Tirkiyeya ku demek dirêj e li bendê ye, ew qas xweş e ku nabe ku tenê ji bo Mijdarê were veqetandin. Vê tiriya zuha ya bi reçeteya Gravy bînin ser maseya xwe
di seranserê salê de û ji goştê nazik û şêrîn a vî teyrê spehî bixwin. Ji bîr nekin ku xwarina xwe bi aliyên bijare yên Spasgiving, wek mînak
Sauce Cranberry Homemade, Tava Keskîn, Sausage Cornbread Stuffing, Qesra kartolê şîrîn bi Pecan Streusel û Nanê gûzê.🍁🦃🍽️
Rêbaz di Awirek
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
- Tirka bişewitînin û bixin sarincê.
- Bihêlin bila Tirkiye were germahiya odeyê.
- Firin pêşîn bi 350 ° F.
- Tevliheviya rûnê amade bikin, goştê ji şêlimê paqij bikin û têr bikin.
- Tirkiya bi qasî 2½ saetan bişon an heya ku germahiya hundur bigihîje 165 °F.
- Bila 20 deqeyan tiryakê bihêle.
- Xwarinê amade bikin.
Ipsîret û viceîret
- Dema ku çêlekê çêdikin, xwê hêdî hêdî lê zêde bikin ji ber ku şorbûna dilopên tirkan dikare cûda bibe. Dema ku hûn diçin tam bikin da ku tama rast rast e.
- Ger hûn tirkiya cemidî bikar bînin, ji bîr mekin ku hûn ê ji bo her pênc kîloyan 24 demjimêran di sarincokê de zuwa bibin.
Binêre Zêdetir Reçeteyên Holidays:
- Qesra kartolê şîrîn bi marshmallows
- Spoonbread
- Potatoes Roasted Crispy
- Kartolên Şîrîn ên Bi Hingiv û Darçîn ên Biraştî
- Sausage Cornbread Stuffing,
- Qesra kartolê şîrîn bi Pecan Streusel
Reçete
Easy Dry Brined Tirkiye
Alpîranî
Ji bo The Dry Brined:
- (1) 12 ber 14 Pound tevahiya tirkiya teze an cemidî, şil kirin. Giblets û stûyê rakirin; çûk tê şuştin, zuwa kirin, û li germahiya odeyê
- 3 çerm Saltê Kosher
- 1 çermê erdê reş
- 2 teaspoks garlic granulated
- 2 teaspoks pîvaza qurçandî
- ¼ tas şekirê sivik an qehweyî
- 1 çermê şehweta hişkkirî
- 1 çermê thyme darê
- 1 çermê kûçikê darê
- 1 çermê paprika bi rêkûpêk an pijyayî
- 1 mezin komek tirya teze
- ji 2 leymûnan zenga rehkirî (lîmonan ji bo karanîna paşê veqetînin; çaryek)
- ji 1 porteqalî ziravkirî
Ji bo firçekirinê:
- 6 çerm mûçikek neheq , helandî
- 1 xwarinê pelên tiryaya teze, tiryaya hûrkirî an hişkkirî
- 1 leymûna teze , zirav û ava
Ji bo sebzeyan:
- 1 mezin pîvaza şîrîn a mezin an pîvaza zer , paqij kirin û çaryek kirin
- 2 mezin cûr , paqij kirin û di nav 2-inch çuçikan de derxistin
- 2 mezin stalks kerfes , perçeyên 2-inch birrîn
- 1 serî sîr , bi xaçê nîvco kirin
- 1 leymûn , çaryek
Ji bo Gravy:
- 1 daran mûçikek neheq
- 1 medya pîvaza şîrîn an zer , hûrkirî
- ¼ tas armanca hemî armanc
- 2 kasa av
- ½ tas tirkiya bêrûna germ diherike
- 2 çerm Şeraba spî, konyak an brandy
- 1 çermê kemika giran , vebijarkî
- 1 çermê giyayên teze hûrkirî (wek tiryak, şeng, an rosemary)
- ½ xwarinê erdê reş , an jî bi tama
- ¼ xwarinê Knorr Chicken Bouillon an xwê kosher , bi tama xwe eyar bikin
Telîmata
Amadekirina Tirkiyê:
- Bi rakirin û avêtina tîrêjê ji lingên tirkiyê dest pê bikin. Ger ling bi çerm bi hev re bêne girtin, çerm jê bikin da ku wan berdin.
- Gîbil û stûyê tirkiyê derxin. Hûn dikarin wan biavêjin an jî ji bo çêkirina stok wan hilînin.
