiréiert Rëndfleesch Milanese ze kreéieren, braucht Dir dënn geschnidden a geschnidde Rëndfleesch, eng Mëschung aus Broutkréien a Miel fir Brout, an Eeër fir dat alles zesummen ze binden.
Mir hunn och eis Mëschung vu Gewierzer a Gewierzer bäigefüügt, inklusiv Goya Adobo mat Peffer, gedréchent oder frësch Petersilie, Buedem schwaarz Peffer, a granuléiert Knuewelek, fir de Goût ze verbesseren an eng lecker a knusprech milanese Beschichtung fir d'Rëndfleesch schafen. Wann d'Rëndfleesch marinéiert a gepanéiert ass, gëtt et frittéiert bis knusprech a gëllenbraun.
Mir recommandéieren d'Rëndfleesch Milanese mat Gromperepuree, Gromperemuff, Rais Zalot, oder als lecker häerzlech Sandwich Optioun. Ee vun de beschte Saachen un eisem Rezept ass datt et héich adaptéiert ass un Är Virléiften.
Wann Dir keng Adobo con Pimienta op der Hand hutt, benotzt Är Liiblingswierzmëschung amplaz. Zousätzlech kënnt Dir all Rëndfleesch benotzen, deen Dir gär hutt, wéi Ronn Rëndfleesch oder Sirloin, amplaz vun der traditioneller Tenderloin; dëst mécht d'Rezept villsäiteg a personaliséierbar fir Äre Goût a Virléiften ze passen.
Egal ob Dir en abenteuerlechen Hauskäch sidd oder e Liebhaber vun der internationaler Kichen, dëst Paraguayan-inspiréiert Beef Milanese Rezept wäert sécher en neie Favorit ginn.
Fir méi Paraguayan-inspiréiert Milanese, gitt sécher eis ze kucken Poulet Milanese, Fësch Milanese, Chipotle Poulet Milanese, Neapolitanesch Poulet Milanese, an Schwäin Milanese.
Wéi ee Beef Milanese mécht
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Preparéiert Rëndfleesch: Rëndfleesch an ⅜ Zoll décke Koteletten schneiden. Huelt all Fett a Séin aus de Koteletten fir se sou propper wéi méiglech ze maachen. Dann, liicht Pound Steaks mat engem Mallet fir ze mëllen an eenheetlech ¼ Zoll déck Koteletten ze kreéieren.
Marinade: an engem grouss Schossel, Zitrounejus, Esseg, Waasser, 2 Esslöffel gedréchent Petersilie, 1 Esslöffel granuléierte Knuewelek, Zitrounestéck, 2 Esslöffel Goya Adobo an 1-½ Teelöffel schwaarze Peffer derbäi; réieren fir ze kombinéieren. Huelt de Steak an loosst et op d'mannst 45 Minutten oder iwwer Nuecht marinéieren, dréit d'Fleesch heiansdo fir datt all Säiten gläichméisseg mat der Marinade beschichtet sinn; d'Säure vum Zitrounejus wäert d'Fleesch déif duerchdréien, hëlleft ze mëllen an e leckere Goût ze addéieren.
👀👉Opgepasst: D'Rëndfleesch ännert d'Faarf duerch d'Aciditéit vum frësche Kalkjus, wat perfekt normal ass. Wéi och ëmmer, et ass wichteg eng net-reaktiv Schuel ze benotzen, wéi Edelstol oder Glas, fir ongewollte Reaktiounen tëscht der sauer Marinade an aner Metaller ze vermeiden.
Sammelt d'Broutstatiounen: An enger grousser Schossel, liichtfäerteg ofgeschloss d'Eeër mat ½ Teelöffel Adobo Gewierz, ½ Teelöffel Buedem schwaarz Peffer, an déi reschtlech 1 Esslöffel gedréchent Petersilie. Op d'Säit leeën.
An enger breeder Plat, kombinéieren déi zwee Brout Kribbelen a setzen se op der Säit. An engem anere breet Plat, kombinéieren allzweck Miel, ¼ Teelöffel granuléiert Knuewelek, 1 Esslöffel gedréchent Petersilie, 1 Teelöffel Buedem schwaarz Peffer, an ½ Teelöffel Adobo Gewierz a setzen op der Säit. Bereet e grousst Bakblech mat Pergamentpapier oder Aluminiumfolie fir d'Schnëtt Steaks nom Brout ze setzen.
Dredge: Ee fir eng Kéier, de Steak op béide Säiten an der Miel Mëschung mat enger Hand dréien, all Iwwerschoss ofrëschten. Dann, mat Ärer anerer Hand, daucht et op béide Säiten an d'Eeërmëschung, sou datt all Iwwerschoss zréck an d'Schuel kënnt.
