សាច់មាន់ Bourbon ងាយស្រួល
រូបមន្តសាច់មាន់ bourbon របស់យើងគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់នៃម្ហូបអាមេរិក និងចិន។ ជាមួយនឹងបំណែកសាច់មាន់ទន់ភ្លន់ដែលស្រោបនៅក្នុងល្បាយម្សៅពោតដែលស្រួយ ម្ហូបនេះផ្តល់នូវវាយនភាពដ៏រីករាយ។ បន្ទាប់មក សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនឱ្យល្អឥតខ្ចោះ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រីដែលមានរសជាតិផ្អែម និងជូរអែម បង្កើតឱ្យមានរសជាតិផ្ទុះឡើង។
ឧបករណ៍
- Skillet ឬ wok
- កាំបិតនិងក្តារកាត់
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់មាន់៖
- 2 ផោន មិនល្អ សុដន់មាន់ ឬភ្លៅគ្មានស្បែក កាត់ជាបំណែកៗ 1 អ៊ីញ
- 2 tablespoons cornstarch
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ទឹមសើម
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
សម្រាប់ Willow:
- 3 tablespoons ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ រសជាតិផ្សិត
- ¼ ពែង ស្ករត្នោតខ្ចី , កញ្ចប់
- 1 ពែង ទឹក
- ទឹកក្រូច ១ ផ្លែ (ប្រហែល¼ពែង)
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មះ
- 3 tablespoons ប៊ឺបូន
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងល្ង
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakes
សម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖
- 4 tablespoons ប្រេងសណ្តែកដី
- 2 cloves ខ្ទឹម , មីន
- 1 ស្លាបព្រា ខ្ញីស្រស់ដឹងគុណ
- 3 scallions ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ផ្នែកពណ៌បៃតងងងឹត បំបែកចេញពីគ្នា។
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងចានលាយមួយ ផ្សំម្សៅពោត ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម្រេចខ្មៅដី។ ចាក់បំណែកសាច់មាន់ចូលក្នុងល្បាយរហូតដល់វាស្រោបស្មើៗគ្នា។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ រសជាតិផ្សិត ស្ករត្នោតស្រាល ម្សៅពោត ទឹក ទឹកក្រូច ទឹកខ្មេះបាយ ប័រប៊ន ប្រេងល្ង ម្រេចខ្មៅ និងម្រេចក្រហម។ ដាក់មួយឡែក។ កំដៅប្រេងសណ្តែកដី 2 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះធំ ឬឆាលើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ដែលស្រោបហើយចម្អិនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមាសហើយចម្អិនតាមរយៈ; នេះអាចត្រូវធ្វើជាបាច់ អាស្រ័យលើទំហំចានរបស់អ្នក។ យកមាន់ដែលឆ្អិនចេញពីខ្ទះ រួចទុកមួយឡែក។ នៅក្នុងខ្ទះឬចានដូចគ្នា បន្ថែមប្រេងសណ្តែកដី 2 ស្លាបព្រាបាយទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ បុកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ញី និងផ្នែកពណ៌បៃតងស្រាលនៃខ្ទឹមបារាំង រហូតទាល់តែវាក្រអូប។ ត្រឡប់សាច់មាន់ឆ្អិនទៅខ្ទះឬ wok ។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់កូរឱ្យសព្វដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាលាយចូលគ្នាបានល្អ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ឬឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ។ ទុកទឹកជ្រលក់ និងមាន់ឱ្យឆ្អិនចូលគ្នាពីរបីនាទី ចាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់រហូតដល់គ្រប់បំណែកល្អិតៗ ហើយទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់តាមចំណូលចិត្ត។ បម្រើសាច់មាន់ bourbon លើអង្ករចំហុយ ឬជាមួយគុយទាវ។ តុបតែងជាមួយផ្នែកពណ៌បៃតងខ្មៅនៃ scallions slices ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
របៀបរក្សាទុក និងកំដៅឡើងវិញ
