រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃ Panquecitos de Elote ទាំងនេះគឺគ្រាន់តែជាគុណសម្បត្តិមួយនៃរូបមន្តនេះ - វាក៏មានច្រើនប្រភេទផងដែរ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសម្រន់នៅសាលា ឬអាហារក្រោយអាហារពេលល្ងាច។
វាមានប្រយោជន៍ ពីព្រោះអ្នកអាចរៀបចំពួកវាជាមុន ហើយកំដៅពួកវាឡើងវិញសម្រាប់ការព្យាបាលរហ័ស ហើយវាលឿនព្រោះវារួចរាល់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 30 នាទីប៉ុណ្ណោះ។
This recipe uses fresh, sweet-kernel corn, but feel free to substitute it with frozen or canned corn. These Mexican corn muffins are delicious on their own and pair perfectly with a steaming cup of coffee.
លោតទៅ:
វិធីសាស្រ្តមួយភ្លែត
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
- Preheat oven to 350°F (175°C), prepare muffin tin.
- លាយខឺណែលពោតពាក់កណ្តាល រួចទុកចោលឱ្យសព្វ។
- លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតក្នុងចាន។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំសើមនៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត។
- លាយគ្រឿងផ្សំសើម និងស្ងួត បត់ចូលពោត។
- Fill muffin tin, bake 20-25 mins.
- ត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅ rack មួយ។
💡 ការណែនាំ និងការណែនាំ
- ពោតស្រស់ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់រសជាតិល្អបំផុត។ ប្រសិនបើពោតស្រស់មិនអាចប្រើបានទេ ពោតកកដែលកកហើយបង្ហូរចេញគឺជាការជំនួសដ៏ល្អ។ ពោតកំប៉ុងផ្អែមមិនបន្ថែមអំបិល បង្ហូរមុនប្រើក៏អាចប្រើបានដែរ។
- ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាយនភាពរលោង ចូរលាយគ្រាប់ពោតពាក់កណ្តាលស្រាលៗក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ទុកឱ្យនៅសល់ទាំងមូលសម្រាប់វាយនភាព។ ខ្ញុំបានទុកពួកគេទាំងស្រុងសម្រាប់រូបមន្តនេះ។
- Don't overmix your batter! Overmixing leads to dense muffins.
សូមមើលរូបមន្តដែលបំផុសគំនិតដោយម៉ិកស៊ិកច្រើនទៀត៖
រូបមន្ត
Pancakes ពោត
ឧបករណ៍
- Standard 12-Cup Muffin Tin
- ស្លាបព្រា ឬស្កុតការ៉េម
- ឡ
- ម៉ាស៊ីនក្រឡុក ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ (ជាជម្រើស)
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1-⅓ ពែង ខឺណែលពោត ស្រស់ ក្លាសេ ឬកំប៉ុង (ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ពួកវាគួរត្រូវបានបង្ហូរ និងស្ងួត)
- 250 g (៣ ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ
- 1 ស្លាបព្រា ម្សៅដុតនំ
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាដុត
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- ½ ពែង ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតា។ ឬក្រែមជូរ
- ½ ពែង ទឹកដោះទាំងមូល
- 2 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត
- 1 ស្លាបព្រា សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ ស្រេចចិត្ត
- ⅔ ពែង ស្ករ granulated
- 113 g (1 បន្ទះ) ប៊ឺមិនអំបិល , រលាយនិងត្រជាក់
សេចក្តីណែនាំ
- Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease or line a muffin tin with paper liners.
- ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាយនភាពរលោង ចូរលាយគ្រាប់ពោតពាក់កណ្តាលស្រាលៗក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ទុកឱ្យនៅសល់ទាំងមូលសម្រាប់វាយនភាព។
- ក្នុងចានលាយធំមួយ លាយម្សៅ ម្សៅ baking soda និងអំបិលចូលគ្នា។
- នៅក្នុងចានមួយទៀត លាយទឹកដោះគោយ៉ាអួ ទឹកដោះគោ ស៊ុត ស្ករ វ៉ានីឡា និងប៊ឺររលាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាល្អ។ បន្ថែមចំរាញ់ចេញពី vanilla ប្រសិនបើចង់បាន។
- Add the wet ingredients to the dry ingredients, stirring just until combined. Avoid overmixing to prevent the muffins from becoming tough.
- បត់គ្រាប់ពោតទាំងមូលថ្នមៗចូលក្នុងម្សៅ។
- Spoon the batter into the prepared muffin tin, filling each cup about ¾ full.
- Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the tops are golden and a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
- Allow the muffins to cool in the pan for a few minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.
- បម្រើ Panquecitos de Elote ក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។