추수감사절은 가족, 친구, 그리고 맛있는 음식을 즐길 수 있는 시간입니다. 명절 식탁을 장식하는 주요 재료는 소박한 고구마입니다.
이 다용도 야채는 추수감사절의 필수품이며, 고전적인 고구마 캐서롤보다 더 맛있게 즐길 수 있는 방법은 없습니다. 이 레시피는 완벽하게 조화를 이룹니다
고구마 본연의 단맛과 흑설탕, 버터의 풍부한 풍미, 따뜻한 향신료의 조화, 바삭하고 고소한 슈트로이젤을 얹어 한입 먹을 때마다 식감과 풍미를 더해줍니다.
가장 좋아하는 고구마에서 영감을 얻은 레시피를 더 보려면 다음 고전을 확인하세요. 마시멜로를 곁들인 고구마 캐서롤, 꿀을 곁들인 구운 고구마, Sweet potato biscuits, 과 고구마 파이.
방법 개요
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
- 피칸 스트로이젤을 준비합니다.
- 오븐을 예열하세요.
- 고구마 혼합물을 만드세요.
- 모으다.
- 빵 굽기.
팁 및 조언
- 고구마를 준비하는 두 가지 방법은 다음과 같습니다. 굽는 경우: 375°F로 예열하고 포크로 고구마를 찌른 후 호일을 씌운 팬에 약 45분~1시간 동안 굽습니다. 식힌 다음 과육을 퍼내세요.
끓이는 경우 : p장어를 1인치 크기로 자르고 물(소금 없음)에 부드러워질 때까지 약 20-25분간 끓입니다. 물기를 빼고 식혀주세요.- 껍질이 매끄럽고 단단한 고구마를 찾으세요. 맛과 질감이 가장 좋은 고구마입니다.
- 입맛에 따라 양념은 자유롭게 조절해주세요.
- 질감을 더하기 위해 코코넛 플레이크나 귀리 크럼블 같은 토핑을 실험해 보세요.
관련 레시피
조리법
쉬운 고구마 캐서롤
추수감사절은 어떤 형태로든 고구마가 없으면 완전하지 않습니다. 따라서 이 추수감사절 필수품을 명절 식사에 포함시킬 방법을 찾고 있다면 이 고전적인 고구마 캐서롤 레시피를 시도해 보는 것은 어떨까요? 흑설탕, 버터, 따뜻한 향신료의 조합은 해마다 이 요리의 주류가 될 것입니다. 이 고구마 캐서롤 레시피는 미리 만들어서 구울 때까지 냉장 보관할 수 있습니다. 최대 3개월 동안 냉동 보관도 가능합니다.
성분
고구마 캐서롤의 경우:
피칸 스트로이젤의 경우:
- 1/3 컵 다목적 밀가루
- 1 컵 포장 된 밝은 갈색 설탕
- 1-½ 티스푼 지상 계피
- 4 큰 스푼 무염 버터 , 실온
- 1-½ 컵 피칸 , 굵게 다진 것
명령
피칸 스트로이젤의 경우:
- 중간 크기의 그릇에 밀가루, 황설탕, 계피를 함께 섞습니다. 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 버터를 자릅니다.
- 다진 구운 피칸을 넣고 저어주세요. 피칸을 미리 구워주면 풍미가 더욱 좋아집니다. 베이킹하는 동안 슈트로이젤의 질감을 유지하기 위해 사용할 준비가 될 때까지 혼합물을 얼립니다.
고구마 준비:
- 오븐을 350°F로 설정하고 균일한 베이킹을 위해 중앙에 랙을 배치합니다.
- 고구마를 포크로 찔러서 전자레인지에 돌리는 동안 증기가 빠져나갈 수 있도록 하여 폭발사고를 예방하세요. 찔린 고구마를 전자레인지용 접시에 놓고 눌렀을 때 매우 부드러워질 때까지 약 100~12분 동안 전자레인지에 강한 온도(14% 전력)로 돌립니다.
- 3분마다 접시를 XNUMX/XNUMX바퀴씩 회전시킵니다. XNUMX분 동안 그대로 두십시오. 고구마를 세로로 자르고 껍질에서 과육을 긁어내거나 껍질을 벗겨냅니다.
- 고구마를 스탠드 믹서로 부드러워질 때까지 휘저어 크림 같은 질감을 만드세요. 버터, 황설탕, 육두구, 계피, 바닐라 추출물을 첨가하여 깊이와 풍부함을 더합니다.
- 단맛은 입맛에 맞게 조절하세요. 응집력 있는 혼합물을 만들기 위해 달걀을 부드러워질 때까지 치십시오. 고구마 혼합물을 베이킹 접시에 옮기고 고르게 펴서 베이스를 만듭니다. 고구마 층 위에 피칸 슈트로이젤을 고르게 뿌립니다.
- 토핑이 갈색이 될 때까지 30~40분 동안 구워서 아름다운 캐러멜화된 빵 껍질을 만듭니다.
노트
보관 및 재가열 방법
고구마 캐서롤을 구운 후 XNUMX~XNUMX시간 동안 완전히 식혀주세요. 그런 다음 알루미늄 호일이나 플라스틱 랩으로 파이를 느슨하게 덮은 후 최대 XNUMX일 동안 냉장 보관하세요.
고구마 캐서롤은 실온에서 가장 잘 드실 수 있습니다. 하지만 따뜻하게 먹고 싶다면 가열되거나 원하는 온도가 될 때까지 전자레인지에 몇 초 동안 다시 데우세요.
미리 만들기
최대 24시간 전부터 감자를 굽고 껍질을 벗길 수 있습니다. 캐서롤을 만들기 전에 전자레인지에 잠깐 데워주세요. 고구마 캐서롤은 하루 전에 만들어 비닐랩이나 호일로 덮어 냉장고에 최대 XNUMX일 동안 보관할 수 있습니다.
얼리는 방법
캐서롤을 감싸십시오. 담아내려는 접시에 담아 얼리고, 캐서롤 상단에 맞게 양피지를 잘라서 고구마 위에 올려놓고, 캐서롤 전체를 플라스틱 랩으로 싸서 알루미늄 호일로 싸세요. . 슈트로이젤 토핑은 따로 냉동해두고 미리 토핑을 만들어 놓고 굽지 않은 부분은 지퍼백에 담아 보관하세요.
고구마에 닿지 않으면 냉동실에 보관됩니다. 굽기 전에 냉장고에서 24시간 동안 해동하세요. 레시피 지침을 따르십시오.
영양 사실
쉬운 고구마 캐서롤
XNUMX회 제공량
칼로리
525
% 일일 값 *
지방
23
g
35
%
포화 지방
9
g
56
%
트랜스 지방
0.5
g
고도 불포화 지방
3
g
단일 불포화 지방
9
g
콜레스테롤
76
mg
25
%
나트륨
283
mg
12
%
칼륨
747
mg
21
%
탄수화물
76
g
25
%
식이섬유
7
g
29
%
설탕
43
g
48
%
단백질
7
g
14
%
비타민
24587
IU
492
%
비타민 C
5
mg
6
%
칼슘
144
mg
14
%
철
2
mg
11
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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