ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಆರೆಂಜ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಿ!
ಇದು ಲೆಂಟ್ ಋತುವಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶುಭ ಶುಕ್ರವಾರ; ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೇಕ್ನಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಯೇಸುವಿನ ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಿಲುಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಬನ್ಗಳು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಓವನ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೂ, ಈ ಆರೆಂಜ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಈಸ್ಟರ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಖಚಿತ.
ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಮ್ಮದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಅಥವಾ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಟ್ರೀಟ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು!
ಆರೆಂಜ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ 30 ಕ್ಯೂಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣಿತ-ತೂಕದ ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬಾವಿಯ ಒಳಗಿನ ರಿಮ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಶಾಗ್ಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಚೆಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1-½ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
9-ಬೈ-13-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ವರ್ಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಚ್ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 12 ಸಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಪ್ರತಿ 90 ರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ವಿಭಜಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ದಿನದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1-½ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
(ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ ಮುಂದೆ). ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ⅓-ಇಂಚಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸ್ನಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೈಪ್ಲೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಏರಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ಬನ್ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು.
ಬನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ತೆಳುವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬನ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಆರೆಂಜ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು
- ಟೋರ್ಟಾಸ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್
- ಹೋಲ್ ವೀಟ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು
- ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್
- ಪಾಸೋವರ್ ಬ್ರೆಡ್
- ಟೆಲೆರಾ ರೋಲ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- 500g (4 ಕಪ್ಗಳು) ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚ , ನೆಲಸಮ ಮತ್ತು ಜರಡಿ
- ¾ ಚಮಚಗಳು ಸೈಗಾನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತಾಜಾ ತುರಿದ
- ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆ
- 80g ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 20g ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 10g (2-½ ಟೀಚಮಚಗಳು) ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 80g ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 225 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (100 F-115 F) ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
- 11g ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 60g ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ
- 15 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ರುಚಿಕಾರಕ 2 ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ
ಕ್ರಾಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 50g ಸಕ್ಕರೆ
- 100g ಹಿಟ್ಟು
- ½ ಚಮಚಗಳು ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 40ml ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು , ಅಥವಾ ಪೈಪ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
- 50g ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ , ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ರುಚಿಕಾರಕ ½ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- 165g (½ ಕಪ್) ಆರೆಂಜ್ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಾದ ಬೊನ್ನೆ ಮಾಮನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ 30 ಕ್ಯೂಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣಿತ-ತೂಕದ ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬಾವಿಯ ಒಳಗಿನ ರಿಮ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಶಾಗ್ಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಚೆಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1-½ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
- 9-ಬೈ-13-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ವರ್ಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಚ್ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 12 ಸಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಪ್ರತಿ 90 ರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ದಿನದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1-½ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ) ಮತ್ತೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ⅓-ಇಂಚಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸ್ನಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪೈಪ್ ಲೈನ್ಗಳು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಏರಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ಬನ್ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು. ಬನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತೆಳುವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬನ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಆರೆಂಜ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.