បន្ថែមចំណិតល្ពៅ Thanksgiving របស់អ្នកជាមួយនឹងនំដំឡូងផ្អែមភាគខាងត្បូងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរូបមន្ត Maple Whipped Cream ។
រូបមន្តនំដំឡូងផ្អែមនេះគឺជាការបន្ថែម ឬជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់នំល្ពៅ ហើយជាបង្អែមមួយក្នុងចំណោមបង្អែមដែលចូលចិត្តបំផុតរបស់យើងសម្រាប់ធ្វើ និងចែករំលែកជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។
បម្រើវាឱ្យក្តៅ ឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយនឹងម្សៅ Maple Whipped Cream ។ សម្រាប់រូបមន្តបំផុសគំនិតដំឡូងផ្អែមដែលចូលចិត្តច្រើនទៀត សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តបុរាណទាំងនេះ: ដំឡូងជ្វាជាមួយ Pecan Streusel និង ដំឡូងជ្វាជាមួយ Marshmallows.
របៀបធ្វើនំដំឡូងផ្អែម
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ហាន់ប៊ឺដែលគ្មានអំបិលកាត់ឱ្យខ្លី រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ខណៈកំពុងរៀបចំល្បាយម្សៅ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដែលបំពាក់ដោយកាំបិតដែក ម្សៅជីពចរ អំបិល និងស្ករដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
បន្ថែមប៊ឺដែលញាក់ និងកាត់ជាដុំៗ និងជីពចររហូតទាល់តែល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងការប្រេះស្រាំជាមួយនឹងបំណែកធំជាងមួយចំនួន ប្រហែលពី 8 ទៅ 12 ជីពចរ។ លាយទឹកទឹកកក 3 ស្លាបព្រាបាយ និង 1 ស្លាបព្រានៃចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធនៅក្នុងចានតូចមួយ.
ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនដែលកំពុងដំណើរការ ចាក់ល្បាយទឹកទឹកកកចុះតាមបំពង់ចំណី និងជីពចរម៉ាស៊ីនរហូតទាល់តែល្បាយនេះមានសំណើមស្មើៗគ្នា និងប្រេះ។ កុំឱ្យម្សៅបង្កើតជាបាល់នៅក្នុងម៉ាស៊ីន។
កាត់ប៊ឺ និងកាត់ចូលទៅក្នុងម្សៅក្នុងចានលាយចំរុះធំមួយ ដោយប្រើក អ្នកកាត់នំកុម្មង់នំ ឬសមពីរ; កុំវាយឬលាប។ ជំនួសមកវិញ យកប៊ឺចេញពីម៉ាស៊ីនលាយម្សៅកំឡុងពេលលាយ ហើយបន្តលាយ។
ប្រសិនបើខ្លាញ់ទន់លឿនពេក ដាក់ចានក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាឡើងរឹង 2-5 នាទី។ Sចាក់ 3 ស្លាបព្រានៃរាវលើល្បាយម្សៅ; ប្រើម៉ាស៊ីនអេតចាយ ឬដៃរបស់អ្នកបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ល្បាយចាប់ផ្តើមចូលគ្នា។
ចាក់ក្នុង 1 ស្លាបព្រាបន្ថែមទៀតនៃរាវហើយបន្តដំណើរការលាយ។ ច្របាច់ម្សៅមួយក្តាប់៖ ប្រសិនបើវាកាន់ ដូចជាខ្សាច់សើម វារួចរាល់ហើយ។ ប្រសិនបើវាដាច់ បន្ថែមទឹកទឹកកក 1 ស្លាបព្រាទៀត ច្របាច់ម្សៅ ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើវាជាប់ឬអត់។
យកម្សៅទាំងអស់ចូលគ្នា ប្រោះដុំស្ងួតជាមួយដំណក់ទឹកទឹកកកតូចៗបន្ថែមទៀត។ dough នឹងមើលទៅ shaggy ។ កូរក្នុងចានរហូតទាល់តែបញ្ចូល) ។
យកចានចេញពីម៉ាស៊ីន យកកាំបិតចេញ បង្វែរម្សៅដាក់លើផ្ទៃការងារ ហើយផ្សំវាដោយដៃ។ កាត់ម្សៅចូលទៅក្នុងថាសរាបស្មើ ហើយរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី និយមពេញមួយយប់។
