Pollo Cacciatore នេះមានអារម្មណ៍កក់ក្ដៅបែបច្រែះដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃត្រជាក់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំវាមួយថ្ងៃមុន ព្រោះសាច់មាន់កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន បន្ទាប់ពីដាក់ទឹកប៉េងប៉ោះពេញមួយយប់ជាមួយ bacon បន្លែ ឱសថ និងអូលីវ។
អ្នកក៏អាចបង្កកវាសម្រាប់ពេលក្រោយផងដែរ។ វាដំណើរការល្អជាមួយភាគីជាច្រើនដូចជា គុយទាវ buttered, អាហារពោតឆ្អិន, អង្ករ, ដំឡូង mashedឬ couscous.
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រអាហារអ៊ីតាលី ខាងក្រោមនេះជាមុខម្ហូបផ្សេងទៀតដែលអ្នកប្រហែលជាចូលចិត្ត៖ tiramisu, ខូឃី Lemon Ricotta, អាហ្វហ្កាតូ, សាច់មាន់ Scampi, ទឹកជ្រលក់ Arrabbiata, ទឹកជ្រលក់ម៉ារីណារ៉ា, និង Braciole សាច់គោ.
លោតទៅ:
វិធីសាស្រ្តមួយភ្លែត
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
- ហាន់ឲ្យស្ងួត រដូវហើយជ្រលក់មាន់ចូលក្នុងម្សៅតាមរដូវ។
- សាច់មាន់ពណ៌ត្នោតជាបាច់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។
- ចាក់ bacon ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់។
- បន្ថែមផ្សិត និងម្ទេស ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
- ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ និងស្រាស រួចកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។
- ត្រឡប់សាច់មាន់ជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះឱសថ bouillon អូលីវ capers និងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ហើយសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិន។
- ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា និង basil ហើយទុកចោល 10 នាទីមុនពេលបម្រើ។
គន្លឹះនិងដំបូន្មាន
សម្រាប់ការបង្កើនរសជាតិយើងប្រើ Knorr bouillon មាន់. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន bouillon មាន់នៅក្នុងដៃទេ អ្នកអាចជំនួសទឹកដោយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលមានជាតិសូដ្យូមទាប ឬស្តុក។
មើលរបៀបធ្វើ
សូមមើលរូបមន្តដែលបំផុសគំនិតដោយអ៊ីតាលីច្រើនទៀត៖
រូបមន្ត
មាន់ហិនទ័រ
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់មាន់៖
- 1 ៣០ ទៅ ១៥០ ផោន សាច់មាន់ទាំងមូល គ្មានស្បែក ឬកាត់ស្បែកលើស , កាត់វាជា 12 ផ្នែក
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Adobo All Purpose Seasoning ឬអំបិល kosher , ចែកចេញ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
- ½ ពែង ម្សៅទាំងអស់
សម្រាប់ Willow:
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakes
- 1 ស្លាបព្រា Knorr bouillon មាន់
- 2 tablespoons ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- 4 slices bacon កាត់ជាបំណែក ½ អ៊ីញ
- 1 ដែលមានទំហំធំ ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមឬលឿង , កាត់
- 6 ខ្ទឹមសខ្ទឹម , កាត់
- 8 អោន ផ្សិត bella ឬ cremini , ចំណិត
- ១-½ ពែង pitted អូលីវ (យើងប្រើភាសាអេស្ប៉ាញ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើក្រិក បារាំង ឬអ៊ីតាលី)
- 2 tablespoons capers nonpareil តូច , បង្ហូរ
- 1 ម្រេចក្រហម ហាន់ជាបន្ទះៗ ហាន់ជាបន្ទះៗ ឬហាន់ជាបន្ទះៗ
- 1 ម្រេចលឿង ទឹកក្រូច ឬក្រហម ហាន់ជាបន្ទះៗ ហាន់ជាបន្ទះៗ ឬហាន់ជាបន្ទះៗ
- 1 ពែង ស្រាក្រហមឬសស្ងួត សូមមើលកំណត់ចំណាំ
- 3 ពែង ទឹក ឬប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ប្រសិនបើមិនប្រើ bouillon មាន់
- 1 (28 អោនស៍) អាចកំទេចប៉េងប៉ោះ
- ¼ ពែង បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- 2 tablespoons chopped sage ស្រស់