Schliisslech de Steak op béide Säiten an d'Broutmëschung gedréchent, dréckt se sanft erof, fir datt d'Broutkréien de Steak op béide Säiten gläichméisseg beschichten. Transfer op d'preparéiert Bakblech. Widderhuelen dëse Schrëtt mat de verbleiwen Steaks. Wann Dir fäerdeg sidd all d'Steaks ze broden, wäert Dir se frittéieren.
👀👉Opgepasst: D'Benotzung vun enger Hand fir déi dréchen Zutaten an déi aner fir déi naass Zutaten hëlleft fir ze verhënneren datt d'Brout klappt an ongläich gëtt. Et ass eng einfach Technik déi e groussen Ënnerscheed an der Textur an der Erscheinung vun Ärem fäerdege Plat ka maachen.
Frittéieren: Mat enger grousser héichsäiteger Pan, Hëtzt Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Soubal d'Ueleg zerbriechen, frittéiert 2 Rëndfleesch Milanese gläichzäiteg, loosst Plaz tëscht hinnen, dréit heiansdo bis gëllenbraun op béide Säiten, ongeféier 3 Minutten pro Säit, a dréckt sanft op d'Koteletten fir ze hëllefen datt d'Braune gläichméisseg sinn.
Iwwerquéieren d'Pan net. D'Uelegtemperatur wäert erofgoen; ajustéiert d'Hëtzt wéi néideg fir d'Temperatur op 350 Grad Fahrenheit ze halen. (De Beef Milanese gëtt gemaach wann et eng gëllen Faarf erreecht.
Wéi och ëmmer, wann Dir wëllt sécherstellen datt et gekacht ass, empfeelen ech Iech eng Deep Frying Thermometer; d'intern Temperatur vum Fleesch sollt op 145 Grad op engem Instant-read Thermometer registréieren).
Ewechzehuelen mat engem Schlitzer Läffel oder Gabel an Transfert de Beef Milanese op e Bakblech mat Pabeierhandtücher gezeechent fir iwwerschësseg Ueleg virum Déngscht ze dréinen.
Loosst d'Uelegtemperatur op 350 Grad F zréckkommen, ier Dir de Rescht Rëndfleesch frittéiert. Serve de Rëndfleesch Milanesa waarm, mat just engem Drëps vun Zitrounejus, an Gromper Zalot "Russesch Zalot."
Zesummenhang Rezepter:
- Poulet Milanese
- Napolitanesch Milanese
- Fleesch Marinara
- Gebakene Aubergine Milanese (Aubergine Parmesan)
Rezept
Einfach Beef Milanese
Tools
Ingredienten
- 1 Kg (2.2lb) Top Rëndfleesch Ronn, Tenderloin, oder Sirloin, dënn geschnidden a geschloe bis ongeféier ¼ Zoll déck
- 4 extra grouss Eeër oder 5 grouss , geschlagen
- 250 g (ongeféier 2-¼ Coupe) Einfach Brout
- 250 g (ongeféier 4-¼ Coupë) Gewierzte Panko Brout
- 188 g (ongeféier 1-½ Coupe) Allzweck Miel
- 2 Esslöffel plus 1 Teelöffel Goya Adobo con Pimienta , gedeelt
- 4 Zoppeläffel gedréchent Petersilie oder frësch Petersilie , fein gehackt, gedeelt
- 1 Coupe frësch gepressten Zitroun oder Zitrounejus
- Zest vun 3 Zitrounen oder Limetten
- 1 Dësch Reis Esseg oder destilléiert wäiss Esseg
- 1 Dësch Buedem (fir ze schmaachen), gedeelt
- 1 Dësch plus ¼ Teelöffel granuléiert Knuewel , gedeelt
- 1 Coupe Waasser
- 1.5 Liter (6 Coupë) Sonneblummen oder Erdnussueleg fir ze frittéieren oder all neutral Fritten Ueleg
Uweisungen
Preparéiert Rëndfleesch:
- Rëndfleesch an ⅜ Zoll décke Koteletten schneiden. Huelt all Fett a Séin aus de Koteletten fir se sou propper wéi méiglech ze maachen. Dann, liicht Pound Steaks mat engem Mallet fir ze mëllen an eenheetlech ¼ Zoll déck Koteletten ze kreéieren.