(ចំណាំ: ម្សៅអាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ កកបានរហូតដល់ 1 ខែ ហើយរុំយ៉ាងតឹង)។ លាបខ្លាញ់លើចានជ្រៅទំហំ 9 អ៊ីង ដោយប្រើម្សៅដុតនំ ឬប៊ឺដែលមិនមានជាតិអំបិល រួមទាំងគែម ហើយទុកមួយឡែក។
ជូតផ្ទៃការងារស្រាលៗ និងម្ជុលរំកិលជាមួយម្សៅ។ ដាក់ថាសចំណិតត្រជាក់លើផ្ទៃការងារ ហើយទុកឱ្យម្សៅអង្គុយលើតុរយៈពេល ៥-១០ នាទី ដើម្បីឱ្យវាអាចបត់បែនបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រមៀល។
កិនម្សៅនោះស្រាលៗ ហើយក្រឡុកម្សៅដោយចាប់ផ្តើមពីកណ្តាល ហើយចុចតិចៗជាមួយនឹងម្ជុលរំកិលដើម្បីឱ្យវារាបស្មើបន្តិច។ បង្វិលម្សៅហើយធ្វើម្តងទៀត ដោយចុចចុះក្រោម ដើម្បីឱ្យវារាបស្មើរជុំវិញ ក្រាស់ប្រហែល ⅛-អ៊ីញ។
បនា្ទាប់មក រមូរចេញទៅក្រៅដើម្បីបង្កើតជារង្វង់មួយ បង្វិលម្សៅមួយភាគបួនក្នុងមួយដង ដើម្បីរក្សាវាឱ្យស្មើគ្នា។ (ប្រសិនបើ dough ទន់ពេក ត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រឹង 2-5 នាទី។ ) រមៀលម្សៅរហូតទាល់តែវាធំជាងនំប៉ាវប្រហែល 2-3 អ៊ីញ។
ដាក់ចានចំណិតដាក់លើកណ្តាលរង្វង់ម្សៅ ហើយប្រើកង់ភីហ្សាដើម្បីកាត់គែមរដុប។ (រក្សាទុកសំណល់សម្រាប់ធ្វើខូគីធ្វើនំ ប្រសិនបើចង់បាន!) យកចាននំចេញ ហើយដាក់វានៅខាងស្តាំលើផ្ទៃការងាររបស់អ្នក។
ប្រើការចូលបន្ទាត់ពន្លឺដែលបង្កើតឡើងដោយគែមជាមគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់ដាក់ម្សៅថ្នមៗទៅកណ្តាលចាន។ (ប្រសិនបើម្សៅទន់ពេក ដាក់វាចូលទៅក្នុងទូទឹកកកវិញ រហូតទាល់តែវាឡើងរឹង 2-5 នាទី)។
ដាក់សំបកដោយថ្នមៗចូលទៅក្នុងចាន ដោយសង្កត់លើចំហៀង និងខាងក្រោមយ៉ាងរឹងមាំ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យម្សៅនោះលាតសន្ធឹង។ កាត់ម្សៅដែលលើសចេញដោយទុកទំហំកន្លះអ៊ីញនៅជុំវិញ។
បត់វានៅក្រោម; ខ្លុយ ឬកាត់គែមដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក (ដាក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកបន្តិច ប្រសិនបើម្សៅជាប់)។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចប្រើស្នៀតនៃសម ដើម្បីកាត់គែម។
បន្ទាប់មកចាក់បាតសំបកដោយសមដើម្បីការពារពពុះ។ នេះរក្សាវាមិនឱ្យហើមដូចដែលវាដុតនំ; ដាក់សំបកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីខណៈពេលដែលអ្នកកំដៅ oven ទៅ 425 F ដឺក្រេ។
បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតដែលមិនទាន់ដុតនំដាក់លើបន្ទះក្តារមួយហើយដាក់បន្ទះឈើជាមួយក្រដាស parchment ។ បនា្ទាប់មកបំពេញក្រដាសបីភាគបួនពេញដោយទម្ងន់ចំណិតឬសណ្តែកស្ងួតហើយដុតនំសំបកសម្រាប់រយៈពេល 20 ទៅ 25 នាទីរហូតដល់គែមចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។
យកទម្ងន់ចំណិត និងក្រដាស parchment (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសណ្តែកស្ងួត រក្សាទុកសណ្តែកសម្រាប់រយៈពេលមួយផ្សេងទៀត) ហើយដុតនំរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកកាត់ចំណិតចំណិតចេញពីឡ ហើយទុកមួយឡែកសិនឱ្យត្រជាក់ ខណៈកំពុងរៀបចំការបំពេញដំឡូងផ្អែម។
កំដៅឆ្នាំងដល់ 375 ដឺក្រេ F. បុកដំឡូងជ្វាឱ្យពេញដោយសម ហើយដាក់វានៅលើខ្ទះពាក់កណ្តាលដែលមានស្រទាប់ foil - ដុតនំម្តងរហូតដល់ទន់ណាស់ប្រហែល 45 នាទីទៅ 1 ម៉ោង។ យកចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
