이 모카 케이크(Bizcocho de Moca) 레시피는 컬렉션에 추가하고 몇 번이고 만들고 싶을 것입니다. 😄 저처럼 초콜릿과 커피의 조합을 좋아하시는 분들이라면 쉽고 촉촉하며 에스프레소의 완벽한 터치가 마음에 드실 겁니다.
모카 케이크 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
중간 크기의 그릇에 밀가루, 에스프레소 파우더, 베이킹 파우더, 코코아 파우더를 함께 체로 치세요. 따로. 오븐을 350°F(176.67°C)로 예열합니다.
스프레이 11인치 원형 팬 베이킹 스프레이를 뿌리고 팬 안쪽에 코코아 가루나 밀가루를 뿌린 후 팬을 기울여 고르게 덮고 남은 부분을 털어냅니다.
패들 부착 장치가 장착된 전기 믹서의 그릇에 아보카도 오일, 소금, 굵은 설탕을 넣고 연하고 크림 같은 질감이 될 때까지 중간 속도로 3분간 치십시오. 에스잘 섞였는지 확인하기 위해 고무 주걱으로 그릇을 긁어냅니다.
믹서의 온도를 낮추고 계란을 한 번에 하나씩 추가합니다. 추가할 때마다 잘 섞은 다음 다음 계란을 추가하기 전에 그릇을 긁어냅니다. 바닐라 추출물을 섞는다.
믹서를 낮게 켜고 밀가루/코코아 혼합물을 아보카도 오일 혼합물에 천천히 추가하고 신선한 에스프레소와 번갈아 가며 그릇을 긁어내고 필요에 따라 고무 주걱으로 거품을 냅니다. 반죽이 잘 섞이도록 주걱으로 반죽을 살짝 접습니다. 과도하게 혼합하지 마십시오!
준비된 팬에 반죽을 붓고, 윗면을 매끈하게 정리한 후, 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 30~35분간 굽습니다.
모카 케이크를 팬에서 식힌 후 조심스럽게 꺼내 베이킹 선반에서 식혀주세요. 원하는 경우 서빙 접시에 옮기고 가루 설탕을 뿌립니다.
관련 조리법:
조리법
쉬운 모카 케이크
성분
- 200 g 다용도 밀가루를 체로 쳐서
- 15 g 비알루미늄 베이킹파우더
- ¼ 찻 숟가락 코셔 소금
- 80 ml 아보카도 오일 , 착유기 압착 해바라기
- 200 g 입자가 굵은 설탕
- 3 달걀 , 실온
- 30 g 100% 무가당 코코아 파우더
- 1 식탁 용 스푼 순수 바닐라 추출물
- 1 찻 숟가락 에스프레소 인스턴트 커피 선택적
- 120 ml 신선한 에스프레소 또는 신선한 , 진한 양조 커피도 잘 작동합니다
명령
- 중간 크기의 그릇에 밀가루, 에스프레소 파우더, 베이킹 파우더, 코코아 파우더를 함께 체로 치세요. 따로. 오븐을 350°F(176.67°C)로 예열하세요. 11인치 원형 팬에 베이킹 스프레이를 뿌리고 팬 안쪽에 코코아 가루나 밀가루를 뿌린 후 팬을 기울여 고르게 덮고 남은 부분을 털어냅니다.
- 패들 부착 장치가 장착된 전기 믹서의 그릇에 아보카도 오일, 소금, 굵은 설탕을 넣고 연하고 크림 같은 질감이 될 때까지 중간 속도로 3분간 치십시오. 고무 주걱으로 그릇을 긁어 잘 섞였는지 확인하세요.
- 믹서의 온도를 낮추고 계란을 한 번에 하나씩 추가합니다. 추가할 때마다 잘 섞은 다음 다음 계란을 추가하기 전에 그릇을 긁어냅니다. 바닐라 추출물을 섞는다. 믹서를 낮게 켜고 밀가루/코코아 혼합물을 아보카도 오일 혼합물에 천천히 추가하고 신선한 에스프레소와 번갈아 가며 그릇을 긁어내고 필요에 따라 고무 주걱으로 거품을 냅니다.
- 반죽이 잘 섞이도록 주걱으로 반죽을 살짝 접습니다. 과도하게 혼합하지 마십시오! 준비된 팬에 반죽을 붓고, 윗면을 매끈하게 정리한 후, 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 30~35분간 굽습니다. 모카 케이크를 팬에서 식힌 후 조심스럽게 꺼낸 후 베이킹 선반에서 완전히 식혀주세요. 원하는 경우 서빙 접시에 옮기고 가루 설탕을 뿌립니다.
노트
- 오븐: 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 케이크를 베이킹 시트에 놓고 10-15분 동안 또는 전체적으로 따뜻해질 때까지 굽습니다.
- 마이크로파: 전자레인지용 접시에 케이크 조각을 놓고 전자레인지에 10~15초 동안 또는 따뜻해질 때까지 돌립니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.