ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಯಾಗಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಕ್ರಾಸ್ ಟಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಇತರ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು.
ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ 30 ಕ್ಯೂಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣಿತ-ತೂಕದ ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬಾವಿಯ ಒಳಗಿನ ರಿಮ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಶಾಗ್ಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಚೆಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಎ 13'' x 18'' x1'' ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ವರ್ಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಚ್ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 24 ಸಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಪ್ರತಿ 90 ರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ವಿಭಜಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೊರಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಕಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ-ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 4-ಬೈ-6 ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಮಾನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ದಿನದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಮುಂದೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಚೆಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮುಂದೆ). ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ⅓-ಇಂಚಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸ್ನಿಪ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೈಪ್ಲೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಏರಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯದ ಬನ್ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು. ಬನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ತೆಳುವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬನ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು
- ಆಪಲ್ ಬ್ರೆಡ್
- ಹೋಲ್ ವೀಟ್ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು
- ಟೆಲೆರಾ ರೋಲ್
- ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಬನಾನಾ ಬ್ರೆಡ್
- ಪಾಸೋವರ್ ಬ್ರೆಡ್
- ಬುಡಿನ್ ಡಿ ಪ್ಯಾನ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳು
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- 1 kg ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚ , ನೆಲಸಮ ಮತ್ತು ಜರಡಿ
- ½ ಚಮಚಗಳು ಜಾಯಿಕಾಯಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ
- 3 ಚಮಚಗಳು ಸೈಗಾನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆ
- 160 g ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 40 g ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 12g (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 160 g ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 200 ml (1 ಕಪ್) ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (100 F-115F), ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 22 g ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 120 g ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, , ಅಥವಾ CRANBERRIES
- 78 g ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
- 30 ml ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 50g ಸಕ್ಕರೆ
- 100g ಹಿಟ್ಟು
- ½ ಟೀಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 45 ml ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ , ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
- 50g ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ , ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ರುಚಿಕಾರಕ ½ ನಿಂಬೆಯಿಂದ
ಜೇನು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- 165g ಕಪ್ ಬೊನ್ನೆ ಮಾಮನ್ನಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು
- ½ ಕಪ್ ನೀರು -
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ 30 ಕ್ಯೂಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣಿತ-ತೂಕದ ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬಾವಿಯ ಒಳಗಿನ ರಿಮ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಶಾಗ್ಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಚೆಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
- 13'' x 18'' x1'' ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ವರ್ಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಚ್ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 24 ಸಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಪ್ರತಿ 90 ರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ) ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೊರಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಕಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸರಿಸಿ-ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 4-ಬೈ-6 ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಮಾನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ದಿನದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಮುಂದೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ) ಅವುಗಳ ಬದಿಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆಂಡುಗಳು ಏರಲಿ. ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ⅓-ಇಂಚಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸ್ನಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಚೆಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪೈಪ್ ಲೈನ್ಗಳು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಏರಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ಬನ್ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು. ಬನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ತೆಳುವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬನ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಬನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸುತ್ತಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಚೀಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಬನ್ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ.
- ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F (175 ° C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬನ್ಗಳಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ!
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.