Бул Cherry Galette рецепти даамдуу жайкы десерт үчүн жаңы алчаны, майда тууралган бадамды жана бадамдын экстрактысын айкалыштырат. Мындан тышкары, бул рустикалык Cherry галеткасы көңүл ачуу үчүн идеалдуу, анткени аны алдын ала жасаса болот.
Ошентип, алга жана аракет кыл; сиз капаланбайсыз! Аны бир кашык ванильдүү балмуздак же камкаймак менен жылуу кылып бериңиз. Көбүрөөк жайкы десерттер үчүн бул рецепттерди карап көрүңүз: Fruit Tart, Берри Trifle, Лимон барлары, Кулпунай торт, жана кара өрүк торт.
Cherry Galette кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Болот бычагы бар тамак-аш процессорунун табагына бадамды жана толтуруучу канттын жарымын кошуп, майда тууралганга чейин бир нече жолу кагыңыз, болжол менен 1 мүнөт. Бадам аралашмасын кичинекей идишке өткөрүп, бир четке коюңуз.
Ошол эле тамак-аш процессорунун идишине ун, 2 аш кашык шекер жана тузду кошуп аралаштырыңыз.
Андан кийин, аралашма нымдуу кумга окшош болмоюнча, сары майды жана пульсту кошуп. Муздуу сууга жана бадамдын экстрактысына (эгер колдонулса) акырындык менен тамчылап, камыр биригип баштаганга чейин кагыңыз.
Камырды кылдаттык менен шар кылып формага келтирип, дискке тегиздейбиз. Эгер аны дароо колдонбосоңуз, камырды полиэтилен пленкасына бекем ороп, муздаткычка жок дегенде 1 саат же 24 саатка чейин коюңуз.
Камырды 12 дюймдук тегерекчеге бир аз ун себилген бетке жайыңыз. Камырды пергамент менен капталган бышыруу баракчасына өткөрүп, муздаткычка 10 мүнөткө коебуз.
Лимон ширесин, жүгөрү крахмалын, тунук ванилин, бадам экстракты жана калган гранулдашкан жана ачык күрөң шекерди чоң идишке ыргытыңыз.
Камырды муздаткычтан алып, бир нече мүнөт тыныктырып коёбуз. Кондитердик камырдын бетине 1 аш кашык ун себелеп коёбуз. Анын артынан бадам канты келди.
Алчаны бадам кант аралашмасынын үстүнө тегиз катмар кылып тизиңиз. Толтургандын үстүнө кондитер чектерин акырын бүктөп, камырдын четтерин зарылчылыкка жараша жаап, галетканын ортосун ачык калтырыңыз.
Духовканы алдын ала ысытып жатып, Cherry Galette муздаткычка 15 мүнөт кой. Мешти 375 градуска чейин ысытыңыз. Жумуртканы ⅛ чай кашык ачык ванилин менен чайкаңыз жана ачык кондитердик жумуртканы жуугандын тегиз катмары менен сүртүңүз.
Чек араны бир аз демера кантынан чачыңыз. Табакты мешке өткөрүп, кондитер кызарганга чейин жана салмасы көбүктүү жана коюуланганга чейин бышырыңыз, 50-65 мүнөт.
Алча галеткасын мештен чыгарып, кесүү алдында 15 мүнөттөй бөлмө температурасында муздатыңыз. Алча галеткасы муздап, жылуу өрүк сактайт.
Өрүк консерваларын кичинекей, микротолкундуу мешке коопсуз идишке салып, көбүк чыкканга чейин микротолкундуу мешке коюңуз, 10 секунд. Кондитер щеткасын колдонуп, алчаны жалтырак, жылтыратуу үчүн консервалар менен сүртүңүз.