ដើម្បីទុកសាច់មាន់ bourbon ដែលនៅសល់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងធានាបាននូវភាពស្រស់របស់វា សូមអនុវត្តតាមការណែនាំទាំងនេះ៖
ម៉ាស៊ីនត្រជាក់៖ អនុញ្ញាតឱ្យសាច់មាន់ឆ្អិនត្រជាក់ចុះទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បនា្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅធុងខ្យល់ឬថង់ផ្លាស្ទិចដែលអាចបិទបាន។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
ស្លាក និងកាលបរិច្ឆេទ៖ វាជាទម្លាប់ល្អក្នុងការដាក់ស្លាកធុង ឬកាបូបជាមួយនឹងឈ្មោះ និងកាលបរិច្ឆេទនៃការផ្ទុក។ វានឹងជួយអ្នកឱ្យតាមដានភាពស្រស់របស់វា។
រយៈពេលផ្ទុក៖ ជាទូទៅសាច់មាន់ Bourbon អាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបោះចោលសំណល់ដែលនៅសល់។ នៅពេលដែលវាមកដល់ការកំដៅសាច់មាន់ bourbon មានវិធីសាស្រ្តមួយចំនួនដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសពី: Stovetop៖ កំដៅសាច់មាន់ម្តងទៀតនៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះលើកំដៅទាបទៅមធ្យម។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ឬទំពាំងបាយជូរមាន់ ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាស្ងួត។ កូរម្តងម្កាលរហូតទាល់តែមាន់ឡើងកំដៅ។
អុស៖ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាព គ្របវាជាមួយ foil ហើយកំដៅម្តងទៀតនៅក្នុង oven preheated នៅប្រហែល 350 ° F (175 ° C) ប្រហែល 15-20 នាទីឬរហូតដល់កំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។
មីក្រូវ៉េវ៖ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយគ្របវាជាមួយគម្របមីក្រូវ៉េវ ឬថង់ប្លាស្ទិកដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ កំដៅលើថាមពលខ្ពស់រយៈពេល 1-2 នាទីបន្ទាប់មកកូរហើយបន្តកំដៅក្នុងរយៈពេលខ្លីរហូតដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។ ចំណាំ: វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាវិធីសាស្ត្រកំដៅឡើងវិញនីមួយៗអាចប៉ះពាល់ដល់វាយនភាពរបស់សាច់មាន់បន្តិច។ របៀបធ្វើ - ទៅមុខ ដើម្បីធ្វើសាច់មាន់ bourbon ជាមុន និងរក្សាទុកវាក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ សូមអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ៖ រៀបចំរូបមន្ត៖ អនុវត្តតាមការណែនាំនៃរូបមន្តរហូតដល់ចំណុចដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិន និងស្រោបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ទុកឱ្យសាច់មាន់ និងទឹកជ្រលក់ចុះត្រជាក់បន្តិច។
ធុងផ្ទុក៖ ផ្ទេរសាច់មាន់ bourbon ឆ្អិន រួមជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ទៅធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល។
ទូរទឹកកក៖ ដាក់ធុងក្នុងទូទឹកកកភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ចុះ។ សាច់មាន់ bourbon អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
កំដៅឡើងវិញ៖ នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់មាន់ bourbon ដែលផលិតរួច គ្រាន់តែយកវាចេញពីទូទឹកកក។ កំដៅសាច់មាន់ និងទឹកជ្រលក់ដោយប្រើវិធីកំដៅមួយដែលបានរៀបរាប់ពីមុន (ចង្ក្រាន ឡ ឬមីក្រូវ៉េវ) រហូតដល់កំដៅឡើង។ របៀបបង្កក រៀបចំរូបមន្ត៖ អនុវត្តតាមការណែនាំអំពីរូបមន្តរហូតដល់ចំណុចដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិន និងស្រោបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ទុកឱ្យសាច់មាន់និងទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ការបែងចែក៖ ចែកសាច់មាន់ bourbon ទៅជាផ្នែកនីមួយៗតាមទំហំអាហារដែលសាកសមនឹងតម្រូវការរបស់អ្នក។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរលាយ និងកំដៅឡើងវិញនូវបរិមាណដែលចង់បាននៅពេលក្រោយ។
