Парагвай уникалдуу жана даамдуу тамактарды түзүү үчүн түпкүлүктүү, испан жана иммигранттардын таасирин айкалыштырган бай жана ар түрдүү ашканасына ээ. Парагвай ашканасы маданияттын биригүүсүнөн улам калыптанган Guaraní адамдар испан жана башка европалык элементтер, өзгөчө италиялык жана португал ашканасы менен. Бул түрдүү кулинардык салттардын гармониялуу айкалышы Парагвайдын тарыхына олуттуу таасирин тийгизди.
Бул көптөгөн испан экспедицияларынын башталышы катары Асунсьон менен Түштүк Америка ашканасынын негизи болуп эсептелет. Убакыттын өтүшү менен метизо, криолло жана гарания ортосундагы билим жана ингредиенттердин алмашуусу Парагвайдын ашканасын өнүктүрүүдө чечүүчү ролду ойноду. Өлкөнүн тарыхы, географиясы жана маданий көп түрдүүлүгү анын ар түрдүү ашканасын калыптандырган.
Парагвайдын кулинардык ландшафты анын географиясы сыяктуу эле, чыгыштагы субтропикалык климаттан жана мол түшүмдүүлүктөн батыштын жайма чөптөрүнө жана мал чарбаларына чейин.
Секирүү:
Парагвай ашканасынын жүрөгү
Парагвай ашканасынын өзөгүн эң негизги тамак түзөт "Сопа Парагвай," көптөгөн үй чарбаларында жүгөрүдөн жасалган даамдуу нан. Бул жүгөрү уну, сыр, сүт жана жумурткадан жасалган жүгөрү наны менен жүгөрү казанынын ортосундагы кайчылаш жана көбүнчө гриль эт же куурулган эт менен гарнир катары берилет. Дагы бир популярдуу тамак "салынуучу," сыр, тоок же уй эти менен толтурулган кондитердик токоч. Булар Парагвай ашканасынын негизги тамактары жана көбүнчө закуска же түшкү тамак катары берилет.
Парагвай ашканасынын дагы бир негизги бөлүгү "Асадо Парагвайо," жай бышырылган уйдун, тооктун же чочконун этинен жасалган салттуу барбекю стилиндеги тамак. Эт ири туз менен татытылган (Tuz Gruesa) жана кара мурч. Ал көбүнчө бир жагы менен берилет Күрүч салаты, Сопа Парагвай , Бышырылган Юка (Мандиока)же Chipa Гуазу. Эт тамактарынан тышкары, Парагвай ашканасы жашылча жана буурчактан жасалган түрдүү тамактарды камтыйт, мисалы "шорпо,"картошка, жүгөрү, буурчак жана башка жашылчалардан жасалган чыны тамак.
Дагы бир популярдуу тамак "Локро Парагвайо," Hominy Beef Soup. Бул классикалык Парагвай шорпосу суук аба ырайында эң сонун тамак-аш, бир топ жашылча, гомин, Osso Bucco жана кыска кабыргалардан жасалган эң сонун тамак; бул чын жүрөктөн жана пайдалуу тамак.
Парагвайлыктар ошондой эле түрдүү шорполорду жана тамактарды, мисалы, ырахат алышат Вори Вори де Полло бай жана чын жүрөктөн салт болуп саналат Румыния тоок этинен жасалган чүчпара шорпо, ал сизди жылытып, сизди канааттандырбайт — тооктон жасалган, жубатарлык жүгөрү унунан, сыр чүчпарасынан жана даамдуу жашылчалардан. Бышкан юка, бир кесим кытырак нан жана бир лайм менен сунушталган эң сонун Vori Vori de Pollo сизди дагы көп нерсеге кайтарат.😉.
