둘세 데 레체를 곁들인 라틴풍 초콜릿 지문 쿠키는 휴일을 축하하는 맛있고 축제적인 방법입니다!
쿠키는 간단한 초콜릿 쿠키 반죽으로 만든 다음 맛있는 둘세 데 레체를 채우고 약간의 바닐라 글레이즈를 뿌려 특별한 느낌을 줍니다.
이 쿠키는 친구와 가족에게 깊은 인상을 줄 것입니다! 초콜릿에서 영감을 받은 더 많은 쿠키를 보려면 다음 레시피를 확인하세요. 초콜릿 설탕 쿠키 그리고 두 배 초콜릿 비스코티.
초콜릿 지문 쿠키 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
밀가루, 코코아, 베이킹파우더를 중간 크기 그릇에 넣고 따로 보관합니다. (또는 이 레시피에서는 셀프라이징 밀가루 280g을 사용하고 베이킹파우더와 소금은 제외하세요.) 작은 컵에 우유와 인스턴트 에스프레소를 섞습니다. 따로.
큰 그릇에 패들이 부착된 핸드 믹서나 스탠드 믹서를 사용하여 버터, 설탕, 순수한 바닐라 추출물, 제스트, 소금을 빠르게 크림화할 때까지 약 3분 동안 끓입니다. 스위치 믹서 중간 속도로 조절하고 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 섞일 때까지 치십시오.
에스프레소 혼합물을 섞습니다. 필요에 따라 그릇의 측면과 바닥을 긁어냅니다. 통합될 때까지 건조 재료를 접습니다. 쿠키 반죽을 단단히 덮고 최소 1시간에서 최대 3일 동안 식혀주세요.
오븐의 위쪽과 아래쪽 350분의 XNUMX에 랙을 놓고 XNUMX°F로 예열하세요. XNUMX호선 베이킹 시트 과 양피지; 따로.
단단해지면 반죽을 1인치 크기의 공 모양으로 굴리고 준비된 베이킹 시트에 ½인치 간격으로 배열합니다. 쿠키를 냉동실에 최소 15~30분 동안 넣어두세요.
초콜릿 지문 쿠키를 6분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 엄지손가락으로 각 쿠키 중앙에 살짝 움푹 들어간 부분을 누릅니다. Dulce de leche 약 XNUMX티스푼을 각 홈에 채웁니다. 그리고 오븐으로 돌아갑니다.
쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 굽습니다. 약 10~24분 정도 더 굽습니다. 쿠키를 식혀주세요. 베이킹 시트 5분 후 와이어로 제거 고문 유약을 바르기 전에 완전히 식히십시오.
초콜릿 지문 쿠키를 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 3일, 냉장고에 최대 일주일 동안 보관하세요.
바닐라 글레이즈 만드는 방법
글레이즈 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다. 원하는 농도로 걸쭉하게 만들려면 액체를 더 추가하고, 제과업체의 설탕을 더 추가하세요. 이슬비가 초콜릿 지문을 과냉각시켰습니다. 쿠키. 즐기십시오!
관련 조리법:
조리법
쉬운 초콜릿 지문 쿠키
성분
- 200 g 다목적 밀가루
- 50 g 100% 코코아 파우더
- 10 g 베이킹 파우더
- 125 g 무염 버터 , 실온으로 연화됨
- 1 큰 계란 , 실온
- 1 큰 달걀 노른자 , 실온
- 100 g 입자가 굵은 설탕
- 25 g 연한 갈색 설탕
- 1 식탁 용 스푼 순수 바닐라 추출물
- ¼ 찻 숟가락 코셔 소금
- 2 티스푼 전유 또는 물
- 2 티스푼 인스턴트 에스프레소 선택적
- 200 g 라 레체라 둘세 데 레체 아니면 당신이 좋아하는 과일 보존 식품이나 잼 맛
바닐라 글레이즈의 경우:
- 120 g 과자 설탕
- 15-30 ml 헤비 크림 연유 또는 우유
- 1 찻 숟가락 순수 바닐라 추출물
명령
- 중간 크기의 그릇에 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더를 함께 체로 쳐서 따로 보관해 둡니다. (또는 이 레시피에서는 셀프라이징 밀가루 280g을 사용하고 베이킹파우더와 소금은 생략해도 됩니다.)
- 작은 컵에 우유와 인스턴트 에스프레소를 섞습니다. 따로. 큰 그릇에 패들이 부착된 핸드 믹서 또는 스탠드 믹서를 사용하여 버터, 설탕, 순수 바닐라 추출물, 제스트, 소금을 고속으로 크림화할 때까지 약 3분간 크림화합니다. 믹서를 중간 속도로 전환하고 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 결합될 때까지 치십시오. 에스프레소 혼합물을 섞으세요.
- 필요에 따라 그릇의 측면과 바닥을 긁어냅니다. 통합될 때까지 건조 재료를 접습니다. 쿠키 반죽을 단단히 덮고 최소 1시간에서 최대 3일 동안 식혀주세요.
- 오븐의 위쪽과 아래쪽 350분의 1에 랙을 놓고 15°F로 예열하세요. 두 개의 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 따로. 단단해지면 반죽을 30인치 크기의 공 모양으로 굴리고 준비된 베이킹 시트에 ½인치 간격으로 배열합니다. 쿠키를 냉동실에 최소 XNUMX~XNUMX분 동안 넣어두세요.
- 초콜릿 지문 쿠키를 6분 동안 굽고 오븐에서 꺼낸 후 엄지 손가락을 사용하여 각 쿠키 중앙에 살짝 움푹 들어간 부분을 누릅니다. 각 홈에 Dulce de leche 약 10티스푼을 채우고 오븐에 다시 넣으세요. 쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 굽습니다. 약 24~XNUMX분 정도 더 굽습니다.
- 쿠키를 베이킹 시트 위에서 5분 동안 식힌 다음, 철망으로 꺼내서 글레이징하기 전에 완전히 식힙니다. 초콜릿 지문 쿠키를 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 3일, 냉장고에 최대 일주일 동안 보관하세요.
바닐라 글레이즈 만드는 방법
- 글레이즈 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다. 묽게 만들려면 액체를 더 추가하고 원하는 농도로 걸쭉하게 만들려면 제과업체의 설탕을 더 추가하세요. 초콜릿 엄지손가락 지문 쿠키를 과냉각시켰습니다. 즐기다!
노트
- 둘세데레체가 들어간 초콜릿 엄지손가락 쿠키는 실온에서 최대 3일 동안 밀봉 보관할 수 있으며, 냉장 보관하면 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.