Marinade:
- An enger grousser Schossel, Zitrounejus, Esseg, Waasser, 2 Esslöffel gedréchent Petersilie, 1 Esslöffel granuléierte Knuewelek, Zitrounestéck, 2 Esslöffel Goya Adobo, an 1-½ Teelöffel schwaarze Peffer bäi; réieren fir ze kombinéieren. Huelt de Steak an loosst et op d'mannst 45 Minutten oder iwwer Nuecht marinéieren, dréit d'Fleesch heiansdo fir datt all Säiten gläichméisseg mat der Marinade beschichtet sinn; d'Säure vum Zitrounejus wäert d'Fleesch déif duerchdréien, hëlleft ze mëllen an e leckere Goût ze addéieren.
- 👀👉Note: D'Rëndfleesch ännert d'Faarf wéinst der Aciditéit vum frësche Kalkjus, wat perfekt normal ass. Wéi och ëmmer, et ass wichteg eng net-reaktiv Schuel ze benotzen, wéi Edelstol oder Glas, fir ongewollte Reaktiounen tëscht der sauer Marinade an aner Metaller ze vermeiden.
Sammelt d'Broutstatiounen:
- An enger grousser Schossel, liichtfäerteg ofgeschloss d'Eeër mat ½ Teelöffel Adobo Gewierz, ½ Teelöffel Buedem schwaarz Peffer, an déi reschtlech 1 Esslöffel gedréchent Petersilie. Op d'Säit leeën.
- An enger breeder Plat, kombinéieren déi zwee Brout Kribbelen a setzen se op der Säit. An engem anere breet Plat, kombinéieren allzweck Miel, ¼ Teelöffel granuléierte Knuewel, 1 Esslöffel gedréchent Petersilie, 1 Teelöffel Buedem schwaarz Peffer, an ½ Teelöffel Adobo Gewierz a setzen op der Säit.
- Bereet e grousst Bakblech mat Pergamentpapier oder Aluminiumfolie fir d'Schnëtt Steaks nom Brout ze setzen.
Dredge:
- Ee fir eng Kéier, de Steak op béide Säiten an der Miel Mëschung mat enger Hand dréien, all Iwwerschoss ofrëschten. Dann, mat Ärer anerer Hand, daucht et op béide Säiten an d'Eeërmëschung, sou datt all Iwwerschoss zréck an d'Schuel kënnt. Schliisslech de Steak op béide Säiten an d'Broutmëschung gedréchent, dréckt se sanft erof, fir datt d'Broutkréien de Steak op béide Säiten gläichméisseg beschichten. Transfer op d'preparéiert Bakblech. Widderhuelen dëse Schrëtt mat de verbleiwen Steaks. Wann Dir fäerdeg sidd all d'Steaks ze broden, gitt Dir weider fir se ze frittéieren.
- 👀👉Note: Wann Dir eng Hand fir déi dréchen Zutaten benotzt an déi aner fir déi naass Zutaten hëlleft ze verhënneren datt d'Brout klappt an ongläich gëtt. Et ass eng einfach Technik déi e groussen Ënnerscheed an der Textur an der Erscheinung vun Ärem fäerdege Plat ka maachen.
Frittéieren:
- Mat enger grousser héichsäiteger Pan, Hëtzt Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Soubal d'Ueleg blénkt, frittéiert 2 Rëndfleesch Milanese gläichzäiteg, loosst Plaz tëscht hinnen, dréit heiansdo bis gëllenbraun op béide Säiten, ongeféier 3 Minutten pro Säit, a dréckt sanft op d'Koteletten fir ze hëllefen e souguer brong ze garantéieren.
- Iwwerquéieren d'Pan net. D'Uelegtemperatur wäert erofgoen; ajustéiert d'Hëtzt wéi néideg fir d'Temperatur op 350 Grad Fahrenheit ze halen. (De Rëndfleesch Milanese gëtt gemaach wann et eng gëllen Faarf erreecht. Wann Dir awer wëllt sécherstellen datt et duerchgekachten ass, empfeelen ech en Deep Frying Thermometer ze benotzen; d'intern Temperatur vum Fleesch soll op 145 Grad op engem Instant-Lies registréieren Thermometer).
- Ewechzehuelen mat engem Schlitzer Läffel oder Gabel an Transfert de Beef Milanese op e Bakblech mat Pabeierhandtücher gezeechent fir iwwerschësseg Ueleg virum Déngscht ze dréinen. Loosst d'Uelegtemperatur op 350 Grad F zréckkommen, ier Dir de Rescht Rëndfleesch frittéiert. Serve de Rëndfleesch Milanesa waarm, mat just engem Drëps vun Zitrounejus, a Gromper Zalot "Ensalada Rusa."
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.