ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកមុខម្ហូបប៉ាស្តាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តនេះសម្រាប់ប៉ាស្តាជាមួយ Sun-Dried Tomato Pesto ។
រូបមន្តនេះផ្តល់នូវភាពប្លែកពីគេលើទឹកជ្រលក់ pesto បុរាណ ដោយប្រើប៉េងប៉ោះស្ងួត ខ្ទឹម ឈី Parmesan និងឱសថស្រស់ៗដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់ដ៏សំបូរបែប និងស្រួយ ដែលជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះប្រភេទប៉ាស្តាណាមួយ។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះពិសេសគឺការផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងទឹកជ្រលក់ pesto ប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃ។ ប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ជក់ចិត្តដែលមានរសជាតិផ្អែម និងជូរបន្តិច ខណៈដែលខ្ទឹមស និងឈីស Parmesan បន្ថែមភាពស៊ីជម្រៅ និងសម្បូរបែបដល់ទឹកជ្រលក់។ ការបន្ថែមឱសថស្រស់ៗដូចជា basil ផ្តល់នូវរសជាតិភ្លឺ និងស្រស់ ដែលធ្វើអោយមានតុល្យភាពនៃអាំងតង់ស៊ីតេនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងងាយស្រួលធ្វើមិនគួរឱ្យជឿ។
ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះដោយប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ហើយបន្ទាប់មកអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺចំអិនប៉ាស្តាដែលអ្នកចូលចិត្តតាមការណែនាំកញ្ចប់។ ពេលប៉ាស្តាឆ្អិនហើយ គ្រាន់តែបោះវាជាមួយ ទឹកជ្រលក់ប៉េស្តូ ប៉េងប៉ោះស្ងួត ហើយរីករាយ! រូបមន្ត Pesto ប៉េងប៉ោះស្ងួតជាមួយប៉ាស្តានេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នានូវទម្លាប់ប៉ាស្តាធម្មតារបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងអាហារដែលមានគុណភាពភោជនីយដ្ឋាន។
វាក៏ជាវិធីដ៏ល្អមួយផងដែរ ក្នុងការប្រើប្រាស់ប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃដែលនៅសេសសល់ ដែលអ្នកប្រហែលជាមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ដូច្នេះ ហេតុអ្វីបានជាមិនផ្តល់ឱ្យនូវរូបមន្តនេះសាកល្បង និងភ្លក់រសជាតិដិត និងឆ្ងាញ់សម្រាប់ខ្លួនអ្នក?
របៀបធ្វើ Pasta ជាមួយ Sun-Dried Tomato Pesto
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
យកទឹកអំបិលមួយឆ្នាំងធំទៅស្ងោរ។ ចម្អិនប៉ាស្តាតាមការណែនាំរបស់កញ្ចប់សម្រាប់ al dente - កក់ 1 ពែងនៃទឹកចម្អិនអាហារប៉ាស្តាមុនពេលបង្ហូរ។ ត្រឡប់ប៉ាស្តាឆ្អិនទៅខ្ទះ។
ខណៈពេលដែលប៉ាស្តាកំពុងចម្អិនអាហារ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដោយប្រើកាំបិតដែក ផ្សំប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃជាមួយប្រេង ខ្ទឹមស អំបិល kosher ម្រេចក្រហម basil គ្រាប់ Walnut និង Parmigiano-Reggiano។
ជីពចរលាយដោយច្របល់ចុះក្រោមតាមការចាំបាច់រហូតដល់ល្អិតល្អន់។ បន្ថែម basil និងដំណើរការរហូតដល់លាយ។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនដែលកំពុងដំណើរការ បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចម្តងៗ។
បន្ទាប់មកផ្ទេរល្បាយប៉េងប៉ោះទៅចានធំមួយ។ បន្ថែម pasta ឆ្អិនទៅទឹកជ្រលក់ pesto ហើយបោះវាឱ្យស្រោបដោយបន្ថែមសារធាតុរាវចម្អិនអាហារដែលបានបម្រុងទុកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យ pasta មានសំណើម។
រដូវ pasta ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមគុជ mozzarella ទៅក្នុងប៉ាស្តាមុននឹងបម្រើ ហើយបោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។
វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើវាឱ្យត្រឹមត្រូវមុនពេលបម្រើដូច្នេះឈីសមិនរលាយពីកំដៅខ្ទះ។ បម្រើ Pasta ជាមួយ Sun-Dried Tomato Pesto ជាមួយ Parmigiano-Reggiano បន្ថែមពីលើ ប្រសិនបើចង់។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
Pasta ងាយស្រួលជាមួយ Sun-Dried Tomato Pesto
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 (៧ អោន) pasta ដូចជា Rotini, farfalle, penne ឬ pasta ដែលអ្នកចូលចិត្ត
- 1 (8.5 អោនស៍ / 241 ក្រាម) ពាងប៉េងប៉ោះស្ងួតជាមួយឱសថខ្ចប់ក្នុងប្រេង
- 2 cloves ខ្ទឹម
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ទឹកប៉ាស្តា
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ កំទេចម្រេចក្រហម
- 1 ពែង ខ្ចប់ស្លឹក basil ស្រស់ បូកបន្ថែមសម្រាប់បម្រើ
- ⅓ ពែង ស្លាបព្រា Walnut គ្រាប់ស្រល់ សណ្តែកដី ឬគ្រាប់ស្វាយចន្ទី ដុតស្រាលៗ
- ½ ពែង Parmigiano-Reggiano ដឹងគុណថ្មីៗ បូកបន្ថែមសម្រាប់បម្រើ
- ¼ ពែង ប្រេងអូលីវបន្ថែម
- 1 (៧ អោន) គុជខ្យង mozzarella ស្រស់, បង្ហូរឬគ្រាប់ mozzarella ស្រស់កាត់ជាកំណាត់)
សេចក្តីណែនាំ