Парагвай ашканасынын эң көрүнүктүү суусундуктарынын бири Саякат, жасалган сергитерлик суусундук жерба дос чай жана муздак суу. Түпкүлүктүү гуарани элинен келип чыккан Терере Парагвай маданиятынын негизги бөлүгү болуп калды жана аны бардык курактагы жана тектүү адамдар пайдаланат. Терере даярдоо жана бөлүшүү коомдук жана маданий жолугушуулардын маанилүү бөлүгү болуп саналат, жана ал көп учурда достук жана меймандостук белгиси катары керектелет.
Даамы Саякат чөптөрдүн, жыпар жыттуу заттардын жана кээде таттуу жыты менен өзгөчөлөнөт. Жалгыз же достор жана үй-бүлө менен ырахат алабы, Терере маанилүү бөлүгү болуп саналат Парагвай ашканасы жана өлкөнүн бай маданий мурастарынын күбөсү.
Парагвай ашканасында "Dulce de Leche" маанисин изилдөө
Парагвайлыктар да ырахаттанышат "Карамель соусу," таттуу, карамель сымал соус, ал Парагвай ашканасынын негизги бөлүгү болуп саналат жана көптөгөн десерттерге жана таттуу тамактарга кошумча катары кеңири колдонулат. Соус аралашма коюуланып, алтын күрөң түскө ээ болгонго чейин сүт менен шекерди бышырып даярдайт.
Dulce de leche көптөгөн парагвайлык десерттердин маанилүү ингредиенти болуп саналат, анын ичинде "Caramel cookies," dulce de leche менен толтурулган печеньенин бир түрү, жана ошондой эле "churros, "көптөгөн испан тилдүү өлкөлөрдө, анын ичинде Парагвайда популярдуу болгон куурулган камыр токочунун бир түрү. Камыр ун, суу жана туздун жөнөкөй аралашмасынан жасалып, жылдыз түрүндөгү саптама аркылуу өткөрүлөт жана кызарганча куурулган.
Чурро көбүнчө кант менен чачырап, ысык, же өз алдынча же шоколад же сүзүүчү соус менен берилет. карамель. Парагвайда чурро популярдуу закуска болуп саналат жана көбүнчө эртең менен таттуу тамак катары же тамактан кийин десерт катары жешет. Алар көбүнчө көчө сатуучуларында жана жарманкелерде сатылат жана жергиликтүү майрамдарда жана майрамдарда негизги нерсе болуп саналат.
Парагвай чурролору сырткы жана үлпүлдөгөн ички жасалгалары менен белгилүү жана көбүнчө бир чыны ысык тамак менен берилет. бышырылган дос, какао, же кофе.
Чурростун узак тарыхы бар, алар биринчи жолу ашыкча мунай колдонуу үчүн жаратылган орто кылымдардагы Испанияга таандык. Убакыттын өтүшү менен, чурро испан тилдүү дүйнөдө сүйүктүү тамак болуп калды жана бардык курактагы адамдар тарабынан ырахаттанып калды. Тамак же десерт катары ырахаттанып, чурро Парагвай ашканасынын даамдуу жана маанилүү бөлүгү болуп саналат.
Дюльче де леченин келип чыгышын Түштүк Америкадагы колониялык мезгилге, жергиликтүү элдер таттуу соусту түзүү үчүн биринчи жолу сүт менен шекерди айкалыштырганда байкаса болот. Бүгүнкү күндө dulce de leche бүткүл региондо сүйүктүү тамак болуп саналат жана бардык курактагы адамдар тарабынан ырахаттанып жатат. Ал өзүнүн бай, таттуу даамы жана жылмакай, каймактуу текстурасы менен белгилүү жана көбүнчө балмуздак үчүн кошумча катары колдонулат, Блин, жана башка таттуу тамактар.
Парагвайда dulce de leche ашканадагы негизги тамак жана өлкөнүн маданий мурасынын маанилүү бөлүгү болуп саналат. Дульче де лече өзүнчө же башка таттуу тамактар үчүн кошумча катары болобу, Парагвай ашканасынын даамдуу жана маанилүү бөлүгү.
FAQ
Парагвай ашканасы деген эмне?
