និយាយថាលាហើយនំម៉ាហ្វិនស្រូវសាលីស្ងួតគ្មានរសជាតិ! រូបមន្ត muffin សូកូឡាស្រូវសាលីទាំងមូលនេះ 100% ផ្តល់ទិន្នផលសូកូឡាទន់ មានសំណើម និងឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ គ្មាននរណាម្នាក់ស្មានថាពួកគេជាស្រូវសាលី 100% ទេ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។
របៀបធ្វើ Muffins សូកូឡាស្រូវសាលីទាំងមូល
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ដាក់ rack មួយនៅកណ្តាលនៃ oven និង preheat ទៅ 425 ° F ។ តម្រង់ខ្ទះបាយ 12 ពែងស្ដង់ដារជាមួយស្រទាប់ក្រដាស។ លាយស៊ុត ទឹកដោះគោជូរ និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាចូលគ្នាក្នុងពែង ឬចានធំមួយ។
នៅក្នុងចានធំមួយទៀត លាយម្សៅ ម្សៅកាកាវ ស្ករត្នោត ម្សៅដុតនំ សូដា អំបិល និងអំបិលចូលគ្នា។ ជូតល្បាយនេះតាមម្រាមដៃរបស់អ្នក ដើម្បីបំបែកដុំស្ករត្នោត។
បន្ថែម ¾ ពែងនៃបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ល្បាយ buttermilk-egg និង butter រលាយទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ ដោយប្រើ spatula កៅស៊ូ ឬស្លាបព្រាឈើ លាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។
បំពេញពែង muffin ជាមួយ batter ដោយប្រើ scoop ការ៉េម ឬពីរស្លាបព្រា។ ចែកបន្ទះសូកូឡា ¼ ពែងដែលនៅសល់ឱ្យស្មើៗគ្នាលើកំពូល muffin ដោយចុចវាស្រាលៗទៅក្នុងម្សៅ។
ដាក់ក្នុងឡ និងដុតនំរយៈពេល 8 នាទី បន្ទាប់មកបង្វែរឡទៅ 350 ° F ហើយដុតនំ muffins សូកូឡាស្រូវសាលីទាំងមូលប្រហែល 12 នាទីទៀត ឬរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញដែលដាក់នៅកណ្តាល muffin ចេញមកស្អាត។
(ពិនិត្យមើលចំណុចមួយចំនួន ព្រោះបន្ទះសូកូឡារលាយនឹងធ្វើឱ្យអ្នកសាកល្បងមើលទៅសើម) ផ្ទេរទៅកន្លែងដាក់ខ្សែហើយទុកឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 5 នាទីមុនពេលយក muffins ចេញពីខ្ទះ។ ត្រជាក់នៅលើ rack មួយ។ សូមរីករាយជាមួយ Muffins សូកូឡាទាំងមូលរបស់យើង។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- ស្ត្រប៊ឺរី Muffins
- Jumbo Banana Muffins
- Pumpkin Muffins ជាមួយ Pecan Streusel
- ស្ត្រប៊ឺរី Muffins
- muffins ផ្លែប៉ោមគ្រឿងទេស
រូបមន្ត
Muffins សូកូឡាទាំងមូលងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 229 g (1-¾ ពែង) ម្សៅស្រូវសាលីពណ៌ស ឬម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងពែងវាស់ កាត់តាមកម្រិត និងច្រោះ។
- 54 g (⅔ពែង) ម្សៅកាកាវធម្មជាតិគ្មានជាតិផ្អែម
- 5 g ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 សូដា
- 10 g ម្សៅដុតនំ (2 ស្លាបព្រា)
- 2 ពងធំ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 1 ពែង Cream sour ក្រែមស្រាល ឬទឹកដោះគោជូរធម្មតា។
- 1 ស្លាបព្រា សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 265 ជាតិស្ករ ស្ករត្នោតស្រាល (1-⅓ ពែង) ខ្ចប់
- 170 g (1 ពែង) នៃបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម
- ½ ពែង ប្រេងផ្លែបឺរ ប្រេងទំពាំងបាយជូ ឬ 1 បន្ទះ
- (½ពែង) butter unsalted, រលាយនិងត្រជាក់បន្តិច
សេចក្តីណែនាំ
- ដាក់ rack មួយនៅកណ្តាលនៃ oven និង preheat ទៅ 425 ° F ។ តម្រង់ខ្ទះបាយ 12 ពែងស្ដង់ដារជាមួយស្រទាប់ក្រដាស។
- នៅក្នុងពែងធំមួយ ឬចានធំមួយ លាយស៊ុត ប៊ឺ និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។
- នៅក្នុងចានធំមួយទៀត លាយម្សៅ ម្សៅកាកាវ ស្ករត្នោត ម្សៅដុតនំ សូដា អំបិល និងអំបិលចូលគ្នា។ ជូតល្បាយនេះតាមម្រាមដៃរបស់អ្នក ដើម្បីបំបែកដុំស្ករត្នោត។
- ទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតបន្ថែម ¾ ពែងនៃបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ល្បាយ buttermilk-egg និង butter រលាយ។ ដោយប្រើ spatula កៅស៊ូ ឬស្លាបព្រាឈើ លាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។
- ដោយប្រើស្នូកការ៉េម ឬពីរស្លាបព្រា បំពេញពែង muffin ឱ្យពេញដោយម្សៅ។ ចែកបន្ទះសូកូឡា ¼ ពែងដែលនៅសល់ឱ្យស្មើៗគ្នាលើកំពូល muffin ដោយចុចវាស្រាលៗទៅក្នុងម្សៅ។
- ដាក់ក្នុងឡ ហើយដុតនំរយៈពេល 8 នាទី បន្ទាប់មកបង្វែរឡទៅ 350 ° F ហើយដុតនំប្រហែល 12 នាទីទៀត ឬរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញដែលដាក់នៅកណ្តាលនៃ muffin ចេញមកស្អាត (ពិនិត្យមើលចំណុចមួយចំនួនដូចជាសូកូឡារលាយ។ បន្ទះសៀគ្វីនឹងធ្វើឱ្យអ្នកសាកល្បងមើលទៅសើម) ។
- ផ្ទេរទៅរនាំងលួសហើយទុកឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 5 នាទីមុនពេលយក muffins ចេញពីខ្ទះ។ ត្រជាក់នៅលើ rack មួយ។ សូមរីករាយជាមួយ Muffins សូកូឡាទាំងមូលរបស់យើង។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: ទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយដាក់វាក្នុងធុងខ្យល់ ឬថង់បិទជិត។ ពួកគេអាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ ២ ថ្ងៃ ឬក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ ១ សប្តាហ៍។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ មីក្រូវ៉េវមួយសម្រាប់ 10-15 វិនាទីឬដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយនៅ 350 ° F (175 ° C) សម្រាប់ 5-7 នាទីរហូតដល់ក្តៅតាមរយៈ។ រីករាយក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃដើម្បីទទួលបានរសជាតិ និងវាយនភាពល្អបំផុត។
- វិធីធ្វើទឹកដោះគោឆៅនៅផ្ទះ៖ បន្ថែម 4 ស្លាបព្រានៃក្រូចឆ្មាស្រស់ កំបោរ ឬទឹកខ្មេះចំរាញ់ពណ៌សទៅក្នុងពែងវាស់មួយកែវ ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យរាវសរុប 1 ពែង។ កូរឱ្យសព្វ ហើយទុកចោលរយៈពេល 5 នាទី (ល្បាយនឹងចាប់ផ្តើមក្រៀម) ។ ប្រើតាមតម្រូវការក្នុងរូបមន្ត ឬគ្រប និងទូរទឹកកករហូតដល់ត្រូវការ។
- ប្រើការបញ្ចូលគ្នានៃប្រេងផ្លែបឺរ និងប៊ឺមិនអំបិល ដើម្បីសំណើម និងរសជាតិ។
- កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនៅពេលដែលវាមកដល់ការលាយ; លាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។
- កុំចម្អិនពួកវាលើស។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។