시대를 초월한 사랑을 받는 블루베리 머핀은 통통한 블루베리의 장점과 부드럽고 버터 같은 머핀 베이스를 결합한 제품입니다.
이 쉬운 블루베리 머핀 레시피는 처음부터 맛있는 간식을 만드는 방법을 가르쳐 주며, 한입 먹을 때마다 블루베리 풍미가 톡톡 튀게 됩니다. 신선한 블루베리나 냉동 블루베리가 있든 상관없이 일년 내내 맛있는 머핀을 즐길 수 있습니다.
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블루베리 머핀 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 375°F/191°C로 예열하세요. 라인(2) 머핀틀 12컵 종이 라이너를 사용하거나 기름을 바르십시오. 붙지 않는 요리 스프레이 달라 붙는 것을 방지합니다. 중간 크기의 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체로 쳐서 넣습니다.
패들이 부착된 스탠드 믹서에서 버터, 설탕, 소금을 중간 속도로 크림화하여 부드럽고 연한 색상이 될 때까지 약 5분 동안 주기적으로 그릇의 측면을 긁어냅니다.
계란, 버터밀크, 오일, 바닐라 추출액을 별도의 그릇에 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 버터-설탕 혼합물에 XNUMX~XNUMX회 추가하고, 추가할 때마다 완전히 섞일 때까지 섞고 필요에 따라 그릇을 긁어냅니다.
체로 쳐진 건조 재료를 넣고 균일하게 촉촉해질 때까지 저속으로 섞습니다. 과도하게 혼합하지 않도록 주의하십시오. 블루베리를 살짝 접어주세요 고르게 분포될 때까지. 준비된 머핀 틀에 반죽을 각 컵에 균등하게 나누어 3/4 정도 채워주세요. 채워진 통을 가볍게 두드려서 기포를 빼냅니다. 머핀 사이에 터비나도 설탕을 뿌려주세요.
머핀이 황금빛이 될 때까지 머핀을 굽고, 머핀 중앙에 케이크 테스터를 삽입하여 깨끗하게 나올 때까지 약 30분 정도 굽습니다. 끄기 전에 팬에 넣어 몇 분 동안 식혀주세요.
필요한 경우 각 머핀 가장자리에 칼을 대어 팬에서 꺼내고 블루베리를 옮깁니다. 머핀 랙에 올려 완전히 식혀주세요. 즉시 드시거나 식힌 블루베리를 보관하세요.
카밀라의 팁: 이 머핀을 레몬&블루베리 머핀으로 만들어 더욱 맛있게 만들어보세요. 상큼한 시트러스 향을 더하려면 레몬 1개의 껍질을 추가하세요.
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조리법
쉬운 블루베리 머핀
성분
- 375 g (3컵) 다용도 밀가루
- 1 식탁 용 스푼 베이킹 파우더
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금
- 78 g (1-½테이블스푼) 부드러워진 무염 버터
- 71 ml (½컵) 아보카도 오일 또는 식물성 기름
- 1-½ 컵 입자가 굵은 설탕
- 2 넓은 달걀 , 실온
- 15 ml (1테이블스푼) 순수 바닐라 추출물
- 142 ml (½컵) 버터밀크 , 흔들리다
- 340 g 신선 또는 냉동 블루 베리 (집에 있는 다른 베리로 대체 가능)
- 57 g 터비나도 설탕 또는 과립 설탕 토핑용
- 레몬 1개로 만든 제스트 선택적
명령
- 오븐을 375°F/191°C로 예열하세요. (2) 12컵 머핀 틀에 종이 라이너를 깔거나 달라붙지 않도록 요리용 스프레이로 기름칠을 하세요. 중간 크기의 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체로 쳐서 넣습니다.
- 패들이 부착된 스탠드 믹서에서 버터, 설탕, 소금을 중간 속도로 크림화하여 혼합물이 매끄럽고 연한 색상이 될 때까지 약 5분 동안 주기적으로 그릇의 측면을 긁어냅니다.
- 별도의 그릇에 계란, 버터밀크, 오일, 바닐라 추출물을 잘 섞을 때까지 섞습니다. 버터-설탕 혼합물에 XNUMX~XNUMX회 추가하고, 추가할 때마다 완전히 섞일 때까지 섞고 필요에 따라 그릇을 긁어냅니다.
- 체로 쳐진 건조 재료를 넣고 균일하게 촉촉해질 때까지 저속으로 섞습니다. 과도하게 혼합하지 않도록 주의하십시오. 블루베리를 고르게 분포될 때까지 부드럽게 접습니다. 준비된 머핀 틀에 반죽을 각 컵에 균등하게 나누어 3/4 정도 채워주세요. 채워진 통을 가볍게 두드려서 기포를 빼냅니다. 머핀 사이에 터비나도 설탕을 뿌려주세요.
- 머핀이 황금색이 되고 케이크 테스터를 머핀 중앙에 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 약 30분간 굽습니다.
- 꺼내기 전에 팬을 몇 분 동안 식혀주세요. 필요한 경우 각 머핀 가장자리에 칼을 대어 팬에서 꺼낸 다음 블루베리 머핀을 선반에 옮겨 완전히 식힙니다. 즉시 드시거나 식힌 블루베리를 보관하세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.