"Pionono de Chocolate" бул назик шоколад торт рулети нымдуу, бай жана шоколаддуу жана таттуу кокос каймак сыры менен толтурулган десерт үчүн тең салмактуу, бирок терең, бай даамга толгон, туулган күндөргө, майрамдарга же өзгөчө майрамдарга ылайыктуу. -кечки тамак!🍫
Секирүү:
Шоколаддуу тортту кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
даража F. 375 үчүн мешке Preheat Coat a 15'' x 10''x 1'' дюйм барак көмөч менен ун менен тамак спрей; менен табанын түбүн сызыңыз пергамент кагазы, жана кайра ун менен бышыруу спрей же май жана пергамент кагазга чаң какао порошок менен чачат; ашыкча какао порошок алып салуу; керек чейин муздаткычка көмөч коюу.
Майды 30 секундага же сары май эригиче микротолкундуу мешке жарактуу кичинекей идишке салып микротолкунда бышырыңыз. Оттон алып, анан бир аз муздатып коёбуз. Ун жана какао порошокту электен өткөрүңүз; бөлүп коюу.
жумуртканы, кум шекерди, балды, ванилинди, тузду жана крем-де-какаону чайкаңыз; колдонсо а стенд аралаштыргыч камыргыч тиркеме менен жабдылган, 2 мүнөт орточо жогорку ылдамдыкта сабап.
Андан кийин, жогорку ылдамдыкты жогорулатуу; аралашма кубарып жана абдан коюу чейин сабап, болжол менен 8 мүнөт дагы (көмүргүчтүн артынан үлгү кармап туруу үчүн жетиштүү); Эскертүүлөрдү караңыз.
жумуртка аралашмасы үстүнө какао аралашмасын электен; чоң резина шпательди колдонуп, дефляция болбошу үчүн аны кылдаттык менен бүктөп коюңуз. Дээрлик кошулгандан кийин, эриген майды идиштин капталына куюңуз; аралаштыруу үчүн акырын бүктөлүңүз.
Үстү орнотулганга чейин, 8-10 мүнөт бышырыңыз. Торттун түрмөгүн ашыкча бышырып албаңыз, антпесе тоголоктоп жатканда жарылып кетет.
Шоколаддуу торттун рулети дагы эле ысык болуп турганда үстүнө кондитер кантын жука катмарын сүзүп коюңуз (бул торт сүлгүгө жабышып калуусунан сактайт). Андан кийин, торттун четтерине курч бычакты иштетип, аны бошотуңуз.
Торттун үстүнө таза ашкана сүлгүсүн төшөп, барак табасын жумушчу бетке коюңуз. Пергаментти акырын тазалаңыз. Андан кийин, дагы эле жылуу болгон торт түрмөгүн жана сүлгүнү кыска учунан баштап акырын ороп алыңыз.
(Бул шоколад торт рулети жарылып кетпеши үчүн ысык кезинде жасалышы керек.) Зарыл болсо, мешке колготки кийиңиз. Толгон тортту толугу менен муздаганга уруксат бериңиз.
Кокос каймак сырын кантип жасоо керек
Калактуу тиркеме менен жабдылган стакан аралаштыргычтын идишинде каймак сырды май менен орточо ылдамдыкта жакшы аралашканга жана жылмакайга чейин аралаштырыңыз, болжол менен 3 мүнөт.
Ылдамдыкты төмөндөтүп, кокос сүтүн, кокос экстракты жана кондитерлердин кантын кошуңуз. Толугу менен аралашканга чейин, 2 мүнөттөй согууну улантыңыз.
(Керек болсо, бир чай кашык кокос сүтүн кошуңуз, аралашма ) үлпүлдөк, агышпаган болушу керек) Ылдамдыкты жогору көтөрүп, үлпүлдөгөнчө 2-4 мүнөткө чейин чуркайсыз. — ½ стакан кокос каймак сырын резервдеңиз.
Кантип чогултуу керек
Муздатылган шоколаддуу торттун түрмөгүн жайып, каймак сыр толтуруусун жайып, болжол менен ¼ дюймдук чекти калтырыңыз. Андан кийин, торттун кыска учунан ороп, начинка сыртка чыгып кетпеши үчүн, тоголоктоп жатканда бир аз көтөрүңүз.
