이 고전적인 디저트는 스스로 부풀어 오르는 밀가루로 만들어지기 때문에 준비하기가 쉽습니다.
조리법은 따라하기 쉽고 바닐라와 초콜릿 케이크를 함께 섞으면 어린이와 어른 모두에게 인기가 있는 마블링 효과를 만들어 생일 파티든 자신을 위한 달콤한 간식이든 모든 상황에 완벽하게 어울립니다.
마블 케이크 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 350°F(176.67°C)로 예열하세요. 12컵 Bundt 팬의 가장자리에 버터를 바릅니다. 밀가루 1테이블스푼을 넣어 코팅하고, 남은 부분은 가볍게 두드려주세요.
패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서를 사용하여 버터, 바닐라 추출액, 설탕을 부드럽고 크림처럼 될 때까지 약 5분 동안 빠르게 휘젓습니다.
필요에 따라 고무 주걱으로 그릇의 측면과 바닥을 긁어냅니다. 계란 1개를 중간 정도의 빠른 속도로 추가하고, 추가할 때마다 잘 저어줍니다. 아보카도 오일을 두드려주세요. 필요에 따라 고무 주걱으로 그릇의 측면과 바닥을 긁어냅니다.
믹서를 낮은 속도로 사용하여 체로 쳐진 자가 부풀어오르는 밀가루를 버터밀크와 번갈아가며 3가지 첨가물에 추가합니다. 통합될 때까지 각 첨가물을 혼합하십시오. 과도하게 혼합하지 마십시오.
반죽을 두 개의 그릇에 나눕니다. 그릇 중 하나에 코코아 가루를 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.
바닐라 반죽의 절반 정도를 Bundt 팬 바닥에 붓습니다. 초콜릿 반죽을 추가하고 남은 바닐라 반죽으로 마무리합니다. 팬을 흔들어서 수평을 맞추고 기포가 없는지 확인하세요.
버터 나이프나 꼬치를 팬 위로 끌어당깁니다. 칼날이 팬 바닥까지 닿도록 하여 넓고 뚜렷한 소용돌이를 만드세요. 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 약 60분간 굽습니다.
케이크를 팬에 넣어 10분 동안 식힌 후 철망 위에 올려 완전히 식혀주세요.
관련 조리법:
조리법
쉬운 마블 케이크
성분
- 226 g (2 스틱) 부드러워진 무염 버터
- 5 큰 계란 실온
- 15 ml (1테이블스푼) 순수 바닐라 추출물
- 300 ml 버터밀크 또는 전유
- 4 스푼 무가당 코코아 파우더
- 500 g 셀프라이징 밀가루 (4컵) , 선별
- 60 ml (4 tablespoons ) avocado oil, grapeseed oil 또는 식물성 기름
- 150 g 과립 백설탕
- 150 g 연한 갈색 설탕
명령
바닐라 반죽의 경우:
- 오븐을 350°F(176.67°C)로 예열하세요. 12컵 Bundt 팬의 가장자리에 버터를 바릅니다. 밀가루 1테이블스푼을 넣어 코팅하고, 남은 부분은 가볍게 두드려주세요. 패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서를 사용하여 버터, 바닐라 추출액, 설탕을 고속으로 약 5분 동안 부드럽고 크림처럼 섞습니다.
- 필요에 따라 고무 주걱으로 그릇의 측면과 바닥을 긁어냅니다. 중간 속도에서 한 번에 1개의 계란을 추가하고, 추가할 때마다 잘 휘젓습니다. 아보카도 오일을 두드려주세요.
- 필요에 따라 고무 주걱으로 그릇의 측면과 바닥을 긁어냅니다. 믹서를 낮은 속도로 사용하여 체로 쳐진 자가 부풀어오르는 밀가루를 버터밀크와 번갈아가며 XNUMX가지 첨가물에 추가합니다. 통합될 때까지 각 첨가물을 혼합하십시오. 과도하게 혼합하지 마십시오. 반죽을 두 개의 그릇에 나눕니다.
초콜릿 반죽의 경우:
- 그릇 중 하나에 코코아 가루를 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.
케이크를 조립하려면:
- 바닐라 반죽의 절반 정도를 Bundt 팬 바닥에 붓습니다. 초콜릿 반죽을 추가하고 남은 바닐라 반죽으로 마무리합니다. 팬을 흔들어서 수평을 맞추고 기포가 없는지 확인하세요.
대리석 효과를 디자인하려면:
- 버터 나이프나 꼬치를 팬 위로 끌어당깁니다. 칼날이 팬 바닥까지 닿도록 하여 넓고 뚜렷한 소용돌이를 만드세요. 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 약 60분간 굽습니다. 케이크를 팬에 넣어 10분 동안 식힌 후 철망 위에 올려 완전히 식혀주세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.