These orange cranberry muffins are a delicious and moist treat that is perfect for any occasion. The combination of orange and cranberry flavors is simply irresistible, and the muffins are so easy to make.
The secret to their deliciousness lies in the generous use of orange zest. Fresh or frozen cranberries work in this recipe. They're the perfect accompaniment to a cup of coffee.
Апельсин даамын жакшы көрөсүзбү🍊? Булар МАФИНДЕР башталышы гана! Бул жерде биздин сүйүктүү бир канчасы гана: Orange Sheet Cake, Orange Scones, Orange Flan, жана Боллос де Наранжа.
How to Make Orange Cranberry Muffins
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
- Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз.
- Cream butter, sugar & salt.
- Combine wet ingredients and add to the butter mixture.
- Fold in dry ingredients and cranberries.
- Bake muffins.
- Mix glaze ingredients and adjust thickness.
- Drizzle glaze on warm muffins.
Кеңештер жана кеңештер
- You can replace the sugar for streusel topping if you'd like; you'll need 360g.
- This muffin base is versatile and can be used for different muffin varieties. For blueberries, add 12 oz/340g fresh or frozen blueberries after mixing in the dry ingredients.
Окшош рецепттер:
- Pecan Streusel менен ашкабак булочки
- Blueberry булочки
- таттуу алма булочки
- Банандуу мини-шоколаддуу булочкалар
- Шоколаддуу банан булочкалары
- Ашкабак татымалдары менен ашкабак жүгөрү наны
рецепт
Easy Orange Cranberry Muffins
аспаптар
- 12-cup muffin pan or (2) 6-cup jumbo muffin pan
- Туруктуу Миксер же Колдук Миксер
ингредиенттер
For the Orange Cranberry Muffins:
- 375 g (3 чөйчөкчө) универсалдуу ун
- 1 кашык банк порошок
- ½ чай кашык Кошер туз
- 100 ml май , бөлмө температурасында
- 40 ml жаңы апельсин ширеси же айран
- 80 ml Саргылт май же өсүмдүк майы
- 3 чоң жумуртка , бөлмө температурасы
- 15 ml таза ванилин
- 43 g (⅓ чыны) апельсин кабыгы
- 80 g unsalted май , жумшак
- 312 g (3 чөйчөкчө) клюква жаңы же тоңдурулган
- 300 g (1-½ чөйчөкчө) гранулдашкан кант
Кошумча:
- 60 g турбинада кант чачуу үчүн
Апельсин глазурь үчүн:
- 125 g (1 стакан) Кант порошок (ошондой эле кондитерлердин канты же муздак кант катары белгилүү)
- 2 үчүн 3 кашык жаңы сыгылган апельсин ширеси
- 1 апельсиндин кабыгы (милдеттүү эмес, кошумча даам үчүн)
көрсөтмө
For the Orange Cranberry Muffins:
- Preheat the oven to 375 °F. Line a (2) 12-cup muffin pan with paper liners or coat them with non-stick cooking spray. Sift together the flour and baking powder in a medium bowl and set aside.
- Калакты тиркемеси бар стакан аралаштыргычтын идишинде сары майды, кум шекерди жана тузду орто ылдамдыкта каймактайбыз. Аралашма жылмакай жана ачык түскө ээ болгонго чейин, 5 мүнөттөй идишти маал-маалы менен кырып коюңуз.
- Жумуртка, айран, апельсин ширесин, ванилин жана майды аралаштырыңыз. Май-кант аралашмасын эки же үч кошуп кошуп, ар бир кошулгандан кийин толук кошулганга чейин аралаштырып, керек болсо идишти кырып салыңыз.
- Add the sifted dry ingredients and mix on low speed until evenly moistened. Fold in the cranberries. Divide the batter evenly into each cup in the prepared muffin pan, filling them three-quarters full. Gently tap the filled tin to release any air bubbles. Sprinkles with coarse sugar.
- Bake the Orange Cranberry muffins at 375°F /191°C and until a skewer inserted near the center of the muffin comes out clean, about 30 minutes. Cool the muffins in the tin for a few minutes, then transfer to a rack to cool completely.
Апельсин глазурь үчүн (милдеттүү эмес):
- Аралаштыргыч идишке кумшекер упасын электен өткөрүп, майдаларды кетирип, жылмакай кылып алыңыз. Кант упасына жаңы сыгылган апельсин ширесин жана майдаланган апельсин кабыгын (эгер колдонулса) кошуңуз. Бул ингредиенттерди жакшы аралашканга чейин аралаштырыңыз. Эгерде глазурь өтө коюу болуп көрүнсө, акырындык менен апельсин ширесин кошуп, 1 аш кашыктан баштап коюңуз. Каалаган глазурь консистенциясына жеткенге чейин ар бир кошулгандан кийин жакшылап аралаштырыңыз.
- You can make it thinner or thicker by adjusting the amount of orange juice. Optionally, add vanilla extract for a subtle vanilla flavor that complements the orange. Once you've achieved the desired consistency and flavor, your orange glaze is ready to use. Drizzle the glaze over your orange cranberry muffins while they are still warm. Use a spoon or a small spatula to help spread it evenly. Allow the glaze to set for a few minutes before serving. It will slightly harden as it cools.
- Camila's Quick Note: For an alternative to sugar, replace it with 360g of streusel topping. This muffin base can serve as a versatile foundation for various muffin varieties, including:
- Blueberry Muffins: Omit the cranberries and lemon zest, and instead, fold in 340g of blueberries (fresh or frozen). Follow the remaining ingredients and instructions as stated above.
- Mixed Berry Muffins: Omit the cranberries and lemon zest, and instead, fold in 340g of mixed berries (fresh or frozen). Mixed berries could include raspberries, blueberries, chopped strawberries, or quartered blackberries. Follow the remaining ingredients and instructions as stated above.
жазуулар
- Muffins can be stored at room temperature for up to 2 days or in the refrigerator for up to 1 week. To reheat, microwave for a few seconds, or wrap individual muffins in aluminum and place in a preheated 350 F oven until warm. Be careful not to overheat, as they may become tough.
- The muffins can also be frozen in an airtight container or sealable freezer-friendly plastic bag for up to 3 months. Thaw for about 3 to 4 hours on the countertop before serving.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.