ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ ಕೋಮಲ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾರದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ತಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೋಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಹೊಗೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವೋಕ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ, 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವೋಕ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ವೋಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗುಗೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಸಿಚುವಾನ್ ಮಾಲಾ ಚಿಕನ್
- ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಚಿಕನ್
- ಚಿಕನ್ ಪಿಕಾಟಾ
- ಕೋಳಿ ಸಾರು
- ಸಿಹಿ ಹವಾಯಿಯನ್ ಚಿಕನ್
- ಚಿಕನ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 lb (453.59 ಗ್ರಾಂ) ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಶಾಕ್ಸ್ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಒಣ ಶೆರ್ರಿ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
ವಿಲೋಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಶೆರ್ರಿ
- 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ ಸಾಸ್
- ½ ಕಪ್ ನೀರು ½ ಟೀಚಮಚ ನಾರ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲೇಟೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೌಲನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
- 4 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಫ್ಲೇಕ್ಸರ್ ನೆಲದ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ , ಐಚ್ಛಿಕ
ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಗಾಗಿ:
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ , ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 lb (450 ಗ್ರಾಂ) ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 1" (2.5 ಸೆಂ) ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ , ಹೋಳು
- 4 ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1- ಅಂಗುಲ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- 6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೋಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಹೊಗೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವೋಕ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ, 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವೋಕ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ವೋಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ವೋಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗುಗೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಚಿಕನ್, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಲು: ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.