ធុងទឹកកកដែលមានសុវត្ថិភាព៖ ដាក់ផ្នែកនីមួយៗនៃសាច់មាន់ bourbon នៅក្នុងធុងបង្កកដែលមានសុវត្ថិភាពខ្យល់ ឬថង់បង្កកដែលអាចបិទជិតបាន។ ត្រូវប្រាកដថាទុកចន្លោះខ្លះនៅផ្នែកខាងលើ ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យពង្រីកកំឡុងពេលត្រជាក់។
ស្លាក និងកាលបរិច្ឆេទ៖ ដាក់ស្លាកធុង ឬថង់នីមួយៗដោយឈ្មោះ និងកាលបរិច្ឆេទនៃការរៀបចំ។ វានឹងជួយអ្នកឱ្យតាមដានភាពស្រស់របស់វា និងធានាថាអ្នកប្រើផ្នែកចាស់បំផុតជាមុនសិន។
ត្រជាក់៖ ដាក់ធុង ឬថង់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកវាត្រូវបានដាក់ឱ្យរាបស្មើ ដើម្បីងាយស្រួលដាក់ជង់ និងការពារទឹកជ្រលក់មិនឱ្យកំពប់។ សាច់មាន់ bourbon អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។
រលាយ៖ នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់មាន់ bourbon ទឹកកក សូមផ្ទេរផ្នែកដែលអ្នកចង់បានពីទូរទឹកកកទៅទូទឹកកក។ អនុញ្ញាតឱ្យវារលាយពេញមួយយប់។ ការត្រាំក្នុងទូទឹកកកគឺជាវិធីសុវត្ថិភាពបំផុតដើម្បីរក្សាគុណភាពអាហារ។
ការហាត់សមឡើងវិញ៖ នៅពេលដែលរលាយ អ្នកអាចកំដៅសាច់មាន់ bourbon ឡើងវិញដោយប្រើវិធីកំដៅមួយដែលបានរៀបរាប់ពីមុន (ចង្ក្រាន ឡ ឬមីក្រូវ៉េវ) រហូតដល់កំដៅឡើង។
ស្លាក និងកាលបរិច្ឆេទ៖ វាជាទម្លាប់ល្អក្នុងការដាក់ស្លាកធុង ឬកាបូបជាមួយនឹងឈ្មោះ និងកាលបរិច្ឆេទនៃការផ្ទុក។ វានឹងជួយអ្នកឱ្យតាមដានភាពស្រស់របស់វា។
រយៈពេលផ្ទុក៖ ជាទូទៅសាច់មាន់ Bourbon អាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបោះចោលសំណល់ដែលនៅសល់។ នៅពេលដែលវាមកដល់ការកំដៅសាច់មាន់ bourbon មានវិធីសាស្រ្តមួយចំនួនដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសពី: Stovetop៖ កំដៅសាច់មាន់ម្តងទៀតនៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះលើកំដៅទាបទៅមធ្យម។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ឬទំពាំងបាយជូរមាន់ ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាស្ងួត។ កូរម្តងម្កាលរហូតទាល់តែមាន់ឡើងកំដៅ។
អុស៖ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាព គ្របវាជាមួយ foil ហើយកំដៅម្តងទៀតនៅក្នុង oven preheated នៅប្រហែល 350 ° F (175 ° C) ប្រហែល 15-20 នាទីឬរហូតដល់កំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។
មីក្រូវ៉េវ៖ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយគ្របវាជាមួយគម្របមីក្រូវ៉េវ ឬថង់ប្លាស្ទិកដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ កំដៅលើថាមពលខ្ពស់រយៈពេល 1-2 នាទីបន្ទាប់មកកូរហើយបន្តកំដៅក្នុងរយៈពេលខ្លីរហូតដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។ ចំណាំ: វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាវិធីសាស្ត្រកំដៅឡើងវិញនីមួយៗអាចប៉ះពាល់ដល់វាយនភាពរបស់សាច់មាន់បន្តិច។ របៀបធ្វើ - ទៅមុខ ដើម្បីធ្វើសាច់មាន់ bourbon ជាមុន និងរក្សាទុកវាក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ សូមអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ៖ រៀបចំរូបមន្ត៖ អនុវត្តតាមការណែនាំនៃរូបមន្តរហូតដល់ចំណុចដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិន និងស្រោបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ទុកឱ្យសាច់មាន់ និងទឹកជ្រលក់ចុះត្រជាក់បន្តិច។