Кызмат тарелкасына өткөрүп, тигиш тарабын ылдый каратып, капталдарын жана аягы запастагы кокос каймак сыры менен муздатабыз. Таттуу эмес майдаланган кокос менен кооздоп, кызмат кылууга даяр болгонго чейин муздатыңыз.
Окшош рецепттер:
рецепт
Жеңил шоколад торт рулет
аспаптар
ингредиенттер
- 240 g (4 чоң жумуртка), бөлмө температурасы
- 80 g (6 аш кашык) гранулдашкан ак кант
- 15 g (1 аш кашык) бал
- 60 g (6 аш кашык) универсалдуу ун
- 20 g (3 аш кашык) кантсыз 100% таза какао порошок, плюс чаңды сүртүү үчүн дагы
- 1 кашык таза Vanilla экстракты
- 1 кашык Крем де Какао
- 20 g unsalted май , эрип, толугу менен муздатылган
- ⅛ чай кашык Кошер туз
Кокос каймак сырын толтуруу үчүн:
- (1) 8 унция пакеттери каймак сыр, бөлмө температурасында (толук май)
- 1 тузсуз майды жабыңыз , бөлмө температурасы
- 3 чай кашык таза кокос экстракты
- 2 чөйчөкчө кондитерлердин канты
- 1 чыны таттуу эмес майдаланган кокос
- 2 үчүн 3 чай кашык кантсыз кокос сүтү , керек болсо
көрсөтмө
- Духовканы 375 градуска чейин ысытыңыз. 15'' x 10''x 1'' дюймдук табага ун менен бышыруучу спрей менен каптаңыз; табанын түбүн пергамент кагазы менен сызып, кайра ун менен бышыруучу спрейди чачыңыз же пергамент кагазын какао менен сүртүңүз; ашыкча какао порошок алып салуу; керек чейин муздаткычка көмөч коюу.
Шоколаддуу торт үчүн:
- Майды микротолкундуу мешке жарактуу кичинекей идиште 30 секундага же сары май эригиче микротолкунда бышырыңыз. Оттон алып, анан бир аз муздатып коёбуз. Орточо идиште ун менен какао порошокту бирге электен өткөрөбүз; бөлүп коюу.
- Жумуртканы, кум шекерди, балды, ванилинди, тузду жана крем-де-какаону чайкаңыз. орто жогорку ылдамдыкта 2 мүнөт сабап. Андан кийин, жогорку ылдамдыкты жогорулатуу; аралашманы кубарып, өтө коюу болгонго чейин, болжол менен 8 мүнөткө чейин чабыш (көмүргүчтүн артынан калыпты кармоо үчүн жетиштүү), Эскертүүлөрдү караңыз.
- жумуртка аралашмасы үстүнө какао аралашмасын электен; чоң резина шпательди колдонуп, дефляция үчүн кылдаттык менен бүктөлүңүз. Дээрлик кошулгандан кийин, эриген майды идиштин капталына куюңуз; аралаштыруу үчүн акырын бүктөлүңүз.
- Үстү орнотулганга чейин жана тийгенге чейин бышырыңыз, болжол менен 8-10 мүнөт. Пиононону ашыкча бышырбоо керек, антпесе аны тоголоктоп жатканда жарылып кетет.
- Шоколаддуу торттун рулети дагы эле ысык болуп турганда үстүнө кондитер кантын жука катмарын сүзүп коюңуз (бул торт сүлгүгө жабышып калуусунан сактайт). Андан кийин, торттун четтерине курч бычакты иштетип, аны бошотуңуз.
- Торттун үстүнө таза ашкана сүлгүсүн төшөп, барак табасын иш бетине кылдаттык менен коюңуз. Пергаментти акырын тазалаңыз. Андан кийин, кыска учунан баштап, дагы эле жылуу болгон торт түрмөгүн жана сүлгүнү акырын ороп алыңыз. (Бул торт түрмөгүнүн жарылып кетпеши үчүн ысык кезинде жасалышы керек.) Зарыл болсо, мешке кийме кийиңиз. Толгон тортту толугу менен муздаганга уруксат бериңиз.
