당밀 쿠키가 클래식한 데에는 이유가 있습니다. 맛있거든요! 쿠키는 부드럽고 쫄깃하며 향신료와 단맛의 완벽한 균형을 이루고 있습니다. 게다가 만들기도 쉽기 때문에 명절뿐만 아니라 언제든지 즐길 수 있습니다.
당밀에서 영감을 받은 더 많은 디저트를 보려면 다음 레시피를 확인하세요. 구식 당밀 케이크와 생강 빵 케이크.
만드는 방법 당밀 쿠키
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
밀가루, 베이킹 소다, 생강, 계피 가루, 정향, 올스파이스, 육두구를 큰 그릇에 체로 쳐서 넣습니다.
따로 큰 그릇에 패들 부착 장치가 장착된 휴대용 또는 스탠드 믹서를 사용하여 버터와 설탕이 완전히 섞일 때까지 약 4분간 고속으로 크림화합니다.
계란을 추가하고 완전히 섞일 때까지 계속 치십시오. 당밀과 바닐라를 추가하고 완전히 섞일 때까지 계속 치십시오. 필요에 따라 그릇의 측면과 바닥을 긁어냅니다.
마른 재료를 젖은 재료에 추가하고 섞일 때까지 저속으로 섞습니다. 가끔씩 잠시 멈춰서 그릇의 바닥과 측면을 긁어 혼합물이 완전히 섞이도록 합니다.
쿠키 반죽을 중간 크기의 그릇에 옮기고 단단히 덮은 후 밤새 또는 최대 XNUMX일 동안 냉장고에 넣어두세요.
3시간 이상 냉각하는 경우 쿠키 반죽을 실온에 30분 이상 방치한 후 공 모양으로 굴립니다. 쿠키 반죽은 냉장고에 오래 보관하면 매우 딱딱해집니다.
오븐을 350°F로 예열하세요. XNUMX호선 베이킹 시트 양피지를 사용하여 과립 설탕이 담긴 얕은 그릇을 준비하십시오. 따로.
반죽이 부드러워지면 손으로 만질 수 있을 정도로 부드러워지면 1인치 쿠키 스쿠프 각 공에 설탕을 넣고 손바닥으로 눌러 공을 편평하게 만든 다음 베이킹 시트에 쿠키를 2인치 간격으로 배치합니다.
쿠키의 윗부분이 주름지기 시작하고 가운데가 여전히 부드러울 때까지 약 10~12분 동안 굽습니다.
쿠키가 고르게 구워지도록 시트를 중간에 회전시킵니다. 베이킹 시트 위에서 15분 동안 식힌 후 철망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
갓 구운 당밀 쿠키를 즉시 제공하거나 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 XNUMX일 동안 보관하세요.
휴일에 영감을 받은 쿠키 레시피:
조리법
쉬운 당밀 쿠키
성분
롤링하려면:
- ¼ 컵 롤링용 알갱이 설탕
명령
- 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 생강, 계피 가루, 정향, 올스파이스, 육두구를 함께 체로 치세요. 따로
- 큰 그릇에 패들 부착 장치가 장착된 휴대용 또는 스탠드 믹서를 사용하여 버터와 두 설탕을 고속으로 크림화하여 완전히 섞일 때까지 약 4분간 크림화합니다. 계란을 추가하고 잘 섞일 때까지 계속 치십시오. 당밀과 바닐라를 추가하고 완전히 섞일 때까지 계속 치십시오. 필요에 따라 그릇의 측면과 바닥을 긁어냅니다.
- 마른 재료를 젖은 재료에 추가하고 섞일 때까지 저속으로 섞습니다. 가끔씩 잠시 멈춰서 그릇의 바닥과 측면을 긁어 혼합물이 완전히 섞이도록 합니다.
- 쿠키 반죽을 중간 크기의 그릇에 옮기고 단단히 덮은 후 밤새 또는 최대 3일 동안 냉장고에 넣어두세요. 30시간 이상 냉각하는 경우 쿠키 반죽을 공 모양으로 굴리기 전에 최소 XNUMX분 동안 실온에 놓아두십시오. 쿠키 반죽은 냉장고에 오래 보관하면 매우 딱딱해집니다.
- 오븐을 350°F로 예열하세요. 두 개의 베이킹 시트에 양피지를 깔고 과립 설탕이 담긴 얕은 그릇을 준비하십시오. 따로.
- 반죽이 다룰 수 있을 만큼 부드러워지면 1인치 쿠키 스쿠프를 사용하여 각 공에 설탕을 넣고 손바닥으로 눌러 공을 편평하게 만든 다음 베이킹 시트 위에 쿠키를 2인치 간격으로 배치합니다.
- 쿠키의 윗부분이 주름지기 시작하고 가운데가 여전히 부드러울 때까지 약 10~12분 동안 굽습니다. 쿠키가 고르게 구워지도록 시트를 중간에 회전시킵니다. 쿠키를 베이킹 시트 위에서 15분 동안 식힌 후 철망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 갓 구운 쿠키는 즉시 제공하거나 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 XNUMX일 동안 보관하세요.
노트
- 당밀 쿠키는 실온에서 최대 5일 동안 밀폐된 상태로 보관할 수 있습니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.