피자헛의 빵집 팬이시라면, 직접 만든 버전의 빵과 사랑에 빠질 준비를 하세요. 부드럽고 버터 같은 브레드스틱은 수프나 소스에 담그거나 간단히 맛있는 간식으로 즐기기에 적합합니다.
따라하기 쉬운 레시피를 사용하면 주방에서 바로 피자헛의 마법을 재현할 수 있습니다. 황금빛으로 구운 빵집의 놀라운 냄새가 집안을 가득 채울 것이며, 그 맛에 더 빠져들게 될 것입니다.
그러니 재료를 모아서 가족이 가장 좋아하는 빵집이 될 집에서 만족스러운 빵을 즐길 준비를 하세요!
막대기 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
반죽 고리가 장착된 스탠드 믹서의 그릇에 밀가루, 설탕, 이스트를 섞습니다. 따뜻한 물, 오일, 소금을 넣고 저속으로 2분간 섞으세요. 중간 속도로 약 32분 동안 혼합합니다. 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야 합니다.
반죽을 밀가루를 많이 뿌린 조리대에 놓고 윗부분에 밀가루를 뿌린 다음 약 30초 동안 짧게 반죽하여 부드러운 공을 만듭니다. 반죽을 기름칠이 된 큰 그릇에 옮기고 뒤집어서 코팅합니다. 비닐로 덮고 반죽이 두 배로 부풀 때까지 실온에서 약 45분~1시간 동안 발효시킵니다.
살짝 기름칠한 조리대 위에 반죽을 두드려서 약 13인치 x 18인치 크기의 긴 직사각형으로 만듭니다. 반죽을 피자 커터로 1인치 너비의 막대로 자릅니다. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 막대기를 약 ½ 인치 간격으로 놓습니다.
반죽이 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 약 30분간 놓아두세요. 반죽이 두 번째로 부풀어오르는 동안 오븐을 화씨 425도까지 예열하고 마늘과 파마산 치즈 혼합물을 만듭니다.
작은 전자레인지용 그릇에 버터를 넣으세요. 약 1분 동안 또는 완전히 녹을 때까지 전자레인지에 돌리세요. 별도의 작은 그릇에 파마산 치즈, 과립 마늘, 말린 오레가노, 말린 파슬리, 코셔 소금을 섞습니다.
페이스트리 브러시를 사용하여 반죽에 녹인 버터를 발라줍니다. 반죽에 마늘과 파마산 치즈 혼합물을 뿌립니다. 빵대가 부풀고 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다.
관련 조리법:
조리법
쉬운 막대기
성분
- 625 g (5컵) 다용도 밀가루 또는 빵가루를 계량컵에 숟가락으로 떠서 칼로 펴줍니다.
- 1 식탁 용 스푼 입자가 굵은 설탕
- 1 식탁 용 스푼 인스턴트 드라이 이스트
- 2 티스푼 코셔 소금
- 1-XNUMX/XNUMX 컵 따뜻한 물 , (110°F ~ 115°F)
- ½ 컵 엑스트라 버진 올리브 오일 , 그릇에 기름칠을 위한 추가 정보
명령
- 반죽 고리가 장착된 스탠딩 믹서의 그릇에 밀가루, 설탕, 이스트를 추가합니다. 믹서를 낮게 켜서 결합하십시오. 남은 따뜻한 물 1-XNUMX/XNUMX컵에 소금을 녹여 혼합물에 첨가하세요. 올리브 오일 ½컵을 붓습니다.
- 반죽이 뭉쳐지기 시작하면 속도를 중간으로 올려주세요. 정기적으로 기계를 정지하여 고리에서 반죽을 긁어냅니다. 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 약 7~10분간 혼합합니다.
- 반죽을 기름칠한 그릇에 넣고 뒤집어서 반죽 전체에 기름을 바르고 몇 번 접어서 둥근 공 모양으로 만듭니다. 비닐랩으로 단단히 덮고 따뜻한 곳에서 1배 정도 부풀 때까지 XNUMX시간 XNUMX차발효합니다.
- 살짝 기름칠한 조리대 위에 반죽을 두드려서 약 13인치 x 18인치 정도의 긴 직사각형으로 만듭니다. 피자 커터를 사용하여 반죽을 1인치마다 스트립으로 자릅니다. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 막대기를 약 ½ 인치 간격으로 놓습니다. 그런 다음 오일 혼합물의 절반을 바르고 파마산 치즈 1테이블스푼 정도를 가볍게 뿌립니다.
- 반죽 크기가 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 약 35~1시간 동안 놓아두세요. 반죽이 두 번째로 부풀어 오르는 동안 오븐을 화씨 425도까지 예열하세요. 빵이 부풀고 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다. 오븐에서 빵집을 꺼내 즉시 남은 오일 혼합물을 바르고 남은 파마산 치즈를 뿌립니다. 즐기다!
- 허브 버터 만드는 법
- 중간 크기의 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 중간 정도 센 불로 가열하고 마늘을 넣습니다. 브레드스틱을 불에서 꺼내어 조금 식혀주세요. 오레가노, 말린 파슬리, 소금을 넣고 저어주세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.