ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜನರಲ್ ತ್ಸೋ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾರದ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟ ಅಥವಾ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸಭೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಜನರಲ್ ತ್ಸೋ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಸಾರು, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ವೋಕ್ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ 1 ನಿಮಿಷ ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಫ್ರೈ, ತಿರುಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬರಿದಾಗಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವೋಕ್ನಿಂದ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಕಪ್ಪು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತ್ಸೋ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಬೀಫ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೀಗಡಿ
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹನಿ ಚಿಕನ್ "ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ"
- ಚೈನೀಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತ್ಸೋ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು:
- 1 lb ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (1'' ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಚೈನೀಸ್ ಕಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಅಣಬೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್ , ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶಾಕ್ಸ್ ವೈನ್
- ½ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ½ ಟೀಚಮಚ ನಾರ್ ಗ್ರಾನ್ಯುಲೇಟೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೌಲನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
- 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ:
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1- ಚಮಚ ಶುಂಠಿ , ತುರಿದ
- 3 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 8 ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ಚಿಲಿ (ರುಚಿ ನೋಡಲು)
- 4 ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಎಗ್ , ಹೊಡೆತ
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ½ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಸೂಚನೆಗಳು
ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾರು, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಕೋಳಿಗಾಗಿ:
- ಮತ್ತೊಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಾಗಿ:
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ವೋಕ್ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ 1 ನಿಮಿಷ ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಫ್ರೈ, ತಿರುಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಬರಿದಾಗಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವೋಕ್ನಿಂದ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಕಪ್ಪು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತ್ಸೋ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.