ពេលដំឡូងផ្អែមត្រជាក់ល្មមយកមកហាន់ជាកំណាត់ៗ ហើយយកសាច់ចេញពីស្បែក។ បង្កើនឡទៅ 425 ដឺក្រេ F ។
(ជាជម្រើស អ្នកអាចចាក់ដំឡូងជ្វាជាមួយសម។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ និងមីក្រូវ៉េវនៅលើកំដៅខ្ពស់ (ថាមពល 100%) រហូតដល់ដំឡូងផ្អែមទន់ខ្លាំង។
ឱ្យពួកគេច្របាច់ប្រហែល 12 ទៅ 14 នាទីដោយបង្វិលចានមួយភាគបួនវេនរៀងរាល់ 3 នាទីម្តង។ ទុកឱ្យវាឈររយៈពេលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកកាត់ដំឡូងជាវែងយកសំបកចេញ ឬបកវាចេញ)។
ផ្ទេរដំឡូងផ្អែមឆ្អិនទៅចាននៃឧបករណ៍លាយឈរជាមួយនឹងការភ្ជាប់ paddle; វាយដំឡូងក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់វារលោងទាំងស្រុង។ បន្ថែមប៊ឺ គ្រឿងទេស ស្ករត្នោត និងវ៉ានីឡា ហើយវាយរហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។
ភ្លក់រសជាតិ និងបន្ថែមស្ករត្នោត ឬគ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។ បរិមាណនឹងអាស្រ័យលើភាពផ្អែមរបស់ដំឡូងជ្វា។ វាយពងមាន់ម្តងមួយៗ វាយឱ្យល្អ បន្ទាប់ពីការបន្ថែមនីមួយៗ។
បន្ថែមទឹកដោះគោដែលហួតហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោងនិងបញ្ចូលគ្នាល្អ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងសំបកនំដែលបានដុតនំមុនហើយរាលដាលវាឱ្យស្មើគ្នា។ ដុតនំដំឡូងផ្អែមរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 350 ដឺក្រេ F ។
ដុតនំរហូតដល់កំពូលមានពណ៌ត្នោតមាស ហើយការបំពេញបានហៀរចេញ ហើយកំណត់ប្រហែល 40 ទៅ 50 នាទី ឬរហូតទាល់តែមាន skewer ត្រូវបានបញ្ចូលនៅកណ្តាល ហើយចេញមកស្អាត។
ប្រសិនបើសំបកមានពណ៌ត្នោតលឿនពេក គ្របវាជាមួយ foil ហើយបន្តដុតនំ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើ rack លួសមួយ; រក្សា rត្រជាក់បន្ទាប់ពីត្រជាក់។ បម្រើវាជាមួយការ៉េម Maple whipped និង vanilla ឬកាហ្វេក្តៅមួយពែង។🥧☕
គ្របដណ្តប់សំណល់នៅក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
របៀបធ្វើ Maple-Whipped Cream
ដាក់ក្រែមក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនីដែលមានភ្ជាប់ជាមួយនឹងវីស្គី ហើយវាយលើល្បឿនមធ្យមរយៈពេល ១ នាទី។ បន្ថែមក្រែមឈីស សុីរ៉ូដើមម៉េផល cinnamon និង សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ ហើយវាយលើមធ្យមរហូតដល់វាបង្កើតជាកំពូលទន់។
រូបមន្តនំប៉ាវដ៏អស្ចារ្យបន្ថែមទៀត៖
រូបមន្ត
នំដំឡូងផ្អែមងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់នំដំឡូងផ្អែម៖
- 187.5 g (1-½ ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ ស្លាបព្រាដាក់ក្នុងពែងវាស់ តម្រឹមដោយកាំបិត ហើយរែងចេញ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 12 g (1 ស្លាបព្រា) ស្ករ granulated
- 6 tablespoons butter unsalted ត្រជាក់ខ្លាំងណាស់ កាត់ជាបំណែក ½ អ៊ីញ
- 3 tablespoons ការកាត់បន្លែត្រជាក់ខ្លាំង , នៅក្នុងបំណែក
- 1 ស្លាបព្រា ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ ឬទឹកត្រជាក់ទឹកកក
- 3 tablespoons ទឹកត្រជាក់
សម្រាប់ការបំពេញចំណិតដំឡូងផ្អែម៖
- 2 ដែលមានទំហំធំ ដំឡូងផ្អែម ប្រហែល 2-¼ ផោន
