សាច់ក្រក និងផ្សិតនេះ ត្រូវតែមានសម្រាប់តុបុណ្យណាមួយ! ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ក្រករសជាតិ ផ្សិតផែនដី និងនំប៉័ង ធ្វើអោយផ្ទះទាំងមូលមានក្លិនក្រអូបនៃពិធីបុណ្យ Thanksgiving ។
ខណៈដែលរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ វាផ្តល់រសជាតិពិសេសដោយសារតែគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗមួយចំនួន។ ខ្ញុំប្រើសាច់ក្រកអ៊ីតាលី ផ្សិត cremini និងឱសថស្រស់ៗ។
ខ្ញុំក៏ប្រើ bouillon សាច់មាន់ granulated ជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែស៊ីជម្រៅដោយមិនធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់រូបមន្ត។ បម្រើវាជាមួយអាំង តួកគី, សាច់មាន់, ham, អាំងឆ្អឹងជំនី, or ទឹកជ្រលក់ cranberry សម្រាប់អាហារថ្ងៃសម្រាកដ៏រីករាយ។
វិធីសាស្រ្តមួយភ្លែត
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
- កំដៅចង្ក្រាន។
- រៀបចំនំប៉័ង។
- ចម្អិនបន្លែ។
- បន្ថែមឱសថ។
- ចម្អិនសាច់ក្រក។
- Combine សាច់ក្រក និងម្សៅលាយ។
- រៀបចំល្បាយរាវ។
- ដុត។
- បម្រើ។
💡គន្លឹះនិងដំបូន្មាន
- ចំណាំថា ខ្ញុំមិនបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងចានលាយនោះទេ ព្រោះខ្ញុំប្រើ bouillon មាន់ជាគ្រឿងទេស។ ខ្ញុំបន្ថែមវាឱ្យល្មមដើម្បីភ្លក់វា ហើយបញ្ចូលវាឱ្យមានរសជាតិច្រើន។
- ប្រភេទសាច់ក្រកដែលអ្នកប្រើនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃការដាក់របស់អ្នក។ សាច់ក្រកអ៊ីតាលី សាច់ក្រកពេលព្រឹក ឬសូម្បីតែ chorizo ទាំងអស់អាចដំណើរការបានល្អ អាស្រ័យលើទម្រង់រសជាតិដែលអ្នកចង់រក។
- គ្មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តរបស់ស្ងួតទេ។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមជាតិរាវ (ទំពាំងបាយជូរ) ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីរក្សាវត្ថុរបស់អ្នកឱ្យមានសំណើម និងរសជាតិ។ ប្រយ័ត្នកុំបន្ថែមច្រើនពេក ហើយធ្វើឱ្យវាខាប់ពេក។
- ទុកឱ្យវត្ថុរបស់អ្នកសម្រាកពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ នេះជួយឱ្យរសជាតិរលាយចូលគ្នា និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបម្រើ។
សូមមើលរូបមន្តសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបន្ថែម៖
រូបមន្ត
ផ្សិតងាយស្រួលជាមួយសាច់ក្រក
ឧបករណ៍
- ចានដុតនំ 11 x 13 អ៊ីញ
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 ផោន នំប៉័ងគ្មានរដូវដែលបានទិញពីហាង
- 113 g (1 បន្ទះ) ប៊ឺមិនអំបិល
- 1 ដែលមានទំហំធំ ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមឬលឿង , ជ្រលក់
- 1 ដែលមានទំហំធំ ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម , ជ្រលក់
- 3 ដែលមានទំហំធំ ដើម celery កាត់ប្រវែងពាក់កណ្តាល និងកាត់ជាចំណិត
- 450 g (1 ផោន) cremini ឬផ្សិតបាត ដើមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត¼អ៊ីញ
- 5 cloves ខ្ទឹម , chopped ល្អ
- 796 g (តំណភ្ជាប់សាច់ក្រក 7) សាច់ក្រកអ៊ីតាលីហឹរឬផ្អែម, សំបកត្រូវបានយកចេញ បំបែកជាកំណាត់ទំហំខាំ
- ¾-2 ពែង ទឹកផ្សំជាមួយ 1 ស្លាបព្រាបាយ រសជាតិសាច់មាន់ Knorr Granulated
- 1 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត , រងការវាយដំ
- 10 ស្លឹក sage ស្រស់ , chopped ល្អ
- 3 ដើម។ ស្លឹក rosemary ស្រស់ , chopped ល្អ។
- 6 ដើម។ thyme ស្រស់។ , chopped ល្អ
- ¼ ពែង ស្លឹក cilantro ស្រស់ឬ parsley អ៊ីតាលី , កាត់
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី , លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- អំបិលកុស័រ បើចាំបាច់ (លៃតម្រូវតាមរសជាតិ)
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅចង្ក្រានជាមុន៖ កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 350 ° F (175 ° C) ។ ខាញ់ចានដុតនំទំហំ 11 x 13 អ៊ីញជាមួយប៊ឺ។
- រៀបចំការដាក់នំប៉័ង៖ ដាក់នំប៉័ងគ្មានរដូវដាក់ក្នុងចានលាយធំមួយ។
- ចម្អិនបន្លែ៖ នៅក្នុងខ្ទះធំមួយរលាយប៊ឺលើកំដៅមធ្យម; បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ម្រេចក្រហម និង celery ។ ចំអិនប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទីឬរហូតដល់បន្លែទន់។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ហើយចម្អិនរយៈពេល ២ នាទីបន្ថែមទៀត។ បន្ថែមផ្សិតចំបើងហើយចម្អិនរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោតហើយរាវរបស់វាហួតប្រហែល 2-5 នាទី។
- បន្ថែមឱសថ៖ ចាក់ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម ម្រេចខ្មៅ តាមចំណូលចិត្ត។ ផ្ទេរល្បាយបន្លែឆ្អិនទៅក្នុងចានជាមួយនឹងការដាក់នំប៉័ង ដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវយកចេញជារៀងរាល់ចុងក្រោយពីខ្ទះ។
- ចម្អិនសាច់ក្រក៖ នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នា ចម្អិនសាច់ក្រកអ៊ីតាលីហឹរលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 8-10 នាទី ឬរហូតដល់វាមានពណ៌ត្នោត និងចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រើ spatula ដែកដើម្បីបំបែកសាច់ក្រកទៅជាបំណែកមិនធំជាង ¼-អ៊ីញ។
- ផ្សំសាច់ក្រកនិងម្សៅលាយ៖ បន្ថែមសាច់ក្រកឆ្អិន (និងខ្លាញ់ណាមួយពីខ្ទះ) ទៅដាក់នំប៉័ងនិងបន្លែ។ ច្របាច់ថ្នមៗដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
- រៀបចំល្បាយរាវ៖ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយស៊ុត ទឹក និងរសជាតិសាច់មាន់ Knorr Granulated រហូតដល់បញ្ចូលគ្នាល្អ។ បន្តិចម្តងចាក់ល្បាយរាវនេះទៅក្នុងល្បាយនំប៉័ង សាច់ក្រក និងបន្លែ។ រំងាស់បន្តិចឱ្យសព្វចូលគ្នាដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យបែកនំប៉័ងពេក។ ជំហាននេះជួយចែកចាយសំណើម និងរសជាតិឱ្យស្មើគ្នាពេញកន្លែងដាក់។
- ដុតនំវត្ថុរាវ៖ ផ្ទេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 65-75 នាទីឬរហូតដល់កំពូលគឺមាសនិង crispy ។
- បម្រើ៖ ពេលរួចរាល់ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច មុននឹងបម្រើ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។