ಚಿಕನ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಚೈನೀಸ್ ಟೇಕ್ಔಟ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೋಳಿಯ ಕೋಮಲ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ವಾರದ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಚಿಕನ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ (ವಾತಾಯನಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳು). ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 14-ಇಂಚಿನ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅಪರೂಪ.
ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮೆರುಗುಗೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೀಗಡಿ
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹನಿ ಚಿಕನ್ "ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ"
- ಜನರಲ್ ತ್ಸೋ ಚಿಕನ್
- ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಮೀನು
ರೆಸಿಪಿ
ಚಿಕನ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 lb ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು , ¼ ಇಂಚು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ವಿಲೋಗಾಗಿ:
- ⅓ ಕಪ್ ನೀರು ¼ ಟೀಚಮಚ ನೋರ್ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ಸೋಡಿಯಂ ಚಿಕನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೌಲನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
- 2 ಚಮಚ ಶಾಕ್ಸ್ ವೈನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- ¼ ಕಪ್ ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಏಷ್ಯನ್ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಾಗಿ:
- 1- ಪೌಂಡ್ಸ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ , ತುರಿದ
- 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ (ವಾತಾಯನಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೌಲ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 14-ಇಂಚಿನ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅಪರೂಪ.
- ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮೆರುಗುಗೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಚೈನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತೋಫುಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಎಣ್ಣೆ ಮಿನುಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಸ್ಥಿರವಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಟಸ್ಥ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಈ ತಂತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.