- 5 tablespoons butter unsalted បន្ទន់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 200g ពែង 1 ខ្ចប់ស្ករត្នោតចាស់
- 1 ពែង ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញ ឬទឹកដោះគោទាំងមូល
- 3 ស៊ុត yolks ធំ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ស៊ុតធំ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដីក្រហម
- 1 ស្លាបព្រា សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ស្រស់ឬដី¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ ឬមេអំបៅ
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cloves ដី
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice ដី
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ញីដី
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
សម្រាប់ Maple Whipped Cream៖
- 1 ពែង cream whipped
- 1 ស្លាបព្រា ឈីសក្រែមខ្លាញ់ពេញ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 5 tablespoons ភេរភឺរ , ភ្លក់
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដីក្រហម
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
សេចក្តីណែនាំ
ធ្វើម្សៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ៖
- ហាន់ប៊ឺដែលគ្មានអំបិលកាត់ឱ្យខ្លី រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ខណៈកំពុងរៀបចំល្បាយម្សៅ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដែលបំពាក់ដោយកាំបិតដែក ម្សៅជីពចរ អំបិល និងស្ករបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមប៊ឺដែលញាក់ និងបំណែកខ្លីៗ និងជីពចររហូតទាល់តែល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងការប្រេះស្រាំជាមួយនឹងបំណែកធំ ៗ មួយចំនួនប្រហែលពី 8 ទៅ 12 ជីពចរ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំទឹកទឹកកក 3 ស្លាបព្រាបាយ និង 1 ស្លាបព្រានៃចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនដែលកំពុងដំណើរការ ចាក់ល្បាយទឹកទឹកកកចុះតាមបំពង់ចំណី និងជីពចរម៉ាស៊ីនរហូតទាល់តែល្បាយនេះមានសំណើមស្មើៗគ្នា និងរោយខ្លាំង។ កុំឱ្យម្សៅបង្កើតជាបាល់នៅក្នុងម៉ាស៊ីន។
ធ្វើម្សៅដោយដៃ៖
- កាត់ប៊ឺ និងកាត់ចូលទៅក្នុងម្សៅក្នុងចានលាយធំមួយបាតដោយប្រើឧបករណ៍កាត់កុម្មង់នំ ឬសមពីរ។ កុំវាយឬលាបប៊ឺ។ ជំនួសមកវិញ យកប៊ឺចេញពីម៉ាស៊ីនលាយម្សៅកំឡុងពេលដំណើរការលាយ ហើយបន្តលាយ។ ប្រសិនបើខ្លាញ់ទន់លឿនពេក ដាក់ចានក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាឡើងរឹង 2-5 នាទី។
- ប្រោះ 3 ស្លាបព្រានៃរាវលើល្បាយម្សៅ; ប្រើម៉ាស៊ីនអេតចាយ ឬដៃរបស់អ្នកបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ល្បាយចាប់ផ្តើមចូលគ្នា។ ចាក់ក្នុង 1 ស្លាបព្រាបន្ថែមទៀតនៃរាវហើយបន្តដំណើរការលាយ។ ច្របាច់ម្សៅមួយក្តាប់៖ ប្រសិនបើវាកាន់ ដូចជាខ្សាច់សើម វារួចរាល់ហើយ។
- ប្រសិនបើវាដាច់ បន្ថែមទឹកទឹកកក 1 ស្លាបព្រាទៀត ច្របាច់ម្សៅ ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើវាជាប់ឬអត់។ យកម្សៅទាំងអស់ចូលគ្នា ប្រោះដុំស្ងួតជាមួយដំណក់ទឹកទឹកកកតូចៗបន្ថែមទៀត។ dough នឹងមើលទៅ shaggy ។ កូរក្នុងចានរហូតទាល់តែបញ្ចូល)។
