Peruvian Salsa Criolla គឺជាទឹកជ្រលក់ប្រពៃណីរបស់ប្រទេសប៉េរូដែលផលិតដោយខ្ទឹមបារាំងក្រហម ទឹកកំបោរ ទឹកខ្មេះ និងម្ទេស។ វា។ គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃម្ហូបប៉េរូដែលកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិជូរចត់ ផ្អែមបន្តិច និងហឹរ។
ធ្វើឡើងដោយហាន់ខ្ទឹមក្រហមជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយយកវាទៅត្រាំក្នុងទឹកកំបោរ និងទឹកខ្មេះ។ បន្ទាប់មក ល្បាយនេះត្រូវបានប្រឡាក់ដោយអំបិល និងម្ទេសដូចជា ají Amarillo ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សាល់សាត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាមុនពេលបម្រើដោយអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិចូលគ្នាហើយខ្ទឹមបារាំងនៅតែមានក្លិនឈ្ងុយ។ វាជាទឹកជ្រលក់សាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ដែលបន្ថែមរសជាតិដិតដល់មុខម្ហូបណាមួយ។
របៀបធ្វើ Salsa Criolla របស់ប្រទេសប៉េរូ
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កាត់ដើមម្រេចលាងទឹកឱ្យស្អាតហាន់ជាពាក់កណ្តាល។ កោសសរសៃប្រសាទ និងគ្រាប់ពូជដោយស្លាបព្រា ដូច្នេះពួកវានឹងរក្សាបានតែរសជាតិហឹរ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនវា ចូរទុកគ្រាប់ខ្លះឱ្យល្អិតល្អិតៗ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចានមធ្យម។
បន្ទាប់ពីវិធីនេះរួចរាល់ហើយ សូមលាងដៃឱ្យបានស្អាត (កុំគិតតែប៉ះភ្នែករបស់អ្នក ព្រោះវានឹងរលាក)។😵
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកកាត់វាឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដាក់វានៅក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែល 5 នាទីហើយកូរពីរបីដងដើម្បីបន្ថយរសជាតិខ្លាំងរបស់វា។ បោះចោលទឹកហើយផ្ទេរវាទៅក្នុងចានមធ្យម។
បន្ថែម cilantro ច្របាច់ហើយស្រក់ពួកវាជាមួយកំបោរឬក្រូចឆ្មា; បន្ថែមស្ទ្រីមប្រេង អំបិល និង ម្រេចខ្មៅ ភ្លក់។ កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលរដូវប្រសិនបើចាំបាច់។ សូមរីករាយជាមួយ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- អាហ្សង់ទីន Salsa Criolla
- សាឡាត់ប៉េងប៉ោះ
- សាឡាត់ផ្លែឈើរដូវរងា
- សាឡាត់សេសារ
- Salsa ផលិតនៅផ្ទះម៉ិកស៊ិក
- សាឡាដអ៊ីស្រាអែល
រូបមន្ត
ងាយស្រួល Peruvian Salsa Criolla
គ្រឿងផ្សំដែល
- 4 អាជី អាម៉ារីឡូ ល្អ julienne
- 1 ខ្ទឹមបារាំងក្រហមទំហំមធ្យម ល្អ julienne
- ¼ ពែង Coriander , កាត់
- ទឹកពី 1 lime ឬ lemon
- 2 ស្លាបព្រា។ ប្រេងអព្យាក្រឹតដូចជាផ្លែបឺរ ពោត ផ្កាឈូករ័ត្ន សណ្តែកសៀង។ល។)
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ , ភ្លក់
- ¼ ម្រេចខ្មៅដី , ភ្លក់
សេចក្តីណែនាំ
- កាត់ដើមម្រេចលាងទឹកកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ កោសសរសៃប្រសាទ និងគ្រាប់ពូជដោយស្លាបព្រា ដូច្នេះពួកវានឹងរក្សាបានតែរសជាតិហឹរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនវា ចូរទុកគ្រាប់ខ្លះឱ្យល្អិតល្អិតៗ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចានមធ្យម។
- បន្ទាប់ពីវិធីនេះរួចរាល់ហើយ សូមលាងដៃឱ្យបានស្អាត (កុំគិតតែប៉ះភ្នែករបស់អ្នក ព្រោះវានឹងរលាក)។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកកាត់វាឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដាក់វានៅក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែល 5 នាទីហើយកូរពីរបីដងដើម្បីបន្ថយរសជាតិខ្លាំងរបស់វា។ បោះចោលទឹកហើយផ្ទេរវាទៅក្នុងចានមធ្យម។
- បន្ថែម cilantro ច្របល់ហើយច្របាច់វាជាមួយកំបោរឬក្រូចឆ្មា បន្ថែមប្រេង អំបិល និងម្រេចខ្មៅ តាមការចូលចិត្ត។ កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលរដូវប្រសិនបើចាំបាច់។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ចាក់ល្បាយខ្ទឹមបារាំងមួយទៅពីរដងបន្ទាប់ពីដាក់ចានក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីឱ្យប្រាកដថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរើស។
- អ្នកអាចប្រើម្រេច Aji Amarillo Peruvian ស្រស់ ឬដប (ប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញទេ សូមប្រើម្ទេស jalapeño សម្រាប់រសជាតិហឹរស្រាល ឬ habaneros សម្រាប់ហឹរខ្លាំង)។
- ខ្ញុំប្រើ ប្រេងផ្លែបឺរ, ប៉ុន្តែណាមួយ។ ប្រេងអព្យាក្រឹត នឹងធ្វើការ។
- ត្រូវប្រាកដថាប្រើទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ៗ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។