모두가 좋아할 맛있고 쉬운 디저트를 찾고 계십니까? 촉촉하고 쫄깃한 초코칩쿠키케이크를 만나보세요!
이 레시피는 클래식 초콜릿 칩 쿠키를 케이크로 변형하여 한 단계 더 발전시켰습니다. 풍부하고 부드러운 케이크는 초콜릿 칩 쿠키 반죽으로 만들어 케이크 팬에 구운 후 그 위에 달콤한 초콜릿 버터크림 프로스팅과 초콜릿 칩을 얹습니다.
특별한 날이나 집에서 달콤한 간식을 즐기기에 완벽한 디저트입니다. 재료를 준비하고 베이킹을 시작해 보세요!
초콜릿 칩 쿠키 케이크 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
쿠키 케이크: 오븐을 화씨 350도까지 예열하세요. 9인치 케이크 팬에 들러붙지 않는 요리용 스프레이를 바르고 양피지를 깔아주세요. 따로. 중간 크기의 그릇에 밀가루와 베이킹 소다를 넣고 섞습니다. 따로.
버터, 과립설탕, 소금, 흑설탕을 스탠드 믹서(또는 큰 그릇)의 그릇에 넣고 중간 속도로 약 3분간 휘핑합니다.
달걀과 두 종류의 바닐라를 섞어서 섞으세요. 밀가루 혼합물을 넣고 섞일 때까지 치십시오. 초코칩을 넣고 나무주걱이나 고무주걱으로 섞어주세요.
반죽을 팬에 고르게 긁어내고 윗부분을 매끈하게 만듭니다. 오븐으로 옮기고 22-25분 동안 또는 케이크가 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 최대 30분이 소요될 수 있습니다. 오븐에 따라 이쑤시개를 사용하여 익었는지 테스트하세요.
C가장자리가 심하게 갈변되는 것을 방지하기 위해 15분 후 케이크 위에 알루미늄 호일을 느슨하게 덮습니다. 오븐에서 꺼내어 팬 안에서 쿠키를 완전히 식혀주세요. 식힌 후 칼이나 금속 주걱을 사용하여 쿠키 케이크의 측면을 팬에서 떼어내고 서빙 접시에 옮깁니다.
초콜릿 버터크림 프로스팅 만드는 방법
중간 크기의 그릇에 가루 설탕과 코코아를 체로 쳐서 덩어리를 제거합니다. 작은 컵에 헤비 크림 1테이블스푼과 에스프레소 파우더 ¼티스푼을 섞습니다. 패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서의 그릇에 버터와 소금을 중간 속도로 약 3~4분 동안 매우 가볍고 푹신해질 때까지 크림화합니다. 스탠드 믹서를 끄고 슈가파우더, 생크림, 바닐라 익스트랙을 넣어주세요.
키친 타월로 덮고 부분적으로 섞일 때까지 저속으로 섞은 다음 타월을 제거합니다. 중간 정도의 고속으로 속도를 높이고 부드러워질 때까지 약 2~3분 정도 더 휘핑합니다.
초콜릿 버터크림을 짤주머니에 담고 초콜릿 칩 쿠키 케이크를 원하는 대로 장식하세요. 초콜릿 칩 쿠키 케이크 위에 발라 장식하거나, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하여 최대 5일 동안 사용할 수 있습니다. 나는 윌튼 1M 팁 이 조리법을 위해.