បង្កើតម្សៅ៖
- យកចានចេញពីម៉ាស៊ីន យកកាំបិតចេញ បង្វែរម្សៅដាក់លើផ្ទៃការងារ ហើយយកម្សៅមកជាមួយគ្នាដោយដៃ។ រាងជាថាសរាបស្មើ ហើយរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី និយមពេញមួយយប់។ (ចំណាំ៖ ម្សៅអាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ ហើយកកបានរហូតដល់ 1 ខែ ដោយរុំយ៉ាងតឹង។ )
រមៀល dough:
- លាបខ្លាញ់លើចានជ្រៅទំហំ 9 អ៊ីង ដោយប្រើម្សៅដុតនំ ឬប៊ឺដែលមិនមានជាតិអំបិល រួមទាំងគែម ហើយទុកមួយឡែក។ ជូតផ្ទៃការងារស្រាលៗ និងម្ជុលរំកិលជាមួយម្សៅ។ ដាក់ថាសចំណិតត្រជាក់លើផ្ទៃការងារ ហើយទុកឱ្យម្សៅអង្គុយលើតុរយៈពេល ៥-១០ នាទី ដើម្បីឱ្យវាអាចបត់បែនបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរមៀល ។ កិនម្សៅបន្តិចម្តងៗ ហើយក្រឡុកម្សៅដោយចាប់ផ្តើមពីកណ្តាល ហើយចុចតិចៗជាមួយនឹងម្ជុលរំកិលដើម្បីឱ្យរាបស្មើបន្តិច។ បង្វិលម្សៅហើយធ្វើម្តងទៀត ដោយចុចចុះក្រោម ដើម្បីឱ្យវារាបស្មើរជុំវិញ ក្រាស់ប្រហែល ⅛-អ៊ីញ។
- បន្ទាប់មករមៀលចេញដើម្បីបង្កើតជារង្វង់មួយ បង្វិល dough មួយភាគបួនវេននៅពេលមួយដើម្បីរក្សាវាឱ្យស្មើគ្នា។ (ប្រសិនបើ dough ទន់ពេក ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រឹង 2-5 នាទី។ ) រមៀល dough រហូតដល់វាធំជាងប្រហែល 2-3 អុិនឈ៍ ម្ហូបចំណិត នៅជុំវិញទាំងអស់។
- ក្រឡាប់ចានចំណិតទៅចំកណ្តាលរង្វង់ម្សៅ ហើយប្រើកង់ភីហ្សាដើម្បីកាត់គែមរដុបចេញ។ (រក្សាទុកសំណល់សម្រាប់ធ្វើខូគីសំបក ប្រសិនបើចង់បាន!) យកចាននំចេញ ហើយដាក់វានៅខាងស្ដាំលើផ្ទៃការងាររបស់អ្នក។
- ប្រើការចូលបន្ទាត់ពន្លឺដែលបង្កើតឡើងដោយគែមជាមគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់ដាក់ម្សៅថ្នមៗទៅកណ្តាលចាន។ (ប្រសិនបើម្សៅទន់ពេក ដាក់វាចូលទៅក្នុងទូទឹកកកវិញ រហូតទាល់តែវាឡើងរឹង 2-5 នាទី)។
- ដាក់សំបកដោយថ្នមៗចូលទៅក្នុងចាន ដោយសង្កត់លើចំហៀង និងខាងក្រោមយ៉ាងរឹងមាំ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យម្សៅនោះលាតសន្ធឹង។ កាត់ម្សៅដែលលើសចេញដោយទុកទំហំកន្លះអ៊ីញនៅជុំវិញ។ បត់វានៅក្រោម; ខ្លុយ ឬកាត់គែមដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក (ដាក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកបន្តិច ប្រសិនបើម្សៅជាប់)។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកអាចប្រើស្នៀតនៃសមដើម្បីកាត់គែម។
- បន្ទាប់មកចាក់បាតសំបកឱ្យសព្វដោយសមដើម្បីការពារកុំឱ្យមានពពុះ។ នេះរក្សាវាមិនឱ្យហើមដូចដែលវាដុតនំ; ដាក់សំបកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីខណៈពេលដែលអ្នកកំដៅ oven ទៅ 425 F ដឺក្រេ។
ការដុតនំពិការភ្នែក៖
- បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតដែលមិនទាន់ដុតនំដាក់លើបន្ទះក្តារមួយហើយដាក់បន្ទះក្រដាស parchment។ បនា្ទាប់មកបំពេញក្រដាសបីភាគបួនពេញដោយទម្ងន់ចំណិតឬសណ្តែកស្ងួតហើយដុតនំសំបកសម្រាប់រយៈពេល 20 ទៅ 25 នាទីរហូតដល់គែមចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។
