편안하고 만족스러운 디저트를 찾고 있다면 클래식 블루베리를 찾아보세요. Cobbler 레시피. 여름이 다가오고 신선한 블루베리가 풍성해지면 이 따뜻하고 끈적한 간식을 만들기에 더할 나위 없이 좋은 시기입니다.
간단한 재료와 간단한 준비 방식으로 이루어진 이 레시피는 이 사랑받는 베리의 달콤하고 톡 쏘는 맛을 선보이는 완벽한 방법입니다.
시작하려면 신선한 블루베리를 레몬 제스트와 주스, 설탕, 옥수수 전분 또는 밀가루와 섞은 다음 풍미가 터질 때까지 구워서 걸쭉하고 잼 같은 속을 만듭니다. 버터 같고 부서지기 쉬운 biscuit 바닐라와 약간의 레몬 제스트를 가미한 토핑은 달콤하고 톡 쏘는 충전재와 완벽한 대조를 이루어 따뜻하고 편안하며 거부할 수 없는 디저트를 만들어냅니다.
바닐라 아이스크림이나 휘핑 크림 한 스쿱을 얹어 따뜻하게 드실 수 있는 블루베리입니다. Cobbler 여름 방종의 전형이다. 나른한 오후에 즐기든 뒷마당 바비큐의 중심으로 즐기든 이 고전적인 디저트는 확실히 여러분을 즐겁게 해줄 것입니다. 재료를 모으고 오븐을 예열한 후 이 맛있는 블루베리로 여름의 맛을 음미할 준비를 하세요. Cobbler 레시피.
더 많은 여름철 디저트 영감을 찾고 있다면 다음 추가 레시피를 꼭 확인하세요. 과일 타르트, 베리 사소한 일, 레몬 바, 딸기 케이크및 자두 케이크.
냉동 VS 신선한 블루베리 사용하기
Blueberry cobbler 신선하거나 냉동 블루베리로 만들 수 있습니다. 파운드 케이크나 퀵브레드와 같은 다른 구운 과일 디저트와는 달리, 냉동 블루베리의 과도한 액체는 최종 질감에 영향을 미치지 않습니다.
대신, 토핑이 구워지면서 주스가 (약간의 옥수수 전분 덕분에) 걸쭉해집니다. 제철이라면 신선한 블루베리를 사용하세요. 맛이 더 밝고 강렬해집니다. 맛을 보고 조절하여 설탕 함량을 조절하세요.
블루베리 만드는 법 Cobbler
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 375°F로 예열하고 오븐 선반을 중간 위치에 놓습니다. 그리스를 바르세요 9"x 9" 정사각형 접시 또는 버터를 넣은 2쿼트 베이킹 접시; 따로. 중간 크기의 그릇에 블루베리, 설탕, 바닐라, 레몬 제스트, 레몬 주스, 옥수수 전분을 섞습니다. 섞이도록 저어주고 베리 혼합물을 따로 보관해 두세요. 큰 그릇에 마른 재료를 섞습니다. 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 함께 섞으세요.
깍둑썰기한 버터를 넣고 밀가루 혼합물에 페이스트리 커터나 손을 사용하여 거친 빵가루처럼 될 때까지 섞습니다. 유리 계량 컵이나 작은 그릇에 버터밀크와 바닐라를 함께 섞습니다. 그것을 밀가루와 버터 혼합물에 첨가하고 섞일 때까지 고무 주걱으로 함께 저어줍니다. 과도하게 혼합하지 마십시오.
블루베리를 준비된 베이킹 접시에 옮깁니다. 무염 버터 2테이블스푼을 무작위로 점으로 찍습니다. 큰 스푼을 이용해서 한숟가락씩 떠서 biscuit 블루베리 위에 반죽을 바르세요. 남은 터비나도 설탕 한 스푼을 뿌린다.
윗부분이 황금빛 갈색이 되고 육즙이 걸쭉해지고 거품이 생길 때까지 약 35~45분간 굽습니다. 만약 biscuits 너무 많이 갈변되면 호일로 느슨하게 덮어주세요. 오븐에서 팬을 꺼냅니다. 하자 cobbler 약간 식힌 후 바닐라 아이스크림 한 스쿱이나 휘핑 크림 한 덩어리를 곁들여 드세요.
최고의 블루베리를 만드는 팁 Cobbler
최고의 블루베리 cobbler 육즙이 많지만 너무 묽지 않은 과일 충전재와 단맛과 시큼한 맛이 균형있게 혼합되어 있으며, 으깬 상태로 변하지 않고 주스를 흡수하는 황금색 상단 층이 얹혀 있습니다. 이 간단한 디저트를 자신만의 버전으로 만들기 전에 다음 팁을 명심하세요.
