갓 구운 빵 냄새만큼 좋은 것은 없으며, 이 감자빵 레시피도 예외는 아닙니다. 부드럽고 촉촉하며 맛이 좋은 이 빵은 그 자체로 완벽한 간식이 되거나, 버터와 함께 구워지거나, 샌드위치의 베이스로 사용됩니다. 이 레시피의 가장 큰 장점은 따라하기 쉽고 특별한 기술이나 장비가 필요하지 않다는 것입니다.
몇 가지 기본 재료만 있으면 어떤 상황에도 딱 맞는 신선하고 맛있는 빵을 만들 수 있습니다. 이 레시피의 핵심 재료 중 하나는 으깬 감자로, 빵에 맛있는 풍미와 식감을 더해줍니다. 당신이 숙련된 제빵사이든 초보자이든 이 레시피는 분명히 당신의 주방에서 가장 좋아하는 레시피가 될 것입니다.
따라서 맛있고 만족스러운 빵 레시피를 찾고 있다면 이 감자 빵 레시피를 시도해 보세요. 간단하고 만들기 쉬우며 가족, 친구들과 함께 인기를 끌 것입니다! 이와 같은 더 맛있는 빵 레시피를 보려면 당사를 확인하세요. 디너 롤, 토르타용 빵, 로즈마리 포카치아 빵, 브레드 스틱, 갈레타 쿠아르텔, 갈레타 파라과야, 샌드위치 빵, 통밀 피타빵, 난 빵, 찰라 빵, 롤s 님과 텔레라 빵.
감자 빵 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
2'' x 9'' 인치 빵 팬 5개에 버터를 바르고 따로 보관해 둡니다. 지정된 구운 감자 설정을 사용하여 최대 3분 동안 감자가 부드러워지고 쉽게 눌릴 때까지 전자레인지에서 감자(감자 약 5개 또는 15oog를 만들기에 충분한 양)를 조리합니다. 따뜻한 감자를 껍질을 벗기고 감자 라이서나 푸드 밀을 통해 큰 그릇에 담습니다. (감자 퓨레 500g이 필요합니다.) 따로 식혀주세요.
또는 냄비에 감자를 넣고 1인치 깊이까지 물을 부어 끓인 다음 불을 낮춰 칼로 찔러 감자가 부드러워질 때까지 요리할 수 있습니다. 감자의 물기를 빼고 위에서 설명한 대로 따르세요. 스탠드 믹서 그릇에 이스트, 밀가루 125g(1컵), 따뜻한 물(약 8~1F) 110oz(115컵)를 섞습니다. 거품이 생길 때까지 혼합물을 10~15분 동안 그대로 놓아두세요. 다른 그릇에 남은 밀가루 875g(약 7컵), 소금, 설탕을 섞어 따로 보관합니다.
오일, 계란, 으깬 감자를 이스트 혼합물과 함께 스탠드 믹서 볼에 추가합니다. 반죽 고리 부착물을 사용하여 재료가 잘 섞일 때까지 저속으로 섞습니다. 밀가루 혼합물을 스탠드 믹서 볼에 3~4회씩 점차적으로 추가하고, 반죽이 한데 뭉쳐지고 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 약 8분 동안 추가할 때마다 저속으로 혼합합니다. 반죽이 너무 건조하면 따뜻한 우유 한두 스푼을 추가하세요. 반죽을 한덩어리로 빚어 기름을 살짝 두른 팬에 올려주세요 큰 그릇; 뒤집어서 반죽 전체에 기름을 바르고 몇 번 접어서 공 모양으로 만듭니다.
깨끗한 키친타올로 덮고 따뜻하고 바람이 없는 곳에서 약 1~2시간 동안 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다. 반죽이 부풀어오르면 가볍게 펀칭하여 기포를 빼주세요. 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 반죽의 각 절반을 한 덩어리로 만들고 준비된 팬에 각 덩어리를 놓습니다. 반죽의 가장자리를 아래로 밀어 넣어 맨 위에 매끄러운 표면을 만듭니다. 뚜껑을 덮고 반죽이 팬 꼭대기 바로 위에 올 때까지 45분에서 1시간 동안 발효시킵니다. 오븐을 350F로 예열하십시오.
예열된 오븐에서 빵을 35~40분 동안 굽거나, 빵을 두드렸을 때 속이 빈 소리가 나고 윗부분이 갈색이 될 때까지 굽고 내부 온도는 200도입니다. 오븐에서 빵을 꺼내 팬에 넣어 5분간 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
🙌👉참고: 남은 으깬 감자를 반죽에 넣기 전에 실온에 두는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 으깬 감자가 다른 재료와 더 쉽게 섞일 수 있어 더 부드럽고 균일한 반죽이 됩니다. 또한 실온의 으깬 감자를 사용하면 반죽이 제대로 부풀어오르는 데 도움이 됩니다.
