ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್-ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಖಾರದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಪರಿಮಳದ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಉರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ!
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಸ್ಪೈಸಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಎಂದರೇನು?
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೈಸಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ವಾರದ ಯಾವುದೇ ರಾತ್ರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಊಟವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಬೀಫ್ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಟೆಂಡರ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ: ದನದ ಮಾಂಸವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ or ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಖಾರದ ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್: ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೈನೀಸ್ ರೈಸ್ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಜೋಳದ ಗಂಜಿ: ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿದಾಗ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್: ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾದ, ಖಾರದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ 5 ತಾಜಾ ಪಕ್ಷಿಗಳು-ಕಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ 5 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು: ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
- ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ: ಸಕ್ಕರೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ನೀರು: ನೀರನ್ನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಾಗಿ:
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಅಥವಾ ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ: ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಶುಂಠಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ: ಶುಂಠಿಯು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ: ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ: ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ: ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಕರಗಳು
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ
ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಚಿಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. (ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ 5 ತಾಜಾ ಹಕ್ಕಿಗಳು-ಕಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ 5 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು).
ದೊಡ್ಡ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ವೊಕ್ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ.
1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಫ್ಲಿಪ್. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಕಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ½ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ (ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ).
ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ವೋಕ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸ್ಪೈಸಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ಪೈಸಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಬೀಫ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
- ಚಿಕನ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ
- ಬೇಬಿ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಪೌಂಡ್ (453.59 ಗ್ರಾಂ) ಬೀಫ್ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಟೆಂಡರ್ ಕಟ್), 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶಾಕ್ಸ್ ವೈನ್
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ 5 ತಾಜಾ ಪಕ್ಷಿಗಳು-ಕಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ 5 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು , ಅರ್ಧದಷ್ಟು
- 2 ಚಮಚಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಕ್, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ
- ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಚಿಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. (ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ
- 5 ತಾಜಾ ಹಕ್ಕಿಗಳು-ಕಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ 5 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು).
- ದೊಡ್ಡ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ವೋಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಫ್ಲಿಪ್. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಕಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ½ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ (ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ). ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ.
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ವೋಕ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸ್ಪೈಸಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ಪೈಸಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಸೀಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಲು: ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೋಕ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-ನಿಮಿಷದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಂತರಗಳ ನಡುವೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.