ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារងាយស្រួល បង្គាអំបិល និងម្រេចនេះគឺល្អឥតខ្ចោះ! បង្គាក្រៀមដាក់ក្នុងខ្ទឹមស អំបិល និងម្រេច បង្កើតជាមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ដែលគ្មានអ្នកណាបដិសេធ!🍤😋 បង្គាអំបិល និងម្រេច គឺជាមុខម្ហូបចិនដ៏ពេញនិយម និងឆ្ងាញ់ ដែលល្អឥតខ្ចោះជាអាហារ ឬអាហារសំខាន់។
រូបមន្តនេះមានបង្គាទន់ៗ និងស្រួយៗ លាយជាមួយនឹងអំបិលខ្ទឹម និងម្រេច បង្កើតបានជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប ដែលពិបាកនឹងទប់ទល់។
របៀបធ្វើបង្គាអំបិលម្រេច
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ផ្សំបង្គា ស្រា Shaoxing និងម្រេច cayenne នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 10 នាទី។ ដាក់មួយឡែក។ នៅក្នុងថង់ ziplock ធំមួយ ផ្សំល្បាយស្រោប បន្ថែមបង្គាទៅក្នុងថង់ បិទត្រា ហើយបោះចោលឱ្យសព្វ។
លាយអំបិល kosher, ស្ករប្រាំស្លាបព្រា, ម្រេច Sichuan peppercorn, និងម្រេចខ្មៅដីនៅក្នុងចានតូចមួយ។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះដែលមានទំហំមធ្យមលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ប្រេងឡើងដល់ 375 ° F (190 ° C) ។ តម្រៀបថាសដុតនំជាមួយខ្សែរលួស។ ចាប់កន្ទុយបង្គា អង្រួនម្សៅពោតបន្ថែម ហើយដាក់បង្គាថ្នមៗទៅក្នុងប្រេងម្តងមួយស្រទាប់។ *(អ្នកប្រហែលជាត្រូវចំអិនបង្គាជាបាច់)។ ចម្អិនម្ខាងៗប្រហែល 2 នាទីរហូតដល់ផ្ទៃប្រែពណ៌មាស ហើយបង្គារួញ។
ពេលរួចរាល់ ផ្ទេរបង្គាឆ្អិនដាក់លើចានដាក់លើកន្សែងក្រដាស ដើម្បីបង្ហូរប្រេងដែលលើស។ នៅពេលដែលបង្គាទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនរួចហើយ ចាក់ប្រេងបន្ថែមចូលទៅក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ ហើយទុកប្រេងប្រហែល 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់បន្ថែម ខ្ទឹមស និងម្ទេសចិញ្ច្រាំចូលខ្ទះ។ កូរពីរបីដងដើម្បីបញ្ចេញក្លិន។
បន្ថែមបង្គា ហើយប្រោះអំបិល និងម្រេចលាយពីលើ។ កូររហូតទាល់តែបង្គាមានស្រទាប់ស្មើគ្នា។ ផ្ទេរបង្គាអំបិល និងម្រេចដាក់ក្នុងចានមួយ ប្រោះជាមួយក្រូចឆ្មារហាន់ជាចំនិតៗ ហើយបម្រើជាម្ហូបក្តៅៗ ឬពីលើបាយចំហុយជាម្ហូបសំខាន់។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់:
- ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទែម៉ូម៉ែត្រទេ ចូរទម្លាក់ម្សៅពោតបន្តិចទៅក្នុងប្រេង។ អ្នកគួរតែឃើញពពុះតូចៗបង្កើតឡើងយ៉ាងលឿនជុំវិញម្សៅពោត។
- ទុកល្បាយអំបិល និងម្រេចលើសក្នុងធុងដាក់ខ្យល់។
- ត្រូវប្រាកដថាបង្គាអំបិល និងម្រេចស្ងួត មុននឹងបន្ថែមវាទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
បង្គាអំបិលនិងម្រេចងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 lb បង្គា (៤៥០ ក្រាម) បកសំបកចេញ
សម្រាប់ Marinade:
- 1 ស្លាបព្រា ស្រាសៅស៊ីង
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច cayenne ដី
សម្រាប់ថ្នាំកូត:
- ½ ពែង cornstarch
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ទឹមសើម
សម្រាប់ល្បាយបង្គាអំបិល និងម្រេច៖
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច Sichuan កិន
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដីឬម្រេចស
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ គ្រឿងទេសចិនប្រាំ
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករត្នោតខ្ចី
សម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖
- ½ ពែង ប្រេងសណ្តែកដី ប្រេងកាណូឡា ឬប្រេងបន្លែ ឬតាមតម្រូវការ
- 3 cloves ខ្ទឹម , minced វិចិត្រ
- 2 ម្ទេសក្រហម , កាត់ (ស្រេចចិត្ត)
- Coriander , កាត់ (សម្រាប់ការតុបតែង)
សេចក្តីណែនាំ
- ផ្សំបង្គា ស្រា Shaoxing និងម្រេច cayenne នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 10 នាទី។ ដាក់មួយឡែក។ នៅក្នុងថង់ ziplock ធំមួយ ផ្សំល្បាយស្រោប បន្ថែមបង្គាទៅក្នុងថង់ បិទត្រា ហើយបោះចោលឱ្យសព្វ។
- លាយអំបិល kosher, ស្ករប្រាំស្លាបព្រា, ម្រេច Sichuan peppercorn, និងម្រេចខ្មៅដីនៅក្នុងចានតូចមួយ។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះដែលមានទំហំមធ្យមលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ប្រេងឡើងដល់ 375 ° F (190 ° C) ។
- តម្រៀបថាសដុតនំជាមួយខ្សែរលួស។ ចាប់កន្ទុយបង្គា អង្រួនម្សៅពោតបន្ថែម ហើយដាក់បង្គាថ្នមៗទៅក្នុងប្រេងម្តងមួយស្រទាប់។ *(អ្នកប្រហែលជាត្រូវចំអិនបង្គាជាបាច់)។
- ចម្អិនម្ខាងៗប្រហែល 2 នាទីរហូតដល់ផ្ទៃប្រែពណ៌មាសស្លេក ហើយបង្គាត្រូវបានរួញ។ ពេលរួចរាល់ ផ្ទេរបង្គាឆ្អិនដាក់លើចានដាក់លើកន្សែងក្រដាស ដើម្បីបង្ហូរប្រេងដែលលើស។
- នៅពេលដែលបង្គាទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនរួចហើយ ចាក់ប្រេងបន្ថែមចូលទៅក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ ហើយទុកតែប្រេងប្រហែល 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស និងម្ទេសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះ។ កូរពីរបីដងដើម្បីបញ្ចេញក្លិន។
- បន្ថែមបង្គា ហើយប្រោះអំបិល និងម្រេចលាយពីលើ។ កូររហូតទាល់តែបង្គាមានស្រទាប់ស្មើគ្នា។ ផ្ទេរបង្គាអំបិល និងម្រេចដាក់ក្នុងចានមួយ ប្រោះជាមួយក្រូចឆ្មារហាន់ជាចំនិតៗ ហើយបម្រើជាម្ហូបក្តៅៗ ឬពីលើបាយចំហុយជាម្ហូបសំខាន់។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។