- 1 ស្លាបព្រា rosemary ស្រស់ chopped
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano ស្ងួត
- 1 ខ្ចប់ thyme
- 1 ស្លាបព្រា ជាតិស្ករ
- ¼ ពែង basil ស្រស់ឬ parsley អ៊ីតាលី , chopped coarsely
- 1 ស្លាបព្រា butter unsalted
- zest ពី 1 lemon
សេចក្តីណែនាំ
- ជូតបំណែកសាច់មាន់ឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកសំណើមលើស។ ចាក់សាច់មាន់ទាំងអស់ជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសគ្រប់មុខ Goya ឬអំបិល kosher និង ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី។
- ដាក់ម្សៅនៅលើចានរាក់ធំមួយ ហើយច្របល់ម្សៅជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ Goya គ្រឿងទេសគ្រប់មុខ ឬអំបិល kosher និងម្រេចខ្មៅ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្រោបដុំសាច់មាន់នីមួយៗក្នុងម្សៅតាមរដូវដោយធានាថាគ្របដណ្តប់ហើយអ្រងួនម្សៅលើសចេញ។
- នៅក្នុងឡដ៏ធំមួយរបស់ហូឡង់ ឬខ្ទះធំជ្រៅ កំដៅប្រេង 2 ស្លាបព្រាបាយលើកំដៅមធ្យម។ មាន់ពាក់កណ្ដាលត្នោតរហូតដល់ពណ៌មាស និងស្រួយប្រហែល ៥ ទៅ ៧ នាទី។ កុំដាក់ខ្ទះច្រើនពេក។
- បង្វែរសាច់មាន់ទៅម្ខាងទៀតពណ៌ត្នោតរយៈពេល 1 ទៅ 2 នាទីទៀត។ ប្រើអណ្តាតដើម្បីផ្ទេរសាច់មាន់ពណ៌ត្នោតទៅចានធំមួយ ហើយដំណើរការម្តងទៀតជាមួយសាច់មាន់ដែលនៅសល់។ យកខ្លាញ់ទាំងអស់ចេញ ប៉ុន្តែប្រហែល 2 ស្លាបព្រាបាយ។
- ត្រឡប់ឆ្នាំងទៅចង្ក្រានហើយបន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាប។ បន្ថែម bacon និង ចៀន 5 ទៅ 7 នាទី។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំង ចម្អិនម្តងម្កាលរហូតដល់វាទន់ ហើយចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោតប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទី។ កូរខ្ទឹមចូល រួចបន្តឆាប្រហែល ១នាទី រហូតមានក្លិនក្រអូប ប្រយ័ត្នកុំឲ្យវាឡើងត្នោត។
- បន្ថែមផ្សិត និងម្ទេស បង្កើនកំដៅទៅមធ្យម។ ចម្អិន 5 នាទីម្តងម្កាលកូររហូតទាល់តែបន្លែចាប់ផ្តើមទន់។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូល ហើយចម្អិនរយៈពេល 2 នាទី។
- ចាក់ស្រាចូលហើយយកវាទៅស្ងោរលើកំដៅខ្លាំង។ កូរដើម្បីចិតសំបកត្នោតពីបាតខ្ទះ។ បន្ថែមស្រាហើយបន្ថយវាពាក់កណ្តាលប្រហែល 3 នាទី។
- ត្រឡប់សាច់មាន់ រួមជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើដែលប្រមូលបាន ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ហើយបន្ថែមទឹក ប៉េងប៉ោះកំទេច thyme sage rosemary oregano ស្ករ អូលីវ ស្ពៃក្តោប និង 1 ស្លាបព្រានៃ bouillon មាន់ Knorr ។ យកល្បាយនេះទៅដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើងឱ្យទាបមធ្យម ។
- ទុកឱ្យវាស្ងោរដោយបិទចោលប្រហែល ១ ម៉ោង ឬរហូតដល់សាច់មាន់ចេញពីឆ្អឹងយ៉ាងងាយ ហើយទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលគ្រឿងទេសបើចាំបាច់។ កូរឱ្យសព្វក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា និង basil ។ គ្របហើយទុកចោល១០នាទីដើម្បីឱ្យគ្រប់រសជាតិចូលថ្នមៗ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
To reheat, microwave it covered for 1-2 minutes, or reheat over medium-low heat, covered, for 5-15 minutes until hot. Add a splash of water or broth if needed when reheating. របៀបធ្វើឱ្យមុន & បង្កក It can be prepared a day ahead and stored in the refrigerator for up to 3 days, or it can be frozen. ដើម្បីបង្កក ទុកម្ហូបឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅធុងត្រជាក់ដែលមានសុវត្ថិភាព ហើយបង្កករហូតដល់ 3 ខែ។ To reheat, thaw frozen overnight in the refrigerator. Follow the reheating instructions provided above.
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។