- 신선한 블루베리를 사용하세요: 신선한 블루베리는 블루베리를 만드는 데 가장 좋은 선택입니다. Cobbler 통통하고 육즙이 풍부하며 풍미가 가득하기 때문입니다. 생 블루베리가 없으면 냉동 블루베리를 대신 사용해도 됩니다.
- 충전재를 두껍게 만듭니다. 블루베리 속을 걸쭉하고 쫄깃하게 만들려면 속 혼합물에 옥수수 전분이나 밀가루를 첨가하세요. 이렇게 하면 과도한 액체를 흡수하고 걸쭉한 질감을 만드는 데 도움이 됩니다.
- 설탕을 조절하세요: 필요한 설탕의 양은 블루베리의 단맛에 따라 달라집니다. 만들기 전에 블루베리를 맛보고 cobbler 그리고 그에 맞게 설탕의 양을 조절해주세요. 풍미를 더하기 위해 과립 설탕과 흑설탕을 함께 사용할 수 있습니다.
- 버터를 차갑게 유지하세요: 부드럽고 바삭한 빵을 만들려면 차가운 버터가 필수입니다. biscuit 토핑. 버터를 작은 조각으로 잘라 냉장고에 10~15분 정도 넣어두었다가 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 반죽을 과로하지 마십시오. 반죽을 너무 많이 하면 질기고 밀도가 높아질 수 있습니다. biscuit 토핑. 재료가 합쳐질 때까지 섞고 반죽을 너무 많이 반죽하지 마세요.
- 깊은 접시를 사용하세요: 깊은 베이킹 접시를 사용하면 충전물이 거품을 일으키고 biscuit 고르게 갈색이 되도록 토핑합니다. 얕은 접시를 사용하면 토핑이 건조하거나 타버릴 수 있습니다.
- 따뜻하게 드세요: Blueberry Cobbler 오븐에서 바로 꺼내 따뜻하게 드시는 것이 가장 좋습니다. 그 위에 바닐라 아이스크림이나 휘핑크림 한 스쿱을 올려 달콤한 마무리를 연출해보세요.
관련 조리법:
조리법
쉬운 블루베리 Cobbler
성분
- 1.1 파운드 (510g / 18oz) 신선한 블루베리
- ½ 레몬의 풍미
- 1 식탁 용 스푼 신선한 레몬 주스
- 1 찻 숟가락 순수 바닐라 추출물
- ¼ 컵 입자가 굵은 설탕
- ¼ 컵 연한 갈색 설탕
- 1 식탁 용 스푼 옥수수 전분 또는 다용도 밀가루 2테이블스푼
- 2 큰 스푼 무염 버터 , 작은 조각으로 자르고 베이킹 접시에 기름을 바르기 위해 더 많이 자릅니다.
명령
- 오븐을 375°F로 예열하고 오븐 선반을 중간 위치에 놓습니다. 9"x9" 정사각형 접시 또는 2쿼트 베이킹 접시에 버터를 바르고 따로 보관해 둡니다. 중간 크기의 그릇에 블루베리, 설탕, 바닐라, 레몬 제스트, 레몬 주스, 옥수수 전분을 섞습니다. 잘 섞이도록 저어주고 굳힙니다. 베리 혼합물은 따로따로 두고 큰 그릇에 건조 재료를 넣고 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 함께 섞습니다.
- 깍둑썰기한 버터를 넣고 밀가루 혼합물에 페이스트리 커터나 손을 사용하여 거친 빵가루처럼 될 때까지 섞습니다. 유리 계량 컵이나 작은 그릇에 버터밀크와 바닐라를 함께 섞습니다. 그것을 밀가루와 버터 혼합물에 첨가하고 섞일 때까지 고무 주걱으로 함께 저어줍니다. 과도하게 혼합하지 마십시오.
- 블루베리를 준비된 베이킹 접시에 옮깁니다. 무염 버터 2테이블스푼을 무작위로 점으로 찍습니다. 큰 스푼을 이용해서 한숟가락씩 떠서 biscuit 블루베리 위에 반죽을 바르세요. 남은 터비나도 설탕 한 스푼을 뿌린다.
- 윗부분이 황금빛 갈색이 되고 육즙이 걸쭉해지고 거품이 생길 때까지 약 35~45분간 굽습니다. 만약 biscuits 너무 많이 갈변되면 호일로 느슨하게 덮어주세요. 오븐에서 팬을 꺼냅니다. 하자 cobbler 약간 식힌 후 바닐라 아이스크림 한 스쿱이나 휘핑 크림 한 덩어리를 곁들여 드세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.