រីករាយជាមួយរសជាតិនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះជាមួយនឹងរូបមន្តនំល្ពៅបុរាណនេះ។ ក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសដ៏កក់ក្តៅ និងការបំពេញល្ពៅដ៏សំបូរបែប ធ្វើឱ្យបង្អែមនេះជាទីពេញចិត្តក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងនឹងធ្វើរូបមន្តធ្វើនំល្ពៅដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយនឹងសំបកប៊ឺរី ម្សៅល្ពៅដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែម Hennessy ។
មិនថារៀបចំវាសម្រាប់ការជួបជុំថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬគ្រាន់តែជាករណីនៃការតមអាហារនោះទេ រូបមន្តនេះនឹងបំពេញការចង់បាននំល្ពៅរបស់អ្នក។
របៀបធ្វើនំល្ពៅ
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ហាន់ប៊ឺដែលគ្មានអំបិលកាត់ឱ្យខ្លី រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ខណៈកំពុងរៀបចំល្បាយម្សៅ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដែលបំពាក់ដោយកាំបិតដែក ម្សៅជីពចរ អំបិល និងស្ករដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
បន្ថែមប៊ឺដែលញាក់ និងកាត់ជាដុំៗ និងជីពចររហូតទាល់តែល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងការប្រេះស្រាំជាមួយនឹងបំណែកធំជាងមួយចំនួន ប្រហែលពី 8 ទៅ 12 ជីពចរ។
ក្នុងចានតូចមួយផ្សំទឹកកក៣ស្លាបព្រាបាយនិងទឹក១ស្លាបព្រាបាយ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ; ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនដែលកំពុងដំណើរការ ចាក់ល្បាយទឹកទឹកកកចុះតាមបំពង់ចំណី និងជីពចរម៉ាស៊ីនរហូតទាល់តែល្បាយនេះមានសំណើមស្មើៗគ្នា និងប្រេះខ្លាំង។
កុំឱ្យម្សៅបង្កើតជាបាល់នៅក្នុងម៉ាស៊ីន។ យកចានចេញពីម៉ាស៊ីន យកកាំបិតចេញ បង្វែរម្សៅដាក់លើផ្ទៃការងារ ហើយយកនំប៉ាវចូលគ្នាដោយដៃ។ រាងជាថាសរាបស្មើ ហើយរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។
ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី និយមពេញមួយយប់។ ជូតផ្ទៃការងារស្រាលៗ និងម្ជុលរំកិលជាមួយម្សៅ។ ដាក់ថាសចំណិតត្រជាក់លើផ្ទៃការងារ ហើយទុកឱ្យម្សៅអង្គុយលើតុរយៈពេល ៥-១០ នាទី ដើម្បីឱ្យវាអាចបត់បែនបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រមៀល។
កិនម្សៅនោះស្រាលៗ ហើយក្រឡុកម្សៅដោយចាប់ផ្តើមពីកណ្តាល ហើយចុចតិចៗជាមួយនឹងម្ជុលរំកិលដើម្បីឱ្យវារាបស្មើបន្តិច។ បង្វិលនំប៉ាវ ហើយធ្វើម្តងទៀត ដោយចុចចុះក្រោម ដើម្បីឱ្យវារាបស្មើរជុំវិញ ប្រហែល ⅛-អ៊ីញក្រាស់។
បន្ទាប់មករមៀលចេញទៅខាងក្រៅដើម្បីធ្វើជារង្វង់ ដោយបង្វិលនំប៉ាវមួយភាគបួនក្នុងពេលមួយដើម្បីរក្សាវាឱ្យស្មើ។ (ប្រសិនបើ dough ទន់ពេក ត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រឹង 2-5 នាទី។ )
រមៀលម្សៅនំរហូតទាល់តែវាធំជាងនំប៉ាវប្រហែល 2-3 អ៊ីញ។ ក្រឡាប់ចានចំណិតទៅចំកណ្តាលរង្វង់ម្សៅ ហើយប្រើកង់ភីហ្សាដើម្បីកាត់គែមរដុបចេញ។ (រក្សាទុកសំណល់ដើម្បីធ្វើខូឃី crust ប្រសិនបើចង់បាន!)
