Pan con Pavo, ku wekî Panes con Chumpe jî tê zanîn, xwarinek kevneşopî ya latînî ye ku tê wergerandin "turkiya bi nan." Ew rêyek cûda û tamxweş pêşkêşî dike ku meriv tirkiya bermayî bikar bîne.
Ez ê di posta îro de parve bikim ka ez çawa Pan con Pavo ji malbata xwe re amade dikim. Ev reçeteya Pan con Pavo guhertoyek min a Salvadoran e Reçeteya Pan con Pollo, kîjan xweş e!
🤤 Ew ji sandwîçek dilpak a bêkêmasî pêk tê ku bi sebzeyên teze û tiryakê mayî dagirtî ye ku di sosek tomato ya xweş de hatî çêkirin û bi karanîna hevokên çêjên ku ez û malbata xwe jê kêfê distînin pêk tê.
Di heman demê de berhevkirina zû û hêsan e. Zêdeyî, ew hin kurtenivîsên aqilmend vedihewîne, wek mînak bikaranîna tiryakê ya bermayî, ku dihêle ku ew di şevek hefteyekê de bê amadekirin bêyî ku hewce bike ku tevahiya rojê di metbexê de derbas bike û ji Pan Con-ya kevneşopî bi qasî xweş, heke ne çêtir be, çêj dike. Pavo li restorantên Salvadoran xizmet kir.😏
Wekî din, hûn dikarin vê reçeteyê ji bo çêkirina xwarinên cihêreng bikar bînin, di nav de xwarinên îlhama Meksîkî yên wekî pêçanên tiryakê yên hûrkirî, Burritos, Flautas, Tamales, û chimichangas, an jî serve bikin. Noodles Buttered ji bo firavînê an şîvê zû û hêsan.
Here cem:
How to make Nan bi Tirkiyê re
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Rûnê zeytûnê li ser agirê navîn-bilind di tasek mezin de germ bikin. Dema ku germ bû, şîlî lê zêde bike dara, ileîlî guajillo, Şîlî Pasilla, û Şîlî berfireh 1 û 2 hûrdeman tevbigerin an jî heta ku rûn ji çîlekan hinekî bi porteqalî bibe. Sîr, tomatoyên teze, îsota poblanos, û pîvaz lê zêde bikin, û li ser agirê navîn-nizm bipijin heta ku sebze nerm bibin, carinan bi qasî 10 û 12 hûrdeman tevlihev bikin.
Tomatoya konservekirî ya hûrkirî lê zêde bikin, kaniyê bi 2 tas ava germ bişon û avê têxin tavê; bi bîbera mirîşkê û sazonê goya culantro y achiote, şekir, îsota reş û îsota sor bi tama xwe bidin.
Bînin kelandinê û tavilê germê kêm bikin, bixin û bi domdarî binê tavê bixin. Tevliheviyê bi koman bi karûbarê avjenî an blenderek standard bişoxilînin heya ku li gorî tama we xweş bibe.
Ger blenderek standard bikar bînin, şûşê ji nîvî zêdetir tijî her komê nekin, qulikê di qapaxê de vekirî bihêlin, wê bi destmalek paqij veşêrin da ku germ derkeve), û dîsa birijînin nav tenûrê.
Ji bo ku sosê bêtir tama xwe pêşde bibe, pelên turqê yên jihevkirî an perçekirî lê zêde bikin, û sosê bihelînin û bipijin, car caran tevde bikin, heya ku rengê wê kûr bibe û hinekî kêm bibe, bi qasî 30 hûrdem (eger sosê dest bi şewitandinê dike, germê kêm dike). Sos dema ku sos stûr bibe û êdî av nebe tê çêkirin.
Ger hewce bike demsalê bi xwê û îsotê tam bikin û eyar bikin. Pelên bafûnê û tiryakê jê bikin û bidin aliyekî heta ku tirk têra xwe sar bibe. Bi destên xwe an jî du qalikan perçe perçe bikin, hestî ji holê rakin, goşt vegerînin tenûrê û tev bidin hev.
Hemî sebzeyan li ser kaxezek pijandinê ya ku bi kaxezek pergamentê hatî pêçan bicivînin. Li aliyekî danîn. Berê firnê bi 400°F germ bikin. Toast xwe Bolillo Rolls li ser refika navîn a firinê, an li ser tapek ku bi kaxezek pergamentê hatî nixumandin an rasterast li ser rezvanan, bi qasî 10 hûrdeman, wê di nîvê rê de bihejînin.
Cihê toastkirî Bolillo Rolls li ser her tebeqê bi dirêjahî birîn û li aliyekî nanê mayonezê belav bikin.