Парагвай ашканасы Түштүк Америка өлкөсү болгон Парагвайдын салттуу тамак-ашына жана кулинардык тажрыйбасына тиешелүү.
Парагвай ашканасынын кээ бир типтүү ингредиенттери кайсылар?
Парагвай ашканасынын кээ бир типтүү ингредиенттерине уй эти, тоок эти, жүгөрү, маниок, сыр жана ар кандай чөптөр жана татымалдар кирет.
Кандай салттуу Парагвай тамактары бар?
Кээ бир салттуу Парагвай тамактары кирет Сопа Парагвай (даамдуу жүгөрү нан), chipa (сыр нанынын бир түрү), асадо (барбекю) жана мбежу (маниоктун негизиндеги нан).
терере деген эмне?
Терере — жерба матеден, муздак суудан, кээде чөптөрдөн жана цитрус жемиштеринен жасалган салттуу Парагвай суусундугу.
Парагвай ашканасына кандай таасир этет?
Парагвай ашканасына жергиликтүү гуарани ашканасы жана испан жана башка европалык кулинардык салттар таасир эткен.
Парагвай тамактарын даярдоо үчүн кандай кеңештер бар?
тамак даярдоо үчүн кээ бир кеңештер Парагвай тамактары жаңы, сапаттуу ингредиенттерди колдонуу, салттуу чөптөрдү жана татымалдарды кошуу жана гриль жана бышыруу сыяктуу салттуу тамак жасоо ыкмаларын колдонуу.
Парагвай ашканасында кандай салттуу десерттер бар?
Парагвай ашканасынын кээ бир салттуу десерттерине dulce de batata (таттуу картөшкө кыямы), косидо (жемиш пудингинин бир түрү) жана арроз кон лече (күрүч пудинги) кирет.
Парагвайда кандай тамактар бар?
Парагвайда эртең мененки тамак адатта мате же нан кошулган кофеден турат. Ошол эле учурда түшкү жана кечки тамакта көбүнчө Асадо сыяктуу эт тамактары болот Парагвайо, сыяктуу тараптар менен коштолот Сопа Парагвай же картошка пюреси.
Парагвай маданиятында тамак-аштын мааниси кандай?
Парагвай маданиятында тамак-аш маанилүү ролду ойнойт жана салттуу тамактар көбүнчө фестивалдарда жана майрамдарда даамдалат. Тамак-аш, ошондой эле адамдарды бириктирүү жана коомдук байланыштарды бекемдөө жолу катары каралат.
Парагвай ашканасы жөнүндө кантип көбүрөөк билсем болот?
Сен жөнүндө көбүрөөк биле алабыз Парагвай ашканасы ашпозчу китептерди жана интернет булактарын окуу, ашпозчулук көрсөтүүлөрдү жана даректүү тасмаларды көрүү жана жергиликтүү ресторандарда же үйдө тамак жасоо аркылуу салттуу Парагвай тамактарын татып көрүү. Кошумчалай кетсек, Парагвайга баруу өлкөнүн кулинардык маданиятынын терең тажрыйбасын бере алат.
Парагвай кайда жайгашкан?
Парагвай Түштүк Америкадагы деңизге чыга албаган өлкө, түштүк жана түштүк-батышта Аргентина, чыгыш жана түндүк-чыгышта Бразилия, түндүк-батышта Боливия менен чектешет.
жыйынтыктоо
Аягында, Парагвай ашканасы уникалдуу жана даамдуу кулинардык пейзажды түзүү үчүн түпкүлүктүү, испан жана иммигранттардын таасирин айкалыштырган бай жана ар түрдүү салт. Парагвай ашканасы даамдуу тамактардан жана гриль эттен таттуу тамактарга жана жүгөрүдөн жасалган нанга чейин өлкөнүн бай тарыхынын жана маданий көп түрдүүлүгүнүн даамдуу даамын сунуштайт. Парагвай ашканасы сиз тажрыйбалуу тамак жейби же кызык саякатчысызбы, изилдеп көрүүгө татыктуу.