풍부하고 크리미한 레몬 커드에는 신선한 레몬 향이 가득합니다. 버터, 계란, 설탕, 신선한 레몬 주스, 껍질로 만들어집니다.
신선한 여름 딸기의 글레이즈로 사용하거나 타르트, 케이크, 쿠키의 충전재 및 토핑으로 사용할 수 있으며, 휘핑 크림에 접어서 과일에 거품을 내는 딥을 만들 수도 있습니다. 이 레시피가 포함된다면 확실히 히트할 것입니다.
최고의 레몬 커드를 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
설탕과 레몬 향으로 버터를 크림화하십시오. 계란을 하나씩 넣고 레몬즙과 소금을 넣어주세요. 결합될 때까지 섞는다.
혼합물을 2쿼트 논스틱 냄비에 붓고 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지(약 10분) 약한 불로 조리합니다. 레몬 커드는 약 화씨 170도 이하에서 끓으면 걸쭉해집니다.
순수 바닐라 추출액을 넣고 섞은 후, 레몬 커드를 내열 그릇에 옮겨 가볍게 뿌립니다.피부가 형성되는 것을 방지하기 위해 플라스틱 랩을 표면에 직접 덮으십시오. 완전히 굳을 때까지 최소 4시간, 최대 5일 동안 냉장 보관하세요. 즐기다!
관련 레시피
조리법
쉬운 레몬 커드
풍부하고 크리미한 레몬 커드에는 신선한 레몬 향이 가득합니다. 버터, 계란, 설탕, 신선한 레몬 주스, 껍질로 만들어집니다. 신선한 여름 딸기의 글레이즈로 사용하거나 타르트, 케이크, 쿠키의 충전재 및 토핑으로 사용할 수 있으며, 휘핑 크림에 접어서 과일에 거품을 내는 딥을 만들 수도 있습니다. 이 레시피가 포함된다면 확실히 히트할 것입니다.
성분
- 5 큰 달걀
- 300 g (1-½컵) 굵은 설탕
- 큰 레몬 3개로 만든 제스트
- ½ 컵 갓 짜낸 레몬 주스
- 113 g (1 스틱) 무염 버터, 실온
- ⅛ 찻 숟가락 코셔 소금
- 3 티스푼 순수 바닐라 추출물
명령
- 설탕과 레몬 향으로 버터를 크림화하십시오. 계란을 하나씩 넣고 레몬즙과 소금을 넣어주세요. 결합될 때까지 섞는다.
- 레몬 혼합물을 2쿼트 논스틱 냄비에 붓고 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지(약 10분) 약한 불로 조리합니다. 레몬 커드는 약 화씨 170도 또는 끓는 온도 바로 아래에서 걸쭉해집니다.
- 바닐라 추출액을 넣고 섞은 후 레몬 커드를 내열 그릇에 옮기고 플라스틱 랩을 표면에 직접 가볍게 눌러 피부가 형성되지 않도록 하세요. 완전히 굳을 때까지 최소 4시간에서 최대 5일까지 냉장 보관하세요. 즐기다!
노트
저장 방법
Transfer it to an airtight container and refrigerate. Properly stored, it can last for up to 5 days. When serving, you can spoon the chilled lemon curd onto a serving dish or use it as a topping for desserts. It pairs well with cakes, cookies, scones, or as a filling in pastries.
미리 만들기
이 레몬 커드는 최대 3개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 레몬 커드가 완전히 식은 후 냉동실에 넣어 사용할 수 있는 병에 옮기고 최대 3개월 동안 냉동실에 보관하세요. 서빙하기 전에 냉동실에서 꺼내어 레몬 커드를 냉장고에서 하룻밤 동안 녹이세요.
얼리는 방법
레몬 커드를 얼리려면 완전히 식혀서 팽창할 공간이 있는 냉동고용 용기에 옮겨 단단히 밀봉하세요. 용기에 날짜를 표기하고 최대 3개월 동안 냉동 보관하세요. 사용하기 전에 냉장고에서 해동하세요. 냉동 후 질감이 약간 변할 수 있지만 맛은 그대로 유지됩니다.
배송 시 요청 사항:
- 피부가 형성되는 것을 방지하기 위해 플라스틱 랩을 표면에 직접 누르십시오.
- 응유는 식으면서 계속 걸쭉해집니다.
- 이 레시피는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 5일 동안 지속됩니다.
- 최고의 맛을 위해서는 갓 짜낸 레몬즙으로 레몬 커드를 만들어야 합니다.
- 레몬을 제스트할 때 흰 속은 쓴맛이 나기 때문에 껍질을 벗기지 않는 것이 중요합니다. 제스트는 레몬의 가장 바깥층으로 에센셜 오일이 들어있는 곳이므로 이 부분을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 레몬의 맛을 최대한 활용하려면 마이크로플레인 제스터를 사용하세요. 이 도구를 사용하면 속이 가늘게 남지 않고 과일의 풍미를 더할 수 있습니다.
- 무겁고 반응성이 없는 냄비를 사용하세요. 스테인리스 스틸, 양극 산화 처리된 알루미늄, 에나멜이 탁월한 선택입니다. 안감이 없는 구리나 일반 알루미늄과 같은 일부 재료는 레몬의 산과 반응하여 응유를 변색시키고 금속성 풍미를 부여합니다.
- 크림 상태를 유지하고 타지 않도록 소스를 자주 저어주세요.
- 두부를 끓이지 마십시오. 끓이면 응유가 응결될 수 있습니다.
- 혼합물을 미세한 체로 걸러내어 덩어리를 제거합니다.
영양 사실
쉬운 레몬 커드
크기를 제공
15 g
XNUMX회 제공량
칼로리
48
% 일일 값 *
지방
2
g
3
%
포화 지방
1
g
6
%
트랜스 지방
1
g
고도 불포화 지방
1
g
단일 불포화 지방
1
g
콜레스테롤
22
mg
7
%
나트륨
13
mg
1
%
칼륨
10
mg
0
%
탄수화물
6
g
2
%
식이섬유
1
g
4
%
설탕
6
g
7
%
단백질
1
g
2
%
비타민
84
IU
2
%
비타민 C
1
mg
1
%
칼슘
4
mg
0
%
철
1
mg
6
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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