Li aliyê din xerdelê belav bikin û serê her pariyek nan bi kelemê hûrkirî an jî du pariyên salonê, pariyên xiyar, çend pîvaz û pariyên tîrêjê bidin ser hev.
Mound the shredded mirîşk nav her çîçekê de, kevçîyek piçûk a sosê li ser her sandwîçê bixin, û bi ser de qermîçok an jî cilantro bixin. Pêvajoya bi yên mayî re dubare bikin Bolillo Rolls. Buen provecho! 😋🍻
Meriv çawa Miksa Biharatên Xwemalî Relajo çêdike?
Ez Relajo Spice Mix-ê di Pan con Pavo-ya xwe de bikar naynim, lê heke hûn eleqedar in min li jêr rênivîsek xwemalî vekiriye. Nêzîkî ¾ kevçîyê dide.
Melzeme ev in:1 california an chili zuwa pasilla, perçeyên mezin, 1 ancho chili hişkkirî, perçeyên mezin, (1) 3" darçîn, 4 pelên bayê hişkkirî, 2 tîp tovên korînder, 1 kevçîyê xwarinê oreganoyê hişkkirî, 2 tîp fistiqên xav bê xwê, 2 tîp tovên kumikên xav bê xwê (pips), 2 kevçîyên xwarinê tovên sesame, 1 tirş tovên kîmyewî, 1 teaspoon hemû kevir, 1 tirş tevahiya masîgirên reş, 1 kevçîyê çayê tîrêjê hişkkirî, 1 tirş Tovên Achiote (annatto). an jî 2 kevçîyên çayê toz.
Telîmat: Kulîlkên çîlên hişkkirî jê derxin û bikin perçeyên mezin. Çîlan di tepsiyeke mezin de li ser agirê navîn-bilind bipijiqînin, yek an du caran bizivirînin heya ku reng biguhezînin û bîhnek tûj berdin, bi qasî 2 hûrdem.
Ji bo sar bibe bidin aliyekî. Di heman kevçîyê de, bi qasî 1 hûrdemê semtê, fistiq û tovên kumpê tost bikin. îsota reş, tovên koranderê, pelên bayê, darçîn, gûçika tevahî, û tirş lê zêde bikin.
Toast, ji bo deqeyek din an jî heta ku bîhnxweş bike. Bihêlin bila sar bibe. Piştî ku sar bûn, her tiştî bi tovên achiote veguhezînin blenderek û bi qasî 1 hûrdemî li ser bilind bixin heta ku bi hûrgulî were sandin (hişyar bin ku zêde nexebitin; hûn naxwazin wê bikin paste). Relajo Spice Mix dikare 1 meh berê were çêkirin. Li germahiya odeyê bi hewayê hilînin.
Reçeteyên Têkildar:
- Pan con Pollo Shredded Chicken Sandwich
- Tirkiye û Gravy-Dry-Brined Perfect
- Chicken Vegetable Stir Fry
- Chicken Tikka Masala
- Chicken Chili Şîrîn Thai
- Kûçikê Behrikê
- Chicken Sichuan Mala
Reçete
Pan Easy bi Pavo
Alpîranî
- 8 bacanên nû , hûrkirî
- 1- 28 oz dikare tometan hûr bike
- ¼ tas neftê zeytê zêrîn , rûnê zeytûnê, canola, an rûnê nebatî
- 1 pîvaza zer a mezin , hûrkirî
- 1 îsota Poblano an bîbera zengilê (her rengê), hûrkirî
- 8 kevir sîr , hûr kirin
- ½ xwarinê kulikan sor
- ¼ xwarinê erdê reş
- Saltê Kosher , ji bo tama
- 3 teaspoks oregano darê
- 2 kasa ava germ
- 1 çermê îekir
- 2 pelên bayê
- 1 Şîlî Ancho
- 1 Şîlî Guajillo an Şîlî California
- 1 Şîlî Pasilla
- 3 Şîlî Arbol
- 1 pakêtên Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 çerm Knorr Chicken Flavor Bouillon
- Tirkî: Bermayê tiryakê hûrkirî. (Sosê têra xwe mezin e ku 5 qedeh goştê goştê goştê mayî an jî zêdetir tê de cih bigire). *Tirkiyeyê bi perçeyên mezin an jî perçe bikin.