관련 조리법:
조리법
쉬운 초콜릿 칩 쿠키 케이크
성분
초콜릿 칩 쿠키 케이크의 경우:
- 170 g 실온으로 부드러워진 무염 버터(½컵)
- ¼ 컵 과립 백설탕
- ¾ 컵 밝거나 어두운 갈색 설탕 포장
- 1 큰 달걀 + 큰 달걀 노른자 1개
- ½ 큰 스푼 순수 바닐라 추출물
- ½ 식탁 용 스푼 투명 바닐라 또는 순수 바닐라 추출물
- 250 g 만능 밀가루 (2컵) 체로 쳐둔 *(과다하게 계량하지 않도록 주의)
- 1 식탁 용 스푼 옥수수 전분
- 1 찻 숟가락 소다
- ¼ 찻 숟가락 코셔 소금
- 1-½ 컵 씁쓸하고 달콤한 초콜릿 칩
초콜릿 버터크림 프로스팅을 위해
- 4 큰 스푼 무염 버터 , 실온으로 연화됨
- 1 컵 가루 설탕
- 4 큰 스푼 무가당 코코아 가루
- 2 티스푼 바닐라 추출물
- ⅛ 찻 숟가락 코셔 소금
- 1-2 큰 스푼 헤비 크림 또는 전유
- ¼ 찻 숟가락 에스프레소 파우더 또는 커피맛 리큐어(추천: 깔루아) 선택적
명령
초콜릿 칩 쿠키 케이크 만드는 방법
- 쿠키 케이크의 경우: 오븐을 화씨 350도까지 예열하세요. 9인치 케이크 팬에 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 바르고 양피지를 깔아주세요. 따로. 중간 크기의 그릇에 밀가루와 베이킹 소다를 넣고 섞습니다. 따로.
- 스탠드 믹서(또는 큰 그릇)의 그릇에 버터, 과립설탕, 소금, 흑설탕을 넣고 중간 속도로 약 3분간 휘핑합니다. 달걀과 두 종류의 바닐라를 섞어서 섞으세요. 밀가루 혼합물을 넣고 섞일 때까지 치십시오. 초코칩을 넣고 나무주걱이나 고무주걱으로 섞어주세요. 반죽을 팬에 고르게 긁어내고 윗부분을 매끈하게 만듭니다.
- 오븐으로 옮기고 22-25분 동안 또는 케이크가 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 최대 30분이 소요될 수 있습니다. 오븐에 따라 이쑤시개를 사용하여 익었는지 테스트하세요. 가장자리가 심하게 갈변되는 것을 방지하기 위해 15분 후에 케이크를 알루미늄 호일로 느슨하게 덮습니다.
- 오븐에서 꺼내어 팬 안에서 쿠키를 완전히 식혀주세요. 식힌 후 칼이나 금속 주걱을 사용하여 쿠키 케이크의 측면을 팬에서 떼어내고 서빙 접시에 옮깁니다.
초콜릿 버터크림 프로스팅 만드는 방법
- 중간 크기의 그릇에 가루 설탕과 코코아를 체로 쳐 덩어리를 제거합니다. 사용하는 경우 작은 컵에 헤비 크림 1테이블스푼과 에스프레소 파우더 ¼티스푼을 섞습니다.
- 패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서의 그릇에 버터와 소금을 중간 속도로 약 3~4분 동안 매우 가볍고 푹신해질 때까지 크림화합니다. 스탠드 믹서를 끄고 슈가파우더 혼합물, 헤비 크림 혼합물, 바닐라 추출액을 첨가합니다.
- 키친 타월로 덮고 부분적으로 섞일 때까지 저속으로 섞은 다음 타월을 제거합니다. 중간 정도의 고속으로 속도를 높이고 부드러워질 때까지 약 2~3분 정도 더 휘핑합니다.
- 초코버터크림을 짤주머니에 담아 초코칩쿠키케이크를 원하는대로 장식하거나 초코칩쿠키케이크 위에 펼쳐 장식하거나, 밀폐용기에 담아 냉장보관하시면 최대 5일까지 사용 가능합니다 . 즐기다!
노트
- 저장하려면 : 비닐랩으로 덮거나 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다. 케이크를 플라스틱 랩과 알루미늄 호일로 단단히 포장하면 최대 2개월 동안 냉동 보관할 수도 있습니다.
- 재가열하려면: 냉장고에서 꺼내어 실온에 30분~10시간 정도 방치한 후 드세요. 또는 전자레인지에 15~350초 동안 개별 슬라이스를 데우거나 5°F로 예열된 오븐에 10~XNUMX분 동안 데워도 됩니다. 너무 오랫동안 가열하면 케이크가 건조해지고 질겨질 수 있으므로 과열하지 않도록 주의하세요.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.