ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಈ 100% ಹೋಲ್ ವೀಟ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ! ಈ ಹೋಲ್ ವೀಟ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಹೋಲ್ ವೀಟ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹೋಲ್ ವೀಟ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ವರ್ಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 30 ಕ್ಯೂಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣಿತ-ತೂಕದ ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬಾವಿಯ ಒಳಗಿನ ರಿಮ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಶಾಗ್ಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಚೆಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1-½ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ವರ್ಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಚ್ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 12 ಸಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಪ್ರತಿ 90 ರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ವಿಭಜಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೊರಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಕಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಸರಿಸಿ-ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 3-ಬೈ-4 ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ದಿನದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಚೆಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1-½ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ ಮುಂದೆ). ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ⅓-ಇಂಚಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸ್ನಿಪ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೈಪ್ಲೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಏರಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ಬನ್ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು.
ಹೋಲ್ ವೀಟ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತೆಳುವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೋಲ್ ವೀಟ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು ಓವನ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹೋಲ್ ವೀಟ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು
- ಆಪಲ್ ಬ್ರೆಡ್
- ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು
- ಪಾಸೋವರ್ ಬ್ರೆಡ್
- ರೋಸ್ಮರಿ ಫೋಕಾಸಿಯಾ ಬ್ರೆಡ್
- ಚೀಸ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ
- 17g ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- ½ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು * (100 °F ರಿಂದ 115 °F)
- ½ ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ¼ ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ , ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- ½ ಕಪ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ , ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ
- 1 ಕಪ್ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (100 ° F ನಿಂದ 115 ° F)
- 500g (5 ಕಪ್ಗಳು) ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ , spooned, leveled & sifted
- 10g ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 60g ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಿಶ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ , ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ
- ¾ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಸೈಗಾನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತಾಜಾ ತುರಿದ
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ
- 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ
ಶಿಲುಬೆಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು:
ಆಯ್ಕೆ 1 👉 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸಿಂಗ್ ಕ್ರಾಸ್:
- 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1 ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಪೈಪಬಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ಕಿತ್ತಳೆ) ಅಥವಾ ಪೈಪ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
ಆಯ್ಕೆ 2👉ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಕ್ರಾಸ್:
- 100g ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪೈಪ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
- 40 ಮಿಲಿ ನೀರು
- ½ ಟೀಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 50g ಸಕ್ಕರೆ
- 50g ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ , ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ½ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ¼ ಕಪ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ 30 ಕ್ಯೂಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ತೂಕ ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬಾವಿಯ ಒಳಗಿನ ರಿಮ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಶಾಗ್ಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಚೆಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1-½ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ವರ್ಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಚ್ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 12 ಸಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಪ್ರತಿ 90 ರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೊರಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಕಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸರಿಸಿ-ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 3-ಬೈ-4 ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಮಾನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ದಿನದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1-½ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ್ದರೆ) ಅವುಗಳ ಬದಿಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆಂಡುಗಳು ಏರಲಿ.
- ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ⅓-ಇಂಚಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸ್ನಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಚೆಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪೈಪ್ ಲೈನ್ಗಳು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಏರಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ಬನ್ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು.
- ಬನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತೆಳುವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬನ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹೋಲ್ ವೀಟ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ; ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದದ್ದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು ಭಾರೀ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಇಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ; ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಉಳಿದ ಹೋಲ್ ವೀಟ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.