យកចានចំណិតចេញ ហើយដាក់វានៅខាងស្ដាំលើផ្ទៃការងាររបស់អ្នក។ ប្រើការចូលបន្ទាត់ពន្លឺដែលបង្កើតឡើងដោយគែមជាមគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់ដាក់ម្សៅថ្នមៗទៅកណ្តាលចាន។
(ប្រសិនបើម្សៅទន់ពេក ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកវិញ រហូតទាល់តែវាឡើងរឹង 2-5 នាទី) ដាក់សំបកចូលទៅក្នុងចានដោយថ្នមៗ សង្កត់ឱ្យជាប់នឹងចំហៀង និងខាងក្រោម។ ប្រយ័ត្នកុំលាតម្សៅ។
កាត់ម្សៅដែលលើសចេញដោយទុកទំហំកន្លះអ៊ីញនៅជុំវិញ។ បត់វានៅក្រោម; ខ្លុយ ឬកាត់គែមដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក (ដាក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកបន្តិច ប្រសិនបើម្សៅជាប់)។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចប្រើស្នៀតនៃសម ដើម្បីកាត់គែម។
បន្ទាប់មកចាក់បាតសំបកដោយសមដើម្បីការពារពពុះ។ នេះរក្សាវាមិនឱ្យហើមដូចដែលវាដុតនំ; ដាក់សំបកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីខណៈពេលដែលអ្នកកំដៅ oven ទៅ 425 F ដឺក្រេ។
ដាក់នំដែលមិនទាន់ដុតនំនៅលើខ្ទះមួយសន្លឹក ហើយតម្រៀបសំបកជាមួយក្រដាស parchment ។ បនា្ទាប់មកបំពេញក្រដាសបីភាគបួនពេញដោយទម្ងន់ចំណិតឬសណ្តែកស្ងួតហើយដុតនំសំបកសម្រាប់រយៈពេល 20 ទៅ 25 នាទីរហូតដល់គែមចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។
យកទម្ងន់ចំណិត និងក្រដាស parchment (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសណ្តែកស្ងួត រក្សាទុកសណ្តែកសម្រាប់រយៈពេលមួយផ្សេងទៀត) ហើយដុតនំរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយកសំបកចំណិតចេញពីឡ ហើយទុកមួយឡែកសិនឱ្យត្រជាក់ ពេលរៀបចំការបំពេញល្ពៅ។
Preheated 425 F. នៅក្នុងចានធំមួយ បុកល្ពៅ ស្ករត្នោត cinnamon ខ្ញី។ nutmeg ដី, cloves ដី, allspice, mace, អំបិល, ស៊ុត, ម្សៅពោត, ទឹកដោះគោ condensed និង សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ រហូតដល់រលោងនិងរួមបញ្ចូលគ្នា។
ចាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងសំបកនំដែលបានដុតនំមុន។ ដុតនំល្ពៅនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 350 អង្សារ។
ដុតនំរហូតដល់កំពូលមានពណ៌ត្នោតមាស ហើយការបំពេញបានហៀរចេញ ហើយកំណត់ប្រហែល 40 ទៅ 50 នាទី ឬរហូតទាល់តែមាន skewer ត្រូវបានបញ្ចូលនៅកណ្តាល ហើយចេញមកស្អាត។
ប្រសិនបើសំបកមានពណ៌ត្នោតលឿនពេក គ្របវាជាមួយ foil ហើយបន្តដុតនំ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើខ្សែភ្លើង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់សូមទុកក្នុងទូទឹកកក។
តុបតែងនំល្ពៅជាមួយក្រែម Hennessy ប្រសិនបើចង់បាន។ គ្របដណ្តប់សំណល់នៅក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ រីករាយ!