ធុងផ្ទុក៖ ផ្ទេរសាច់មាន់ bourbon ឆ្អិន រួមជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ទៅធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល។
ទូរទឹកកក៖ ដាក់ធុងក្នុងទូទឹកកកភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ចុះ។ សាច់មាន់ bourbon អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
កំដៅឡើងវិញ៖ នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់មាន់ bourbon ដែលផលិតរួច គ្រាន់តែយកវាចេញពីទូទឹកកក។ កំដៅសាច់មាន់ និងទឹកជ្រលក់ដោយប្រើវិធីកំដៅមួយដែលបានរៀបរាប់ពីមុន (ចង្ក្រាន ឡ ឬមីក្រូវ៉េវ) រហូតដល់កំដៅឡើង។ របៀបបង្កក រៀបចំរូបមន្ត៖ អនុវត្តតាមការណែនាំអំពីរូបមន្តរហូតដល់ចំណុចដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិន និងស្រោបនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ទុកឱ្យសាច់មាន់និងទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ការបែងចែក៖ ចែកសាច់មាន់ bourbon ទៅជាផ្នែកនីមួយៗតាមទំហំអាហារដែលសាកសមនឹងតម្រូវការរបស់អ្នក។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរលាយ និងកំដៅឡើងវិញនូវបរិមាណដែលចង់បាននៅពេលក្រោយ។
ធុងទឹកកកដែលមានសុវត្ថិភាព៖ ដាក់ផ្នែកនីមួយៗនៃសាច់មាន់ bourbon នៅក្នុងធុងបង្កកដែលមានសុវត្ថិភាពខ្យល់ ឬថង់បង្កកដែលអាចបិទជិតបាន។ ត្រូវប្រាកដថាទុកចន្លោះខ្លះនៅផ្នែកខាងលើ ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យពង្រីកកំឡុងពេលត្រជាក់។
ស្លាក និងកាលបរិច្ឆេទ៖ ដាក់ស្លាកធុង ឬថង់នីមួយៗដោយឈ្មោះ និងកាលបរិច្ឆេទនៃការរៀបចំ។ វានឹងជួយអ្នកឱ្យតាមដានភាពស្រស់របស់វា និងធានាថាអ្នកប្រើផ្នែកចាស់បំផុតជាមុនសិន។
ត្រជាក់៖ ដាក់ធុង ឬថង់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកវាត្រូវបានដាក់ឱ្យរាបស្មើ ដើម្បីងាយស្រួលដាក់ជង់ និងការពារទឹកជ្រលក់មិនឱ្យកំពប់។ សាច់មាន់ bourbon អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។
រលាយ៖ នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់មាន់ bourbon ទឹកកក សូមផ្ទេរផ្នែកដែលអ្នកចង់បានពីទូរទឹកកកទៅទូទឹកកក។ អនុញ្ញាតឱ្យវារលាយពេញមួយយប់។ ការត្រាំក្នុងទូទឹកកកគឺជាវិធីសុវត្ថិភាពបំផុតដើម្បីរក្សាគុណភាពអាហារ។
ការហាត់សមឡើងវិញ៖ នៅពេលដែលរលាយ អ្នកអាចកំដៅសាច់មាន់ bourbon ឡើងវិញដោយប្រើវិធីកំដៅមួយដែលបានរៀបរាប់ពីមុន (ចង្ក្រាន ឡ ឬមីក្រូវ៉េវ) រហូតដល់កំដៅឡើង។
អង្គហេតុអាហាររូបត្ថម្ភ
សាច់មាន់ Bourbon ងាយស្រួល
បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់
កាឡូរី
338
% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ *
ជាតិខ្លាញ់
14
g
22
%
ខ្លាញ់ឆ្អែត
3
g
19
%
Trans Fat
0.02
g
ជាតិខ្លាញ់ Polyunsaturated
4
g
ជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់
6
g
កូឡេស្តេរ៉ុល
97
mg
32
%
សូដ្យូម
784
mg
34
%
ប៉ូតាស្យូម
642
mg
18
%
កាបូអ៊ីដ្រាត
14
g
5
%
ជាតិសរសៃ
0.4
g
2
%
ជាតិស្ករ
10
g
11
%
ប្រូតេអ៊ីន
34
g
68
%
វីតាមីន A
156
IU
3
%
វីតាមីន C
3
mg
4
%
ជាតិកាល់ស្យូម
28
mg
3
%
ដែក
1
mg
6
%
* តម្លៃប្រចាំថ្ងៃភាគរយគឺផ្អែកលើរបបអាហារកាឡូរី 2000 ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?យើងនឹងពេញចិត្តចំពោះវា ប្រសិនបើអ្នកអាចវាយតម្លៃវាបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរបស់យើង។ ឆានែល Youtube សម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនទៀត។ សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយ tag ពួកយើង ដើម្បីយើងអាចឃើញការច្នៃប្រឌិតដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ សូមអរគុណ!