- យកទឹកអំបិលមួយឆ្នាំងធំទៅស្ងោរ។ ចម្អិនប៉ាស្តាតាមការណែនាំរបស់កញ្ចប់សម្រាប់ al dente - កក់ 1 ពែងនៃទឹកចម្អិនអាហារប៉ាស្តាមុនពេលបង្ហូរ។ ត្រឡប់ប៉ាស្តាឆ្អិនទៅខ្ទះ។
- ខណៈពេលដែលប៉ាស្តាកំពុងចម្អិនអាហារ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដោយប្រើកាំបិតដែក ផ្សំប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃជាមួយប្រេង ខ្ទឹមស អំបិល kosher ម្រេចក្រហម basil គ្រាប់ Walnut និង Parmigiano-Reggiano។
- ជីពចរលាយដោយច្របល់ចុះក្រោមតាមការចាំបាច់រហូតដល់ល្អិតល្អន់។ បន្ថែម basil និងដំណើរការរហូតដល់លាយ។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនដែលកំពុងដំណើរការ បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចម្តងៗ។ បន្ទាប់មកផ្ទេរល្បាយប៉េងប៉ោះទៅចានធំមួយ។ បន្ថែម pasta ឆ្អិនទៅទឹកជ្រលក់ pesto ហើយបោះវាឱ្យស្រោបដោយបន្ថែមរាវចម្អិនអាហារដែលបានបម្រុងទុកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យ pasta មានសំណើម។ រដូវ pasta ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមគុជ mozzarella ទៅក្នុងប៉ាស្តាមុននឹងបម្រើ ហើយបោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។
- វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើវាឱ្យត្រឹមត្រូវមុនពេលបម្រើដូច្នេះឈីសមិនរលាយពីកំដៅខ្ទះ។ បម្រើ Pasta ជាមួយ Sun-Dried Tomato Pesto ជាមួយ Parmigiano-Reggiano បន្ថែមពីលើ ប្រសិនបើចង់។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េស្តូប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃស្ងួត រួចបោះវាជាមួយប៉ាស្តា។
ទុកឱ្យប៉ាស្តានិងទឹកជ្រលក់ pesto ត្រជាក់ចុះទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
នៅពេលដែល pasta ត្រជាក់ ផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងមួយដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2-3 ថ្ងៃ។
ដើម្បីបម្រើ សូមយកប៉ាស្តាចេញពីទូទឹកកក ហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើប៉ាស្តាស្ងួតពេក អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិច ឬវត្ថុរាវសម្រាប់ចម្អិនអាហារទុក ដើម្បីបន្ធូរទឹកជ្រលក់។
បោះចូលទៅក្នុងគុជ mozzarella (ឬបំណែកនៃ mozzarella ស្រស់) មុនពេលបម្រើដើម្បីការពារពួកគេពីការរលាយនៅក្នុងទូទឹកកក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បម្រើប៉ាស្តាឱ្យក្តៅ អ្នកអាចកំដៅវាឡើងវិញនៅលើចង្ក្រាន ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងចម្លើយពីមុន។ ការធ្វើប៉ាស្តាមុនពេលវេលាអាចជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា និងការខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការបម្រើវា។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ការរៀបចំអាហារ អាហារពេលល្ងាច ឬការធ្វើម្ហូប។ របៀបបង្កក ទោះបីជាអ្នកអាចទុក Pasta ជាមួយ Sun-Dried Tomato Pesto នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីថ្ងៃក៏ដោយ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបង្កកវាទេ។ ការបង្កកប៉ាស្តាអាចផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពរបស់វា និងបណ្តាលឱ្យទឹកជ្រលក់ pesto បំបែក ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងគុណភាពទាំងមូលនៃម្ហូប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចបង្កកទឹកជ្រលក់ប៉េស្តូ ប៉េងប៉ោះស្ងួតដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់ 3 ខែ។ នេះជារបៀបធ្វើវា៖ រៀបចំទឹកជ្រលក់ pesto តាមរូបមន្ត។
ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ចុះទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ផ្ទេរទឹកជ្រលក់ pesto ទៅធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ឬថង់ផ្លាស្ទិចដែលអាចបិទភ្ជាប់ឡើងវិញបាន។
ដាក់ស្លាកធុង ឬថង់ជាមួយឈ្មោះ និងកាលបរិច្ឆេទ។
ដាក់ធុងឬថង់ក្នុងទូទឹកកក។
នៅពេលអ្នករួចរាល់ក្នុងការប្រើទឹកជ្រលក់ pesto យកវាចេញពីទូទឹកកក ហើយទុកវាឱ្យរលាយក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង ឬពេញមួយយប់។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចរលាយវាក្នុងចានទឹកក្តៅ ឬនៅលើបញ្ជរ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាប្រើវាភ្លាមៗ។
នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ pesto ត្រូវបានរលាយ អ្នកអាចបោះវាជាមួយ pasta ចម្អិនថ្មីៗ ហើយបម្រើវាតាមរូបមន្ត។ ដោយការបង្កកទឹកជ្រលក់ pesto ដាច់ដោយឡែក អ្នកអាចមានជម្រើសអាហាររហ័ស និងងាយស្រួលរួចរាល់នៅពេលណាដែលអ្នកត្រូវការ។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាប្រើទឹកជ្រលក់ pesto រលាយក្នុងរយៈពេល 3 ថ្ងៃហើយជៀសវាងការបង្កកវាឡើងវិញ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។