만드는 방법 보기
관련 조리법:
조리법
간편한 감자빵
성분
- 1 kg 빵가루 또는 다용도 밀가루
- 8 oz (1 컵) 물
- 10 g 인스턴트 드라이 이스트
- 25 g 코셔 소금
- 100 g 입자가 굵은 설탕
- 2 넓은 달걀
- 50 g 해바라기 유
- 500 g 으깬 감자 , 실온에서
명령
- 2'' x 9'' 인치 빵 팬 5개에 버터를 바르고 따로 보관해 둡니다. 지정된 구운 감자 설정을 사용하여 최대 3분 동안 감자가 부드러워지고 쉽게 눌릴 때까지 전자레인지에서 감자(감자 약 5개 또는 15oog를 만들기에 충분한 양)를 조리합니다. 따뜻한 감자를 껍질을 벗기고 감자 라이서나 푸드 밀을 통해 큰 그릇에 담습니다. (감자 퓨레 500g이 필요합니다.) 따로 식혀주세요.
- 또는 냄비에 감자를 넣고 1인치 깊이까지 물을 부어 끓인 다음 불을 낮춰 칼로 찔러 감자가 부드러워질 때까지 요리할 수 있습니다. 감자의 물기를 빼고 위에서 설명한 대로 따르세요.
- 스탠드 믹서 그릇에 이스트, 밀가루 125g(1컵), 따뜻한 물(약 8~1F) 110oz(115컵)를 섞습니다. 거품이 생길 때까지 혼합물을 10~15분 동안 그대로 놓아두세요.
- 다른 그릇에 남은 밀가루 875g(약 7컵), 소금, 설탕을 섞어 따로 보관합니다. 오일, 계란, 으깬 감자를 이스트 혼합물과 함께 스탠드 믹서 볼에 추가합니다. 반죽 고리 부착물을 사용하여 재료가 잘 섞일 때까지 저속으로 섞습니다.
- 밀가루 혼합물을 스탠드 믹서 볼에 3~4회씩 점차적으로 추가하고, 반죽이 한데 뭉쳐지고 부드럽고 탄력이 있을 때까지 각각 추가한 후 저속으로 혼합합니다. 이 작업은 약 8분 정도 소요됩니다. 반죽이 너무 건조하면 따뜻한 우유 한두 스푼을 추가하세요.
- 반죽을 공 모양으로 만들고 살짝 기름을 바른 큰 그릇에 넣으세요. 뒤집어서 반죽 전체에 기름을 바르고 몇 번 접어서 공 모양으로 만듭니다. 깨끗한 키친타월로 덮고 따뜻하고 통풍이 없는 곳에 약 1~2시간 동안 또는 크기가 두 배로 부풀 때까지 XNUMX차 발효시킵니다.
- 반죽이 부풀어오르면 가볍게 펀칭하여 기포를 빼주세요. 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 반죽의 각 절반을 한 덩어리로 만들고 준비된 팬에 각 덩어리를 놓습니다. 반죽의 가장자리를 아래로 밀어 넣어 맨 위에 매끄러운 표면을 만듭니다. 뚜껑을 덮고 반죽이 팬 꼭대기 바로 위에 올 때까지 45분에서 1시간 동안 발효시킵니다.
- 오븐을 350F로 예열하세요. 예열된 오븐에서 빵을 35~40분 동안 굽거나, 빵을 두드렸을 때 속이 빈 소리가 나고 윗부분이 갈색이 될 때까지 굽고 내부 온도는 200도입니다. 오븐에서 빵을 꺼내 팬에 넣어 5분간 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
- 🙌👉참고: 남은 으깬 감자를 반죽에 추가하기 전에 실온에 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 으깬 감자가 다른 재료와 더 쉽게 섞일 수 있어 더 부드럽고 균일한 반죽이 됩니다. 또한 실온의 으깬 감자를 사용하면 반죽이 제대로 부풀어오르는 데 도움이 됩니다.
노트
- 오븐: 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 빵을 호일에 싸서 완전히 가열될 때까지 약 10-15분 동안 가열합니다.
- 토스터 : 빵을 썰어 토스터에 구워 바삭하고 바삭해질 때까지 구워주세요.
- 마이크로파: 빵을 젖은 종이 타월에 싸서 전자레인지에 약 20-30초간 가열하거나 완전히 가열될 때까지 돌립니다.
- 빵이 완전히 식은 후 비닐이나 알루미늄 호일로 단단히 싸서 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.
- 빵을 실온으로 완전히 식혀주세요.
- 냉동실 화상을 방지하기 위해 빵을 플라스틱 랩으로 단단히 포장하십시오. 잘 밀봉되었는지 확인하기 위해 여러 번 포장하십시오.
- 플라스틱으로 포장된 빵을 알루미늄 호일로 감싸서 보호 기능을 추가하세요.
- 빵에 날짜와 내용물을 적어서 냉동실에 넣어두세요.
- 빵을 최대 3개월 동안 냉동하세요.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.