កំពុងស្វែងរកអាហារពេលយប់រហ័ស និងរសជាតិមែនទេ? រូបមន្តសាច់មាន់ bourbon ងាយស្រួលធ្វើរបស់យើងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ត្រឹមតែ 30 នាទីប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបដែលនឹងបំពេញតម្រូវការគ្រួសាររបស់អ្នក និងក្លាយជាចំណូលចិត្តថ្មី។
រូបមន្តនេះផ្សំសាច់មាន់ទន់ៗជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ លាយរសជាតិផ្អែម និងរសជាតិឈ្ងុយ។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ អ្នកនឹងមានអាហារឆ្ងាញ់ៗរួចរាល់ក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។ បម្រើសាច់មាន់ bourbon ជាមួយគ្នា បាយ or មីហើយអ្នកមានអាហារពេញលេញ និងពេញចិត្ត។
ដូច្នេះ ចូរចាប់យកអាវផាយរបស់អ្នក ប្រមូលគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក ហើយត្រៀមខ្លួនដើម្បីទទួលយកនូវម្ហូបដ៏រីករាយដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកកាន់តែឃ្លាន។ មិនថាជាយប់សប្តាហ៍ដ៏មមាញឹក ឬការជួបជុំធម្មតានោះទេ រូបមន្តសាច់មាន់ bourbon ដ៏ងាយស្រួលរបស់យើង គឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់តុរបស់អ្នក។
ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ស្វែងរករសជាតិដែលបានបំផុសគំនិតពីភាសាចិនបន្ថែមទៀត យើងមានការព្យាបាលសម្រាប់អ្នក។ បន្ថែមពីលើសាច់មាន់ bourbon របស់យើង យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យសាកល្បងមុខម្ហូបដ៏ទៃទៀតរបស់យើង។ លិចធ្មេញរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងឆ្ងាញ់របស់យើង។ ឆ្អឹងជំនីរសាច់អាំងចិនដែលជាកន្លែងដែលសាច់ទន់ត្រូវបាន marinated និង glazed ជាមួយទឹកជ្រលក់ស្អិតនិង savory ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។
សម្រាប់ការទាត់ដ៏ហឹរ សូមចូលទៅរបស់យើង។ មាន់ជល់ដោយមានសាច់មាន់ឈ្ងុយចៀនជាមួយសណ្ដែកដី បន្លែ និងគ្រឿងទេសចម្រុះយ៉ាងខ្លាំង។ ចង់បានម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទេ? រីករាយជាមួយរបស់យើង។ មាន់ General Tso. ហើយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តការផ្សងព្រេងដ៏ស្រើបស្រាល និងហឹរ របស់យើង។ មាន់ម៉ាឡា វានឹងធ្វើអោយរសជាតិរបស់អ្នកមានក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងម្ទេស Sichuan និងទឹកជ្រលក់ម្ទេស។
របៀបធ្វើ សាច់មាន់ Bourbon
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នៅក្នុងចានលាយមួយ ផ្សំម្សៅពោត ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម្រេចខ្មៅដី។ ចាក់បំណែកសាច់មាន់ចូលក្នុងល្បាយរហូតដល់វាស្រោបស្មើៗគ្នា។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ រសជាតិផ្សិត ស្ករត្នោតស្រាល ម្សៅពោត ទឹក ទឹកក្រូច ទឹកខ្មេះបាយ ប័រប៊ន ប្រេងល្ង ម្រេចខ្មៅ និងម្រេចក្រហម។ ដាក់មួយឡែក។ កំដៅប្រេងសណ្តែកដី 2 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះធំ ឬឆាលើកំដៅមធ្យម។
បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ដែលស្រោបហើយចម្អិនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមាសហើយចម្អិនតាមរយៈ; នេះអាចត្រូវធ្វើជាបាច់ អាស្រ័យលើទំហំចានរបស់អ្នក។ យកមាន់ដែលឆ្អិនចេញពីខ្ទះ រួចទុកមួយឡែក។ នៅក្នុងខ្ទះឬចានដូចគ្នា បន្ថែមប្រេងសណ្តែកដី 2 ស្លាបព្រាបាយទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ បុកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ញី និងផ្នែកពណ៌បៃតងស្រាលនៃខ្ទឹមបារាំង រហូតទាល់តែវាក្រអូប។ ត្រឡប់សាច់មាន់ឆ្អិនទៅខ្ទះឬ wok ។
ចាក់ទឹកជ្រលក់កូរឱ្យសព្វដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាលាយចូលគ្នាបានល្អ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ឬឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ។ ទុកទឹកជ្រលក់ និងសាច់មាន់ឱ្យឆ្អិនចូលគ្នាពីរបីនាទី រួចចាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់រហូតដល់គ្រប់បំណែកល្អិតៗ ហើយទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់តាមការចង់បាន។ បម្រើសាច់មាន់ bourbon លើអង្ករចំហុយ ឬជាមួយគុយទាវ។ តុបតែងជាមួយផ្នែកពណ៌បៃតងខ្មៅនៃ scallions slices ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