របៀបធ្វើ ក្រែម Hennessy Whipped Cream
ដាក់ក្រែមក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនីដែលមានភ្ជាប់ជាមួយនឹងវីស្គី ហើយវាយលើល្បឿនមធ្យមរយៈពេល ១ នាទី។ បន្ថែមស្ករ, ក្រែមឈីស, ហេនណានិង សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ និងវាយកម្រិតមធ្យមរហូតដល់កំពូលទន់។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- Pumpkin Bundt Cake with Pumpkin Glaze
- នំល្ពៅជាមួយ Cream Pumpkin Cheese Frosting
- នំខេកគ្រឿងទេសល្ពៅ
- ការ៉េមល្ពៅ
- ល្ពៅគ្រឿងទេសល្ពៅ
- Muffins ល្ពៅស្រូវសាលីទាំងមូល (គ្មានជាតិស្ករ)
រូបមន្ត
នំល្ពៅងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់សំបក៖
- 188 g (1-½ ពែង) ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់។ , ស្លាបព្រា, កម្រិត, និង sifted
- 1 ស្លាបព្រា ស្ករម្សៅឬស្ករ granulated
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 6 tablespoons butter unsalted ត្រជាក់ កាត់ចូលទៅក្នុងគ្រាប់ឡុកឡាក់កន្លះអ៊ីញ
- 3 tablespoons បន្លែត្រជាក់ខ្លី ដូចជា Crisco
- 1 ស្លាបព្រា ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធឬទឹកទឹកកក
- 3 tablespoons ទឹកត្រជាក់
សម្រាប់ការបំពេញចំណិតល្ពៅ៖
- 1 (15-oz) អាច 100% ល្ពៅសុទ្ធ (ប្រហែល 2 ពែង)
- 1 (14 អោនស៍ / 397 ក្រាម) ទឹកដោះគោខាប់ផ្អែមមានជាតិខ្លាញ់
- 2 tablespoons ស្ករត្នោតខ្ចី ស្ករត្នោត ឬស្ករ granulated
- 1 ស៊ុតធំ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 3 yolks ស៊ុតធំ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ស្លាបព្រា សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 1 ស្លាបព្រា ម្សៅពោត ឬម្សៅម្សៅ ២ស្លាបព្រាបាយ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដីក្រហម
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ញីដី
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ស្រស់ ឬ nutmeg ដី
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cloves ដី
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice ដី
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ កន្ទេលដី ស្រេចចិត្ត
សម្រាប់ Hennessy Whipped Cream៖
- 1 ពែង ក្រែម whipped ត្រជាក់
- ¼ ពែង ស្ករ confection ឬស្ករ granulated
- 1 ស្លាបព្រា ឈីសក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ពេញ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ស្រេចចិត្ត
- 1 ស្លាបព្រា ហេនណា , ភ្លក់
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់នំម្សៅ៖
- ហាន់ប៊ឺដែលគ្មានអំបិលកាត់ឱ្យខ្លី រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ខណៈកំពុងរៀបចំល្បាយម្សៅ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដែលបំពាក់ដោយកាំបិតដែក ម្សៅជីពចរ អំបិល និងស្ករបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមប៊ឺដែលញាក់ និងបំណែកខ្លីៗ និងជីពចររហូតទាល់តែល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងការប្រេះស្រាំជាមួយនឹងបំណែកធំ ៗ មួយចំនួនប្រហែលពី 8 ទៅ 12 ជីពចរ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំទឹក 3 ស្លាបព្រានៃទឹកកកនិង 1 ស្លាបព្រានៃចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ; ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនដែលកំពុងដំណើរការ ចាក់ល្បាយទឹកទឹកកកចុះតាមបំពង់ចំណី និងជីពចរម៉ាស៊ីនរហូតទាល់តែល្បាយនេះមានសំណើមស្មើៗគ្នា និងប្រេះខ្លាំង។ កុំឱ្យម្សៅបង្កើតជាបាល់នៅក្នុងម៉ាស៊ីន។
- យកចានចេញពីម៉ាស៊ីន យកកាំបិតចេញ បង្វែរម្សៅដាក់លើផ្ទៃការងារ ហើយយកម្សៅនំមកជាមួយគ្នាដោយដៃ។ រាងជាថាសរាបស្មើ ហើយរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី និយមពេញមួយយប់។ (ចំណាំ៖ ម្សៅអាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ ហើយកកបានរហូតដល់ 1 ខែ ដោយរុំយ៉ាងតឹង។ )
- ជូតផ្ទៃការងារស្រាលៗ និងម្ជុលរំកិលជាមួយម្សៅ។ ដាក់ថាសចំណិតត្រជាក់លើផ្ទៃការងារ ហើយទុកឱ្យម្សៅអង្គុយនៅលើតុសម្រាប់ 5-10 នាទីដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលរមៀល។ ជូតវាជាមួយម្សៅស្រាលៗ ហើយក្រឡុកម្សៅដោយចាប់ផ្តើមពីកណ្តាល ហើយចុចតិចៗជាមួយនឹងម្ជុលរំកិលដើម្បីឱ្យរាបស្មើបន្តិច។
- បង្វិលនំប៉ាវ ហើយធ្វើម្តងទៀត ដោយចុចចុះក្រោម ដើម្បីឱ្យវារាបស្មើរជុំវិញ កម្រាស់ប្រហែល ⅛-អ៊ីញ។ បន្ទាប់មករមៀលចេញទៅខាងក្រៅដើម្បីធ្វើជារង្វង់ ដោយបង្វិលនំប៉ាវមួយភាគបួនក្នុងពេលមួយដើម្បីរក្សាវាឱ្យស្មើ។ (ប្រសិនបើ dough ទន់ពេក ត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រឹង 2-5 នាទី។ )
- រមៀលម្សៅនំរហូតទាល់តែវាធំជាងនំប៉ាវប្រហែល 2-3 អ៊ីញ។ ក្រឡាប់ចានចំណិតទៅចំកណ្តាលរង្វង់ម្សៅ ហើយប្រើកង់ភីហ្សាដើម្បីកាត់គែមរដុបចេញ។ (រក្សាទុកសំណល់ដើម្បីធ្វើខូឃី crust ប្រសិនបើចង់បាន!)