- Tirkiya hundir û derve bişon. Rûnên zêde û pelikên pincarê yên mayî jê derxin. Tirka bi destmalên kaxezê zuwa bikin.
- Turkiyeyê bixin ser çarşefeke pijandinê ya rimkirî ya ku bi têl ve girêdayî ye.
Çêkirina Şîva Dry:
- Di taseke piçûk de, şekirê qehweyî, xwêya qehweyî, tirş, rozmarî, sîr, pîvaza granulkirî, îsotê, paprika, îsota lîmonê, îsota porteqalî û bîbera bi hev re tevlihev bikin.
- Tevlîheva şîrê ya hişk li ser tevahiya rûbera tirkiyê, tevî valahiya xwe bişon.
- Bihêlin tirkiye 12 saetan heta 2 rojan di sarincokê de bihêle, bi kelûpelek plastîk an pelika xwe veşêre.
Çêkirina Tirkiyê:
- Beriya biraştinê 1 saetê li germahiya odê bihêlin.
- Firina xwe bi 350 pileya Fahrenheit ve germ bikin.
- Rûnê rûn bihelînin, paşê rûn û ava 1 lîmonê û 1 kevçîyê çayiyê pelên tirşayê yên teze hûrkirî tevlihev bikin. Li aliyekî danîn.
- Bi destmalên kaxizên şil firçeya zuwa ji tirkiyê derxînin.
- Xala tirkiyê bi komek tiryakê teze, lîmonê nîvcokirî û sîr çarîk tije bike. Dûv re, pîvazên hûrkirî, gêzer û kerfes bixin binê tapeke biraştî.
- Turkiyeyê di hundurê tavê de li ser refikê bixin. Lingên xwe bi hev ve girêdin û baskên baskan bixin bin laş. Tevliheviya rûnê bi firçeyê li seranserê tirkiyê bişon.
- Turkiyeyê bi qasî 2½ saetan bipêjin, car caran bi ava panê bişon. Dema ku germahiya hundurîn di beşên herî stûr de digihîje 165 °F tê çêkirin. Ger çerm pir qehweyî bibe, wê bi felqê veşêrin.
- Piştî ku bû bira, wê veguhezînin ser maseyek birrînê, bi foylê veşêrin û 20 hûrdeman bihêlin.
Çêkirina Gravy:
- Di tasek navîn de, rûn li ser agirê navîn-kêm bihelînin. Pîvazan bipijînin heta ku sivik qehweyî bibin, bi qasî 15 deqîqeyan.
- Di tavê de ardê birijînin û 2-3 hûrdeman bipijin, bi domdarî tevbigerin da ku tama ardê xav ji holê rakin.
- Di şeraba spî, konyak, an brandy de birijînin û 2 hûrdeman bipijin da ku alkol derkeve.
- Di dema lêdanê de hêdî hêdî dilopên germik ên bêrûnkirî yên germ û avê birijînin da ku çênebe. Knorr Chicken Bouillon û bîbera zêde bikin. Bînin kelandinê, paşê bixin xwarê heta ku qalind bibe, bi qasî 5 deqeyan, dem bi dem bihejînin.
- Bi Giya û Krem biqedînin: Giya û kremê bixin. Bi Knorr Chicken Bouillon an jî xwê û îsotê li gorî hewcedariyê tam bikin û tam bikin.
Notes
- Bermayiya tiryakê dikare heta sê rojan di konteynirek hişk de di sarincokê de were hilanîn. Ji bo ku ji nû ve germ bikin, wê têxin nav firinek ku ji berê 325 °F hatî germ kirin 20-30 hûrdeman an jî mîkropêl bikin ku were germ kirin.
- Ji bo gravy, wê di konteynirek negirtî de di sarincokê de heya sê rojan hilînin. Li ser germek navîn di potek bi binê giran de ji nû ve germ bikin, pir caran tevlihev bikin. Lihevhatinê bi hêdî-hêdî lêxistina heya yek kasa şilê zêde (dirijandin, stok, an şûşe) eyar bikin heya ku ew bigihîje qalindahiya weya xwestî.
- Tirkî du roj berê meriv dikare were sorkirin û xêzkirin. Lêbelê, hûn ê çermê hişk winda bikin. Bi vî awayî ye: Tebeqek tenik ji gravê birijînin nav firaxa servekirinê ya ku li ser firnê ye. Tirkiya xêzkirî li ser sêlê rêz bikin,
wê bi qapaxa plastîk hişk bipêçin, û heya du rojan di sarincê de bihêlin. Xwarina mayî di konteynirek cuda de sarinc bikin. - Qeşagirtin nayê pêşniyar kirin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.