With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
크림슨 초콜릿 케이크 위에 크림치즈 프로스팅과 레드벨벳 부스러기가 올려져 완벽한 마무리를 선사합니다.
레드벨벳 컵케이크 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 350도로 예열하세요 - 라인 XNUMX 컵케이크 팬 종이 라이너로. 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이로 팬 상단에 가볍게 기름을 바릅니다. 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아 파우더를 큰 그릇에 체로 쳐서 넣습니다. 다른 큰 그릇에 버터밀크, 식용 색소, 바닐라 추출물, 투명 바닐라를 함께 섞습니다.
그릇에 0스탠드의 믹서 패들 부착 장치를 사용하여 버터, 아보카도, 설탕, 소금, 버터를 중간 속도로 크림색이 밝아질 때까지 약 2~3분간 크림화합니다. 믹서를 멈추고 주걱으로 그릇의 측면을 긁어냅니다.
반환 믹서 중간 속도로 천천히 계란을 추가하고 완전히 섞일 때까지 치십시오.
낮은 속도로 버터밀크 혼합물과 밀가루 혼합물을 XNUMX분의 XNUMX로 믹서 볼에 번갈아 넣고 버터밀크 혼합물부터 시작하여 밀가루 혼합물로 마무리합니다.
방금 섞이고 부드러운 반죽이 형성될 때까지 섞습니다. Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
준비된 컵케이크 팬에 케이크 반죽을 고르게 나눠서 25/30 정도 채우세요. 레드 벨벳 컵케이크를 XNUMX~XNUMX분 동안 굽거나 컵케이크가 팬 측면에서 분리되고 이쑤시개를 레드 벨벳 컵케이크 중앙에 삽입하여 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
레드 벨벳 컵케이크를 와이어 랙에서 약 15분 동안 식힌 후 팬에서 꺼내어 와이어 랙에 올려 완전히 식혀주세요.
크림 치즈 프로스팅 만드는 방법
패들 부착 장치가 장착된 스탠딩 믹서 또는 큰 그릇에 휴대용 전기 믹서가 있는 믹서에 크림 치즈, 가루 설탕, 버터, 분유를 사용하는 경우 저속으로 섞일 때까지 섞습니다.
속도를 고속으로 높이고 막 섞일 때까지 약 5분간 혼합합니다. (가끔 믹서기를 끄고, 고무주걱으로 그릇 옆면을 긁어내세요.) 휘핑하지 마세요!
믹서의 속도를 낮게 줄이세요. 순수 바닐라 추출물과 투명한 바닐라를 넣고 속도를 최고로 높이고 부드러워질 때까지 잠시 섞습니다(가끔 그릇을 긁어냅니다). 사용하기 전에 다소 딱딱해질 때까지 냉장고에 보관하세요.
조립 방법
푸드 프로세서 그릇에 레드벨벳 컵케이크 1개를 넣습니다. 미세한 부스러기가 나올 때까지 펄스를 주고 따로 보관해 두세요. 또는 손가락으로 무너질 수 있습니다.
커다란 별 모양 팁이 달린 페이스트리 백에 프로스팅을 옮깁니다. 레드 벨벳 컵케이크에 프로스팅을 장식적으로 파이프로 장식하세요. 각 컵케이크의 상단에 레드 벨벳 컵케이크 부스러기를 뿌립니다. 즐기다!
