친구와 가족에게 깊은 인상을 줄 간단하면서도 맛있는 빵 레시피를 찾고 있다면, 이 로즈마리 포카치아 빵 레시피가 여러분의 골목길에 있을지도 모릅니다.
이 이탈리안 플랫브레드는 바삭바삭한 황금색 상단과 하단 크러스트와 공기가 잘 통하는 부스러기가 들어있어 어떤 경우에도 완벽한 반찬입니다.
만들기 쉽고 미리 만들면 잘 고정됩니다. 조리법은 반찬이든 단순한 식욕이든 모든 요구를 충족하도록 보장됩니다.
포카치아 빵 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
반죽 고리가 장착된 스탠딩 믹서의 그릇에 밀가루, 설탕, 이스트를 추가합니다. 믹서를 낮게 켜서 결합하십시오.
따뜻한 물에 소금을 녹여 혼합물에 첨가하십시오. 올리브 오일 ½컵을 붓습니다. 반죽이 뭉쳐지기 시작하면 속도를 중간으로 올려주세요. 정기적으로 기계를 정지하여 고리에서 반죽을 긁어냅니다.
반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 약 5분간 혼합합니다.
반죽을 기름칠한 그릇에 넣고 뒤집어서 반죽 전체에 기름을 바르고 몇 번 접어서 둥근 공을 만듭니다. 비닐랩으로 단단히 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 따뜻하게 1시간 동안 발효시킵니다.
13"x 18" 시트 팬에 올리브 오일 ½컵을 바릅니다. 반죽이 XNUMX배로 부풀어 오르고 돔 모양이 되면 준비된 팬에 올려 놓고 팬 크기에 맞게 눌러주세요. 반죽을 뒤집어 반대쪽 면에 올리브 오일을 발라줍니다.
팬에 맞게 반죽을 계속 늘려주세요. 이때 손가락을 펴서 반죽 전체에 보조개를 만들어주세요. 반죽 크기가 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 약 1시간 동안 놓아두세요.
반죽이 두 번째로 부풀어 오르는 동안 오븐을 화씨 425도까지 예열하세요.
포카치아에 코셔 소금과 로즈마리를 뿌리고 오일을 넉넉하게 뿌립니다. 포카치아가 부풀고 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다. 서빙하기 전에 올리브 오일을 추가로 뿌립니다.
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조리법
쉬운 로즈마리 포카치아 빵
성분
- 625 g (5컵) 만능 밀가루 빵가루 또는 다용도를 계량컵에 숟가락으로 넣고 칼로 수평을 유지합니다.
- 1 식탁 용 스푼 입자가 굵은 설탕
- 1 식탁 용 스푼 인스턴트 드라이 이스트
- 2 티스푼 뿌리기 위한 코셔 소금 플러스
- 1-XNUMX/XNUMX 컵 따뜻한 물 , (110°F ~ 115°F)
- 1 컵 엑스트라 버진 올리브 오일 , 분할, 그릇에 기름을 바르고 위에 이슬비를 뿌리기 위해 더 많은 것
- 1 식탁 용 스푼 다진 신선한 로즈마리 다진
명령
- 반죽 고리가 장착된 스탠딩 믹서의 그릇에 밀가루, 설탕, 이스트를 추가합니다. 믹서를 낮게 켜서 결합하십시오.
- 따뜻한 물에 소금을 녹여 혼합물에 첨가하십시오. 올리브 오일 ½컵을 붓습니다. 반죽이 뭉쳐지기 시작하면 속도를 중간으로 올려주세요. 정기적으로 기계를 정지하여 고리에서 반죽을 긁어냅니다. 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 약 5분간 혼합합니다.
- 반죽을 기름칠한 그릇에 넣고 뒤집어서 반죽 전체에 기름을 바르고 몇 번 접어서 둥근 공 모양으로 만듭니다.
- 비닐랩으로 단단히 덮고 따뜻한 곳에서 1배 정도 부풀 때까지 XNUMX시간 XNUMX차발효합니다.
- 13"x18" 시트 팬에 올리브 오일 ½컵을 바릅니다. 반죽이 XNUMX배로 부풀어 오르고 돔 모양이 되면 준비된 팬에 반죽을 놓고 팬 크기에 맞게 밀어 넣기 시작합니다.
- 반죽을 뒤집어 반대쪽 면에 올리브 오일을 발라줍니다. 팬에 맞게 반죽을 계속 늘려주세요. 이때 손가락을 펼쳐 반죽 전체에 보조개를 만들어주세요.
- 반죽 크기가 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 약 1시간 동안 놓아두세요. 반죽이 두 번째로 부풀어 오르는 동안 오븐을 화씨 425도까지 예열하세요.
- 포카치아에 코셔 소금, 로즈마리를 뿌리고 오일을 넉넉하게 뿌립니다. 포카치아가 부풀고 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다. 서빙하기 전에 올리브 오일을 추가로 뿌립니다.
노트
- 저장하려면 : 완전히 식힌 후 플라스틱이나 알루미늄 호일로 단단히 포장하세요. 실온에서는 최대 2일, 냉장고에서는 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다. 포카치아 빵을 얼리려면 비닐 랩으로 단단히 싸서 냉동실 봉지에 넣으세요. 냉동실에 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
- 재가열하려면: 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 플라스틱 랩이나 호일을 제거하고 빵을 베이킹 시트에 놓습니다. 약간의 올리브 오일을 상단에 뿌리고 원하는 경우 추가 허브를 뿌립니다. 5~10분간 굽거나 완전히 가열되어 겉이 바삭해질 때까지 굽습니다. 또는 토스터 오븐이나 마른 프라이팬을 사용하여 빵의 양면을 바삭해질 때까지 중간 불로 몇 분씩 다시 데울 수도 있습니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.