Кокос каймак сырын кантип жасоо керек
- Калакты тиркеме менен жабдылган стакан аралаштыргычтын идишинде каймак сырды май менен орто ылдамдыкта жакшы аралашып, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз, болжол менен 3 мүнөт. Ылдамдыкты төмөндөтүп, кокос сүтүн, кокос экстракты жана кондитерлердин кантын кошуңуз. Толугу менен аралашканга чейин, 2 мүнөттөй согууну улантыңыз. (Керек болсо, бир чай кашык кокос сүтүн кошуңуз, аралашма ) үлпүлдөк, агышпаган болушу керек) Ылдамдыкты жогору көтөрүп, үлпүлдөгөнчө 2-4 мүнөткө чейин чуркайсыз. — ½ чыны кокос каймак сырын резервдеңиз.
Шоколаддуу тортту кантип чогултуу керек
- Муздатылган шоколаддуу торттун түрмөгүн жайып, үстүнө каймак сыр толтурмасын жайып, болжол менен ¼ дюймдук чекти калтырыңыз. Андан кийин, торттун кыска учунан ороп, начинка сыртка чыгып кетпеши үчүн, тоголоктоп жатканда бир аз көтөрүңүз. Кызмат көрсөтүү тарелкасына өткөрүп, тигиш тарабын ылдый каратып, торттун капталдарын жана учтарын камтылган кокос каймак сыры менен муздатыңыз. Таттуу эмес майдаланган кокос менен кооздоп, кызмат кылууга даяр болгонго чейин муздатыңыз.
жазуулар
- Дүкөнгө: Кокос каймак сыры менен толтурулган шоколад торт рулети, аны пластикке бекем ороп, 3 күнгө чейин муздаткычка коюңуз. Даяр болгон соң, муздаткычтан алып, кесүү алдында 10-15 мүнөт бөлмө температурасында калтырыңыз.
- Кайра жылытуу үчүн: Тортту бөлүктөргө бөлүп, микротолкундар үчүн коопсуз табакка салыңыз. Ар бир кесимди 10-15 секунд жылууга чейин микротолкундуу мешке коюңуз. Же болбосо, бөлүктөрдү бышыруучу баракка салып, мешке 350°F (175°C) 5-10 мүнөттөй ысыта аласыз. Тортту ашыкча ысытуудан сактаныңыз, анткени ал начинка эрип, торттун нымдуу болушуна алып келиши мүмкүн.
- Декоративдик вариант үчүн: Шоколаддуу торттун рулетин жыйноо алдында бир аз каймак сыр толтуруусун камдап коюңуз. Андан соң, аны жылдызчасы менен жабдылган түтүк баштыгына кашыктап, кондитерлердин канты менен чаңдатуудан мурун, шоколад тортунун үстүн бойлой бурмаланган оюу менен чийиңиз.
- Бал бул рецептте сөзсүз керек, анткени ал торт түрмөгүнө ийкемдүүлүктү берет, бул аны тоголоктоп жатканда ал бөлүнүп кетпеши үчүн маанилүү.
- Бышыруу баракты майлоо үчүн тузсуз сары майды же кыскартууну да колдонсо болот.
- Эгер сиз бир нече торт түрмөктөрүн бышырсаңыз, нымдуулукту сактоо үчүн аларды тизип коюу өтө маанилүү.
- Эч качан унду тез кошпоңуз, ашыкча аралаштырбаңыз же камыр менен бышыруу баракты чаппаңыз, антпесе абаны жоготуп аласыз. Духовкага салардан мурун камырды офсеттик шпатель менен бышыруучу табада тегиздөөңүз керек.
- Торттун түрмөгүн ашыкча бышырып албаңыз, антпесе тоголоктоп жатканда жарылып кетет. уруп-сабоо; сабалган жумуртка шоколад торт түрмөк көтөрүлүшүнө жардам берүү үчүн абдан маанилүү болуп саналат.
- жумуртка бөлмө температурасында болушу керек; Толук 10 мүнөт жумуртка аралашмасын сабап унутпагыла. Жумурткаларды көбүктөнүп, формасын кармап турганга чейин желдетүү бул торттун ачытылышына жардам берет жана ага структура берет.
- Унду ченегенде, аны кургак ченегич чөйчөккө кашыктап, ашыкчасын тегиздеп саласыз. Түздөн-түз баштыктан алып салуу унду ныктайт, натыйжада кургак бышырылган азыктар пайда болот.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.