Ji bo Civînê:
- 8 an hoagie mezintir , binê avê, lîstokên bolillo, an lîstokên fransî, li gorî hewcedariyê
- 1 kelemê biçûk , pelçiqandî an jî 16 pelên marûzê dimîne (tevahiya çepê)
- 1 komek ji Watercress an Cilantro
- 2 kûçikan , nepelandî û di nav sîteyên tenik de
- 8 radik , hûrkirî
- 1 tas mayyonise , ji bo tama
- 1 pîvaza spî an sor ya mezin , di nîvî de, û bi hûrgilî
- 1 tas xerdelê zer , ji bo tama
Telîmata
- Rûnê zeytûnê li ser agirê navîn-bilind di tasek mezin de germ bikin. Dema ku germ bû, arbolê chile, chile guajillo, Chile Pasilla, û chile ancho lê zêde bikin û bişewitînin, ji bo 1 heta 2 hûrdeman tevlihev bikin an jî heta ku rûn dest pê bike ji çîleyan piçek porteqalî bibe; wan bi kevçîyê şûştî ji qazanê derxin û bidin aliyekî.
- Sîr, tomatoyên teze, îsota poblanos, û pîvaz lê zêde bikin, û li ser agirê navîn-nizm bipijin heta ku sebze nerm bibin, carinan bi qasî 10 û 12 hûrdeman tevlihev bikin. Şîlanê vegerînin nav satilê, tomatoyê konservekirî lêxin, tenûrê bi 2 qedeh ava germ bişon û avê têxin tenûrê; bi bîbera mirîşkê û sazonê goya culantro y achiote, şekir, îsota reş û îsota sor bi tama xwe bidin.
- Bînin kelandinê û tavilê germê kêm bikin, bixin û bi domdarî binê tavê bixin.
- Bi karanîna blenderek binavkirî an standard, tevlihevkirinê di bexçeyan de bişopînin heya ku têra tama we xweş bibe. Ger blenderek standard bikar bînin, baldar bin ku şûşê ji nîvî zêdetir tijî her komê neke, qulikê di qapaxê de vekirî bihêle, bi destmalek paqij veşêre da ku germ derkeve), û dîsa birijînin nav satilê.
- Ji bo ku sosê bêtir tama xwe pêşde bibe, pelên turqê yên jihevketî an perçekirî lê zêde bikin, û sosê bihelînin û bipijînin, car caran tev bidin, heya ku reng kûr bibe û hinekî kêm bibe, bi qasî 30 heta 45 hûrdeman (eger sosê dest pê dike, germê kêm bike). Sos dema ku sos stûr bibe û êdî av nebe tê çêkirin.
- Ger hewce bike demsalê bi xwê û îsotê tam bikin û eyar bikin. Pelên bafûnê bi tirkiyê re jê bikin û bidin aliyekê heta ku tirk bi têra xwe sar bibe. Bi destên xwe an jî du qalikan perçe perçe bikin, hestî biavêjin, goşt vegerînin tenûrê û bixin nav hev.
Ji bo komkirina Pan con Pavo:
- Li ser kaxezek pijandinê ya ku bi kaxezek parchment hatî pêçan, hemî sebzeyan bicivînin. Li aliyekî danîn. Firinê bi germahiya 400°F germ bikin
- Bolillo Rollsên xwe bi qasî 10 hûrdeman li ser refika navîn a firinê, an li ser tapek ku bi kaxezek pergamentê hatî nixumandin an rasterast li ser rezvanan bixwin, bi nîvê rê vekin.
- Li ser her tebeqê Rolên Bolilloyê yên tostkirî bixin, bi dirêjahî birîn û li aliyekî nanê mayonezê belav bikin. Li aliyê din xerdelê belav dikin, ser her nanekê kelemê hûrkirî an jî du perçe salon, pariyên xiyar, çend pîvaz û pariyên tîrêjê dixin ser hev.
- Mirîşka hûrkirî bixin nav her çîçekê, kevçiyek piçûk ji sosê bixin ser her sandwîçê, û bi ser wan de qermîçok an çîçek bixin. Pêvajoyê bi Rolên Bolillo yên mayî re dubare bikin. Buen provecho! 😋🍻
Notes
- Ez bi tundî pêşniyar dikim ku tirkiyê ji hev veqetînin û hestî bihêlin da ku bibe alîkar ku di sosê de bêtir tama çê bibe.
- Bermayiyên Sandwîçên Tirkî yên Şedded "Pan con Pavo" di sarincokê de heya sê rojan di konteynerek negirtî de hilînin.
- Dema ku şilava germ tê hev kirin, bila pênc hûrdeman sar bibe, dûv re wê veguhezînin blenderek, tenê nîvê rê dagirtin. Qapaxê deynin ser, quncikek vekirî bihêlin. Kapaxê bi destmala metbexê veşêrin da ku piyan bigrin û heta ku nerm bibe bipişkînin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.