- យកចានចំណិតចេញ ហើយដាក់វានៅខាងស្ដាំលើផ្ទៃការងាររបស់អ្នក។ ប្រើការចូលបន្ទាត់ពន្លឺដែលបង្កើតឡើងដោយគែមជាមគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់ដាក់ម្សៅថ្នមៗទៅកណ្តាលចាន។ (ប្រសិនបើម្សៅទន់ពេក ដាក់វាចូលទៅក្នុងទូទឹកកកវិញ រហូតទាល់តែវាឡើងរឹង 2-5 នាទី)។
- ដាក់សំបកដោយថ្នមៗចូលទៅក្នុងចាន ដោយសង្កត់លើចំហៀង និងខាងក្រោមយ៉ាងរឹងមាំ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យម្សៅនោះលាតសន្ធឹង។ កាត់ម្សៅដែលលើសចេញដោយទុកទំហំកន្លះអ៊ីញនៅជុំវិញ។ បត់វានៅក្រោម; ខ្លុយ ឬកាត់គែមដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក (ដាក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកបន្តិច ប្រសិនបើម្សៅជាប់)។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចប្រើស្នៀតនៃសម ដើម្បីកាត់គែម។
- បន្ទាប់មកចាក់បាតសំបកឱ្យសព្វដោយសមដើម្បីការពារកុំឱ្យមានពពុះ។ នេះរក្សាវាមិនឱ្យហើមដូចដែលវាដុតនំ; ដាក់សំបកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីខណៈពេលដែលអ្នកកំដៅ oven ទៅ 425 F ដឺក្រេ។
- ដាក់នំដែលមិនទាន់ដុតនំនៅលើខ្ទះមួយសន្លឹក ហើយតម្រៀបសំបកជាមួយក្រដាស parchment ។ បនា្ទាប់មកបំពេញក្រដាសបីភាគបួនពេញដោយទម្ងន់ចំណិតឬសណ្តែកស្ងួតហើយដុតនំសំបកសម្រាប់រយៈពេល 20 ទៅ 25 នាទីរហូតដល់គែមចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។
- យកទម្ងន់ចំណិត និងក្រដាស parchment (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសណ្តែកស្ងួត រក្សាទុកសណ្តែកសម្រាប់រយៈពេលមួយផ្សេងទៀត) ហើយដុតនំរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយកសំបកចំណិតចេញពីឡ ហើយទុកមួយឡែកសិនឱ្យត្រជាក់ ពេលរៀបចំការបំពេញល្ពៅ។
សម្រាប់ការបំពេញល្ពៅ៖
- Preheated 425 F. នៅក្នុងចានធំមួយ បុកល្ពៅ ស្ករត្នោត cinnamon ខ្ញី ដី nutmeg ខ្ទឹមស ម្ទេស អំបិល ស៊ុត ម្សៅពោត ទឹកដោះគោខាប់ និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ រហូតទាល់តែរលោង និងបញ្ចូលគ្នាល្អ។
- ចាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងសំបកនំដែលបានដុតនំមុន។ ដុតនំល្ពៅនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 350 ដឺក្រេ F. ដុតនំរហូតដល់កំពូលមានពណ៌ត្នោតមាសហើយការបំពេញបានហើមហើយកំណត់ប្រហែល 40 ទៅ 50 នាទីឬរហូតដល់ skewer ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ កណ្តាលហើយចេញមកស្អាត។ ប្រសិនបើសំបកមានពណ៌ត្នោតលឿនពេក គ្របវាជាមួយ foil ហើយបន្តដុតនំ។
- ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើខ្សែភ្លើង។ ទុកទូរទឹកកកបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ តុបតែងនំល្ពៅជាមួយក្រែម Hennessy ប្រសិនបើចង់បាន។ គ្របដណ្តប់សំណល់នៅក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ រីករាយ!
របៀបធ្វើ ក្រែម Hennessy Whipped Cream
- ដាក់ក្រែមក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនីដែលមានភ្ជាប់ជាមួយនឹងវីស្គី ហើយវាយលើល្បឿនមធ្យមរយៈពេល ១ នាទី។ បន្ថែមស្ករ ក្រែមឈីស Hennessy និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ ហើយវាយលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់វាក្លាយជាកំពូលទន់។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។