- យកទម្ងន់ចំណិត និងក្រដាស parchment (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសណ្តែកស្ងួត រក្សាទុកសណ្តែកសម្រាប់រយៈពេលមួយផ្សេងទៀត) ហើយដុតនំរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកកាត់ចំណិតចំណិតចេញពីឡ ហើយទុកមួយឡែកសិនឱ្យត្រជាក់ ខណៈកំពុងរៀបចំការបំពេញដំឡូងផ្អែម។
សម្រាប់ការបំពេញចំណិតដំឡូងផ្អែម៖
- កំដៅចង្ក្រានដល់ 375 ដឺក្រេ F. បុកដំឡូងជ្វាឱ្យសព្វជាមួយសម ហើយដាក់វានៅលើខ្ទះពាក់កណ្តាលដែលមានស្រទាប់ foil - ដុតនំម្តងរហូតដល់ទន់ណាស់ប្រហែល 45 នាទីទៅ 1 ម៉ោង។ យកចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ពេលដំឡូងផ្អែមត្រជាក់ល្មមយកមកហាន់ជាកំណាត់ៗ ហើយយកសាច់ចេញពីស្បែក។ បង្កើនឡទៅ 425 F ដឺក្រេ។
- (ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកអាចចាក់ដំឡូងជ្វាឱ្យពេញដោយសម។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ និងមីក្រូវ៉េវនៅលើកំដៅខ្ពស់ (ថាមពល 100%) រហូតទាល់តែដំឡូងផ្អែមទន់ល្មើយ ពេលច្របាច់វាប្រហែល 12 ទៅ 14 នាទី បង្វិលចានមួយភាគបួនបង្វិលរៀងរាល់ 3 នាទីម្តង។ ទុកវាឱ្យឈររយៈពេល XNUMX នាទី បន្ទាប់មកកាត់ដំឡូងឱ្យវែង កោសសាច់ចេញពីស្បែក ឬបកវា)។
- ផ្ទេរដំឡូងផ្អែមឆ្អិនទៅចាននៃឧបករណ៍លាយឈរជាមួយនឹងការភ្ជាប់ paddle; វាយដំឡូងក្នុងល្បឿនលឿនមធ្យមរហូតដល់រលោងទាំងស្រុង។ បន្ថែមប៊ឺ គ្រឿងទេស ស្ករត្នោត និងវ៉ានីឡា ហើយវាយរហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។ ភ្លក់រសជាតិ និងបន្ថែមស្ករត្នោត ឬគ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។ បរិមាណនឹងអាស្រ័យលើភាពផ្អែមរបស់ដំឡូងជ្វា។
- វាយពងមាន់ម្តងមួយៗ វាយឱ្យល្អ បន្ទាប់ពីការបន្ថែមនីមួយៗ។ បន្ថែមទឹកដោះគោដែលហួតហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោងនិងបញ្ចូលគ្នាល្អ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងសំបកនំដែលបានដុតនំមុនហើយរាលដាលវាឱ្យស្មើគ្នា។
- ដុតនំដំឡូងផ្អែមរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 350 ដឺក្រេ F. ដុតនំរហូតដល់កំពូលមានពណ៌ត្នោតមាសហើយការបំពេញបានហើមហើយកំណត់ប្រហែល 40 ទៅ 50 នាទីឬរហូតដល់ skewer មួយត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលហើយមក។ ចេញស្អាត។
- ប្រសិនបើសំបកមានពណ៌ត្នោតលឿនពេក គ្របវាជាមួយ foil ហើយបន្តដុតនំ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើ rack លួសមួយ; ទុកទូរទឹកកកបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ បម្រើវាជាមួយការ៉េម Maple whipped និង vanilla ឬកាហ្វេក្តៅមួយពែង។ គ្របដណ្តប់សំណល់នៅក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
របៀបធ្វើ Maple Whipped Cream៖
- ដាក់ក្រែមក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនីដែលមានភ្ជាប់ជាមួយនឹងវីស្គី ហើយវាយលើល្បឿនមធ្យមរយៈពេល ១ នាទី។ បន្ថែមក្រែមឈីស សុីរ៉ូដើមម៉េផល ក្លិនឈុន និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ ហើយវាយលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់វាបង្កើតជាកំពូលទន់។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។