Окшош рецепттер:
рецепт
Easy Cherry Galette
аспаптар
ингредиенттер
кондитердик кабык үчүн:
- 1-½ чөйчөкчө ар-максаты уну
- ½ чай кашык Кошер туз
- 2 кашык кумшекер
- ½ чыны (1 таяк) муздак тузсуз май, ½ дюймдук бөлүктөргө кесип
- 3 кашык плюс 2 чай кашык муздак суу
- 1 чай кашык бадам көчүрмөсү
Алча толтуруу үчүн:
- 2 мина алча , жарымга кыскартылып, чуңкурлар алынып салынды
- 1 кашык тиштеп сыгып лимон ширеси
- ½ чай кашык бадам көчүрмөсү
- ½ чай кашык таза ванилин же таза ванилин
- ¼ чыны кумшекер , бөлүнгөн
- ¼ чыны жарык күрөң кант , бөлүнгөн
- 2 кашык жүгөрү крахмалы
- 1 кашык бардык багыттагы ун
- ½ чыны бадам
Жумуртка жуу үчүн:
- 1 кичинекей жумуртка
- ⅛ чай кашык таза ваниль же таза ваниль экстракты
- 1 кашык turbinado же орой кант
Глазурь үчүн:
- 2 кашык өрүктөн жасалган кыям , Bonne Maman сыяктуу мыкты сапат (милдеттүү эмес)
көрсөтмө
Бадам шекерин жасаңыз:
- Болот бычагы бар тамак-аш процессорунун идишине бадамды жана толтуруучу канттын жарымын кошуп, 1 мүнөттөй майда тууралганча бир нече жолу кагыңыз. кичинекей идишке бадам аралашмасын өткөрүп берүү; бөлүп коюу.
Кондитердик крест жасоо:
- Ошол эле тамак-аш процессорунун идишине ун, 2 аш кашык шекер, туз жана аралаштыруу үчүн пульсту кошобуз. Андан кийин, аралашма нымдуу кумга окшош болмоюнча, сары майды жана пульсту кошуп.
- Муздуу сууга, бадамдын экстрактысына (эгер колдонулса) акырындык менен тамчылап, камыр биригип баштаганга чейин кагыңыз.
- Камырды кылдаттык менен шар кылып формага келтирип, дискке тегиздейбиз. Эгер аны дароо колдонбосоңуз, камырды полиэтилен пленкасына бекем ороп, муздаткычка жок дегенде 1 саат же 24 саатка чейин коюңуз.
Духовканы ысытып, камырды жайыңыз:
- Бир аз ун себилген бетке, камырды 12 дюймдук тегерекчеге айлантып коюңуз. Камырды пергамент менен капталган бышыруучу баракка акырын өткөрүп, 10 мүнөткө муздаткычка коёбуз.
Алча толтуруусун жасаңыз:
- Чоң идишке алчаны лимон ширеси, жүгөрү крахмалы, тунук ванилин, бадам экстракты жана калган кум шекер жана ачык күрөң шекер менен аралаштырыңыз.
- Камырды муздаткычтан алып, бир нече мүнөт тыныктырып коёбуз. Кондитердик камырдын бетине 1 аш кашык унду, андан кийин бадам шекерин сүйкөйбүз. Алчаны бадам кант аралашмасынын үстүнө тегиз катмар кылып тизиңиз. Толтургандын үстүнө кондитер чектерин акырын бүктөп, камырдын четтерин зарылчылыкка жараша каптап, галетканын ортосун ачык калтырыңыз. Духовканы алдын ала ысытып жатып, Cherry Galette муздаткычка 15 мүнөт кой.
Cherry Galette бышыруу:
- Мешти 375 градуска чейин ысытыңыз. Жумуртканы ⅛ чай кашык тунук ванилин менен чайкаңыз жана бардык ачык кондитердик азыктарды жумуртка жуугучтун тегиз катмары менен сүртүңүз. Чек араны демерара шекеринен бир аз чачыңыз. Табакты мешке өткөрүп, кондитер кызарганга чейин жана салмасы көбүктүү жана коюуланганга чейин бышырыңыз, 50-65 мүнөт. Алча галеткасын мештен чыгарып, 15 мүнөттөй кесүү алдында бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
- Алча галеткасы муздаганча, өрүк консерваларын жылытыңыз. Өрүк консерваларын кичинекей, микротолкундуу мешке коопсуз идишке салып, көбүк чыкканга чейин микротолкундуу мешке коюңуз, 10 секунд. Кондитер щеткасын колдонуп, жалтырак жылтыратуу үчүн алчаны консервалар менен сүртүңүз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.