សាច់មាន់ Bourbon ងាយស្រួល
ឧបករណ៍
- Skillet ឬ wok
- កាំបិតនិងក្តារកាត់
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់មាន់៖
- 2 ផោន មិនល្អ សុដន់មាន់ ឬភ្លៅគ្មានស្បែក កាត់ជាបំណែកៗ 1 អ៊ីញ
- 2 tablespoons cornstarch
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ទឹមសើម
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
សម្រាប់ Willow:
- 3 tablespoons ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ រសជាតិផ្សិត
- ¼ ពែង ស្ករត្នោតខ្ចី , កញ្ចប់
- 1 ពែង ទឹក
- ទឹកក្រូច ១ ផ្លែ (ប្រហែល¼ពែង)
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មះ
- 3 tablespoons ប៊ឺបូន
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងល្ង
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakes
សម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖
- 4 tablespoons ប្រេងសណ្តែកដី
- 2 cloves ខ្ទឹម , មីន
- 1 ស្លាបព្រា ខ្ញីស្រស់ដឹងគុណ
- 3 scallions ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ផ្នែកពណ៌បៃតងងងឹត បំបែកចេញពីគ្នា។
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងចានលាយមួយ ផ្សំម្សៅពោត ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម្រេចខ្មៅដី។ ចាក់បំណែកសាច់មាន់ចូលក្នុងល្បាយរហូតដល់វាស្រោបស្មើៗគ្នា។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ រសជាតិផ្សិត ស្ករត្នោតស្រាល ម្សៅពោត ទឹក ទឹកក្រូច ទឹកខ្មេះបាយ ប័រប៊ន ប្រេងល្ង ម្រេចខ្មៅ និងម្រេចក្រហម។ ដាក់មួយឡែក។ កំដៅប្រេងសណ្តែកដី 2 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះធំ ឬឆាលើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ដែលស្រោបហើយចម្អិនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមាសហើយចម្អិនតាមរយៈ; នេះអាចត្រូវធ្វើជាបាច់ អាស្រ័យលើទំហំចានរបស់អ្នក។ យកមាន់ដែលឆ្អិនចេញពីខ្ទះ រួចទុកមួយឡែក។ នៅក្នុងខ្ទះឬចានដូចគ្នា បន្ថែមប្រេងសណ្តែកដី 2 ស្លាបព្រាបាយទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ បុកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ញី និងផ្នែកពណ៌បៃតងស្រាលនៃខ្ទឹមបារាំង រហូតទាល់តែវាក្រអូប។ ត្រឡប់សាច់មាន់ឆ្អិនទៅខ្ទះឬ wok ។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់កូរឱ្យសព្វដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាលាយចូលគ្នាបានល្អ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ឬឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ។ ទុកទឹកជ្រលក់ និងមាន់ឱ្យឆ្អិនចូលគ្នាពីរបីនាទី ចាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់រហូតដល់គ្រប់បំណែកល្អិតៗ ហើយទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់តាមចំណូលចិត្ត។ បម្រើសាច់មាន់ bourbon លើអង្ករចំហុយ ឬជាមួយគុយទាវ។ តុបតែងជាមួយផ្នែកពណ៌បៃតងខ្មៅនៃ scallions slices ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ស្លាក និងកាលបរិច្ឆេទ៖ វាជាទម្លាប់ល្អក្នុងការដាក់ស្លាកធុង ឬកាបូបជាមួយនឹងឈ្មោះ និងកាលបរិច្ឆេទនៃការផ្ទុក។ វានឹងជួយអ្នកឱ្យតាមដានភាពស្រស់របស់វា។
រយៈពេលផ្ទុក៖ ជាទូទៅសាច់មាន់ Bourbon អាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបោះចោលសំណល់ដែលនៅសល់។ នៅពេលដែលវាមកដល់ការកំដៅសាច់មាន់ bourbon មានវិធីសាស្រ្តមួយចំនួនដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសពី: Stovetop៖ កំដៅសាច់មាន់ម្តងទៀតនៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះលើកំដៅទាបទៅមធ្យម។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ឬទំពាំងបាយជូរមាន់ ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាស្ងួត។ កូរម្តងម្កាលរហូតទាល់តែមាន់ឡើងកំដៅ។