관련 조리법:
조리법
Easy Red Velvet Cupcakes
성분
레드벨벳 컵케이크의 경우:
- 375 g (3컵) 다용도 밀가루
- 450 g 과립 설탕 (2-¼컵)
- 15 g (1테이블스푼) 베이킹파우더
- 5 g (1 티스푼) 소다
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금
- 30 g (4테이블스푼) 무가당 코코아 가루
- 170 g (스틱 1개 + 4테이블스푼) 무염 버터 , 실온에서
- 62.5 ml (¼ 컵) 아보카도 오일
- 425 ml (1-½컵) 버터밀크 , 실온에서
- 3 실온의 큰 계란
- 1 oz (2테이블스푼/28g) Red Red Wilton 브랜드와 같은 젤 기반 빨간색 식용 색소 또는 액체 빨간색 식용 색소
- 15 ml (1큰술) 백식초
- 15 ml (1 큰술) 순수 바닐라 추출물
- 10 ml (2 티스푼) 그랑 마니에 아니면 순수한 바닐라 추출물
크림치즈 프로스팅의 경우:
- 226g (8 온스) 전지방 크림치즈, 연화
- 248 g (2컵) 체로 쳐진 제과용 설탕
- 113 g (1 스틱) 부드러운 무염 버터
- ½ 식탁 용 스푼 순수 바닐라 추출물
- ½ 식탁 용 스푼 투명한 바닐라
- ½ 식탁 용 스푼 니도 브랜드 등의 분유 선택
명령
레드벨벳 컵케이크의 경우
- 오븐을 350도로 예열하세요. 컵케이크 팬 XNUMX개에 종이 라이너를 깔아주세요. 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이로 팬 상단에 가볍게 기름을 바릅니다. 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아 가루를 함께 체로 쳐서 넣습니다. 다른 큰 그릇에 버터밀크, 식용 색소, 바닐라 추출물, 투명 바닐라를 함께 섞습니다.
- 패들이 부착된 스탠드 믹서의 그릇에 버터, 아보카도, 설탕, 소금, 버터를 넣고 색이 밝아질 때까지 중간 속도로 약 2~3분간 크림화합니다. 믹서를 멈추고 주걱으로 그릇의 측면을 긁어냅니다. 믹서를 중간 속도로 되돌리고 계란을 천천히 추가하고 완전히 섞일 때까지 치십시오.
- 낮은 속도로 버터밀크 혼합물과 밀가루 혼합물을 XNUMX분의 XNUMX로 믹서 볼에 번갈아 넣고 버터밀크 혼합물부터 시작하여 밀가루 혼합물로 마무리합니다. 방금 섞이고 부드러운 반죽이 형성될 때까지 섞습니다. 작은 그릇에 식초와 베이킹 소다를 섞은 후 거품이 생기면 컵케이크 반죽에 첨가하세요. 약 XNUMX분 정도 결합될 때까지 접어 넣으세요. 반죽을 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요!
- 준비된 컵케이크 팬에 케이크 반죽을 고르게 나눠서 25/30 정도 채우세요. 레드 벨벳 컵케이크를 15~XNUMX분 동안 굽거나 컵케이크가 익을 때까지 굽고 팬 옆면에서 떼어낸 후 이쑤시개를 레드 벨벳 컵케이크 중앙에 꽂으면 깨끗하게 나옵니다. 레드 벨벳 컵케이크를 와이어 랙에서 약 XNUMX분 동안 식힌 후 팬에서 레드 벨벳 컵케이크를 꺼낸 후 와이어 랙에 올려 완전히 식혀주세요.
크림 치즈 프로스팅 만드는 방법
- 패들 부착 장치가 장착된 스탠딩 믹서 또는 큰 그릇에 휴대용 전기 믹서가 있는 믹서에 크림 치즈, 가루 설탕, 버터, 분유를 사용하는 경우 저속으로 섞일 때까지 섞습니다. 속도를 고속으로 높이고 약 5분 정도 섞일 때까지 혼합합니다. (가끔 믹서기를 끄고, 고무주걱으로 그릇 옆면을 긁어내세요.) 휘핑하지 마세요!
- 믹서의 속도를 낮게 줄이세요. 순수 바닐라 추출물과 투명한 바닐라를 추가하고 속도를 최고로 높이고 부드러워질 때까지 잠시 혼합합니다(가끔 그릇을 긁어냅니다). 사용하기 전에 다소 딱딱해질 때까지 냉장고에 보관하세요.
조립 방법
- 푸드 프로세서 그릇에 레드벨벳 컵케이크 1개를 넣습니다. 미세한 부스러기가 나올 때까지 펄스를 주고 따로 보관해 두세요. 또는 손가락으로 무너질 수 있습니다.
- 커다란 별 모양 팁이 달린 페이스트리 백에 프로스팅을 옮깁니다. 레드 벨벳 컵케이크에 프로스팅을 장식적으로 파이프로 장식하세요. 레드 벨벳 컵케이크 부스러기를 각 컵케이크의 상단에 뿌립니다. 즐기다!
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.