រូបមន្តនេះសម្រាប់ Spicy General Tso Chicken គឺជាវិធីដ៏ឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើម្ហូបបែបបុរាណចិន-អាមេរិកនៅផ្ទះ។ មាន់ត្រូវស្រោបនៅក្នុងខ្ទះចៀនបំពងរហូតដល់ពណ៌មាស រួចចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ ម្ទេស ខ្ទឹមស និងខ្ញី។ លទ្ធផលគឺជាមុខម្ហូបដែលមានទាំងរសជាតិ និងពេញចិត្ត។ រូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលយប់ ឬជួបជុំគ្នាធម្មតា។
របៀបធ្វើ General Tso Chicken
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ចាក់ទឹកស៊ុប ប្រេងល្ង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះខ្មៅ ស្ករ ម្សៅពោត និងម្រេចក្រហមដាក់ចូលចានមធ្យម ហើយទុកមួយឡែក។ ផ្សំម្សៅពោត ខ្ទឹមស និងម្រេច cayenne ក្នុងចានតូចមួយ ហើយទុកមួយឡែក។
នៅក្នុងចានមធ្យមមួយទៀត ផ្សំសាច់មាន់ ខ្ទឹមស ម្រេចខ្មៅ និងទឹកខ្មេះខ្មៅមួយស្លាបព្រាបាយ ហើយលាយអោយសព្វ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំប្រហែល 15 នាទី។
ពេលប្រឡាក់រួច បន្ថែមស៊ុតដែលវាយរួចចូលក្នុងចានមាន់ ហើយកូរឱ្យសព្វ។ បន្ថែមម្សៅពោត លាយចូលគ្នាអោយសព្វ ទុកអោយមាន់។
កំដៅ wok លើកំដៅខ្ពស់ហើយនៅពេលដែល wok ចាប់ផ្តើមជក់បារីបន្ថែមប្រេង។ បន្ថែមសាច់មាន់ពីរបីដុំក្នុងពេលតែមួយ ហើយទុកឱ្យមាន់នៅក្នុងខ្ទះរយៈពេល 1 នាទីមុននឹងកូរ។ ចៀន, ប្រែ, រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិងចម្អិនប្រហែល 2 នាទីនៅសងខាង។
យកសាច់មាន់ចេញពីប្រេងដាក់កន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរ។ បោះបង់ចោលទាំងអស់ លើកលែងតែប្រេងប្រហែល 1 ស្លាបព្រាបាយពី wok ។ បន្ថែមម្ទេសស៊ីឈួនស្ងួត ហើយកូររហូតទាល់តែខ្មៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមស និងខ្ញី ហើយចម្អិន កូររហូតទាល់តែវាបញ្ចេញក្លិន ប្រហែល 15 វិនាទី។
បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវលាយចូលដាំឱ្យពុះរួចកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ទឹកស៊ីសក្រាស់ប្រហែល១នាទី ។ បញ្ចូលសាច់មាន់ត្រឡប់ចូលឆ្នាំងហើយចាក់ចូលគ្នា។ លាបជាមួយគ្រាប់ល្ង ឬខ្ទឹមបារាំងហាន់។ បម្រើមាន់ General Tso ជាមួយអង្ករស។ រីករាយ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- ប្រហុកលីសាច់គោកូរឱ្យសព្វ
- ប្រេងម្ទេសក្តៅ
- បង្គាអំបិលនិងម្រេច
- សាច់មាន់ហឹរហឹរ "មិនចាំបាច់ចៀនជ្រៅទេ"
- សាឡាត់ត្រសក់ចិន
រូបមន្ត
ងាយស្រួល General Tso Chicken
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ marinate:
- 1 lb ទ្រូងមាន់ (កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 '' ឬបំណែកទំហំខាំ)
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅខ្ទឹមស
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះខ្មៅចិន
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
- 4 ស្លាបព្រា។ ជាតិស្ករ
- 1 ស្លាបព្រា ផ្សិត ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ ឬទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវសូដ្យូមទាប
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះខ្មៅ ទឹកខ្មេះអង្ករ ឬទឹកខ្មេះពណ៌សដែលចំហុយ
- 2 tablespoons ស្រាសៅស៊ីង
- ½ ពែង ទឹកក្តៅ ផ្សំជាមួយ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ knorr granulated chicken bouillon
- 1 ស្លាបព្រា cornstarch
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakes
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងល្ង
សម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖
- 4 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស , មីន
- ១-½ ស្លាបព្រា។ ខ្ញី , ដឹងគុណ
- 3 ស្លាបព្រា។ ប្រេងម្ទេស ឬប្រេងកាណូឡា
- 8 ម្ទេសស៊ីឈួនស្ងួតទាំងមូល ឈីលីស្ងួតទាំងមូល (ភ្លក់)
- 4 ស្លឹកខ្ទឹម ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ផ្នែកពណ៌ស និងពណ៌បៃតង បំបែកចេញ
សម្រាប់ batter:
- 1 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត , រងការវាយដំ
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅខ្ទឹមស
- ½ ពែង cornstarch
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច cayenne ឬម្រេចខ្មៅដី
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្អែម៖
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះខ្មៅ ស្ករ ម្សៅពោត ប្រេងល្ង និងម្ទេសក្រហម រួចទុកមួយឡែក។
សម្រាប់បន្ទុក:
- នៅក្នុងចានតូចមួយ ផ្សំម្សៅពោត ខ្ទឹមស និងម្រេច cayenne រួចដាក់មួយឡែក។
សម្រាប់មាន់៖
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយទៀត ផ្សំសាច់មាន់ ខ្ទឹមស ម្រេចខ្មៅ និងទឹកខ្មេះខ្មៅ 1 ស្លាបព្រាបាយ ហើយលាយអោយសព្វ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំប្រហែល 15 នាទី។ ពេលប្រឡាក់រួច បន្ថែមស៊ុតដែលវាយរួចចូលក្នុងចានមាន់ ហើយកូរឱ្យសព្វ។ បន្ថែមម្សៅពោត លាយចូលគ្នាអោយសព្វ ទុកអោយមាន់។
សម្រាប់ការចៀន៖
- កំដៅ wok លើកំដៅខ្ពស់ហើយនៅពេលដែល wok ចាប់ផ្តើមជក់បារីបន្ថែមប្រេង។ បន្ថែមសាច់មាន់ពីរបីដុំក្នុងពេលតែមួយ ហើយទុកឱ្យមាន់នៅក្នុងខ្ទះរយៈពេល 1 នាទីមុននឹងកូរ។ ចៀន, ប្រែ, រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិងចម្អិនប្រហែល 2 នាទីនៅសងខាង។
- យកសាច់មាន់ចេញពីប្រេងដាក់កន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរ។ បោះបង់ចោលទាំងអស់ លើកលែងតែប្រេងប្រហែល 1 ស្លាបព្រាបាយពី wok ។ បន្ថែមម្ទេសស៊ីឈួនស្ងួត ហើយកូររហូតទាល់តែខ្មៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមស និងខ្ញី ហើយចម្អិន កូររហូតទាល់តែវាបញ្ចេញក្លិន ប្រហែល 15 វិនាទី។
- បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវលាយចូលដាំឱ្យពុះរួចកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ទឹកស៊ីសក្រាស់ប្រហែល១នាទី ។ បញ្ចូលសាច់មាន់ត្រឡប់ចូលឆ្នាំងហើយចាក់ចូលគ្នា។ លាបជាមួយគ្រាប់ល្ង ឬខ្ទឹមបារាំងហាន់។ បម្រើមាន់ General Tso ជាមួយអង្ករស។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។