អុស៖ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាព គ្របវាជាមួយ foil ហើយកំដៅម្តងទៀតនៅក្នុង oven preheated នៅប្រហែល 350 ° F (175 ° C) ប្រហែល 15-20 នាទីឬរហូតដល់កំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។
មីក្រូវ៉េវ៖ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយគ្របវាជាមួយគម្របមីក្រូវ៉េវ ឬថង់ប្លាស្ទិកដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ កំដៅលើថាមពលខ្ពស់រយៈពេល 1-2 នាទីបន្ទាប់មកកូរហើយបន្តកំដៅក្នុងរយៈពេលខ្លីរហូតដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។ ចំណាំ: វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាវិធីសាស្ត្រកំដៅឡើងវិញនីមួយៗអាចប៉ះពាល់ដល់វាយនភាពរបស់សាច់មាន់បន្តិច។ របៀបធ្វើ - ទៅមុខ ដើម្បីធ្វើសាច់មាន់ bourbon ជាមុន និងរក្សាទុកវាក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ សូមអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ៖ រៀបចំរូបមន្ត៖ អនុវត្តតាមការណែនាំនៃរូបមន្តរហូតដល់ចំណុចដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិន និងស្រោបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ទុកឱ្យសាច់មាន់ និងទឹកជ្រលក់ចុះត្រជាក់បន្តិច។
ធុងផ្ទុក៖ ផ្ទេរសាច់មាន់ bourbon ឆ្អិន រួមជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ទៅធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល។
ទូរទឹកកក៖ ដាក់ធុងក្នុងទូទឹកកកភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ចុះ។ សាច់មាន់ bourbon អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
កំដៅឡើងវិញ៖ នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់មាន់ bourbon ដែលផលិតរួច គ្រាន់តែយកវាចេញពីទូទឹកកក។ កំដៅសាច់មាន់ និងទឹកជ្រលក់ដោយប្រើវិធីកំដៅមួយដែលបានរៀបរាប់ពីមុន (ចង្ក្រាន ឡ ឬមីក្រូវ៉េវ) រហូតដល់កំដៅឡើង។ របៀបបង្កក រៀបចំរូបមន្ត៖ អនុវត្តតាមការណែនាំអំពីរូបមន្តរហូតដល់ចំណុចដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិន និងស្រោបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ទុកឱ្យសាច់មាន់និងទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ការបែងចែក៖ ចែកសាច់មាន់ bourbon ទៅជាផ្នែកនីមួយៗតាមទំហំអាហារដែលសាកសមនឹងតម្រូវការរបស់អ្នក។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរលាយ និងកំដៅឡើងវិញនូវបរិមាណដែលចង់បាននៅពេលក្រោយ។
ធុងទឹកកកដែលមានសុវត្ថិភាព៖ ដាក់ផ្នែកនីមួយៗនៃសាច់មាន់ bourbon នៅក្នុងធុងបង្កកដែលមានសុវត្ថិភាពខ្យល់ ឬថង់បង្កកដែលអាចបិទជិតបាន។ ត្រូវប្រាកដថាទុកចន្លោះខ្លះនៅផ្នែកខាងលើ ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យពង្រីកកំឡុងពេលត្រជាក់។
ស្លាក និងកាលបរិច្ឆេទ៖ ដាក់ស្លាកធុង ឬថង់នីមួយៗដោយឈ្មោះ និងកាលបរិច្ឆេទនៃការរៀបចំ។ វានឹងជួយអ្នកឱ្យតាមដានភាពស្រស់របស់វា និងធានាថាអ្នកប្រើផ្នែកចាស់បំផុតជាមុនសិន។
ត្រជាក់៖ ដាក់ធុង ឬថង់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកវាត្រូវបានដាក់ឱ្យរាបស្មើ ដើម្បីងាយស្រួលដាក់ជង់ និងការពារទឹកជ្រលក់មិនឱ្យកំពប់។ សាច់មាន់ bourbon អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។
រលាយ៖ នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់មាន់ bourbon ទឹកកក សូមផ្ទេរផ្នែកដែលអ្នកចង់បានពីទូរទឹកកកទៅទូទឹកកក។ អនុញ្ញាតឱ្យវារលាយពេញមួយយប់។ ការត្រាំក្នុងទូទឹកកកគឺជាវិធីសុវត្ថិភាពបំផុតដើម្បីរក្សាគុណភាពអាហារ។
ការហាត់សមឡើងវិញ៖ នៅពេលដែលរលាយ អ្នកអាចកំដៅសាច់មាន់ bourbon ឡើងវិញដោយប្រើវិធីកំដៅមួយដែលបានរៀបរាប់ពីមុន (ចង្ក្រាន ឡ ឬមីក្រូវ៉េវ) រហូតដល់កំដៅឡើង។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។