ស្រាក្រឡុកបង្គាម៉ិកស៊ិក ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរហ័សរហួន ម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវបង្គាឆ្អិន ផ្លែបឺរហាន់ និង pico de gallo ស្រស់ជាមួយត្រសក់ជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលមិនផ្អែមពេក ឬជូរពេក គ្រាន់តែលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យត្រឹមត្រូវនៃទាំងពីរជាមួយនឹងការទាត់បន្តិច និង ភាពច្របូកច្របល់។
បម្រើស្រាក្រឡុកបង្គាម៉ិកស៊ិកនេះ ញាក់ជាមួយនឹងបន្ទះសៀគ្វី tortilla ឬនំកែកឃឺអំបិលសម្រាប់អាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ឬអាហារស្រាល។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តបង្គាដែលឆ្ងាញ់ជាងនេះដែលអ្នកចូលចិត្ត អ្នកនឹងចង់សាកល្បងរូបមន្តទាំងនេះ ស្រាក្រឡុកបង្គាបុរាណ, បង្គាអារក្ស, និង បង្គាអំបិលនិងម្រេច។
របៀបធ្វើ Cocktail បង្គាម៉ិកស៊ិក
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ផ្សំម្រេច chipotle, ទឹក lemon, ទឹកក្រូច, ប្រេងអូលីវ, Worcestershire និងទឹកជ្រលក់ Maggi នៅក្នុងពាង blender ។ លាយរហូតទាល់តែរលោង បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅពាងវាស់ 4 ពែង។
កូរក្នុង ketchup រហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាបានល្អ បន្ទាប់មកទូរទឹកកករហូតដល់រួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។ ផ្សំប៉េងប៉ោះ, cilantro, ខ្ទឹមបារាំង, jalapeño (មិនទាន់គ្រាប់ឬគ្រាប់) និងត្រសក់; លាយល្អ។ គ្របនិងទូរទឹកកកដើម្បីឱ្យរសជាតិរលាយរយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។
ក្នុងឆ្នាំងមធ្យមដែលពោរពេញដោយទឹក ច្របាច់ក្រូចឆ្មាចូលជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ក្រូចឆ្មា ម្ទេស ស្លឹក Bay និងបង្គាបំពងដាក់ក្នុងឆ្នាំង រួចយកទៅដាំឱ្យពុះលើភ្លើង។ បន្ថយភ្លើងឱ្យឆ្អិន ដាក់គម្របពីលើបន្តិច ហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទី ។ ទម្លាក់បង្គាចូលទៅក្នុងរាវហើយបិទកំដៅ។
ចម្អិនបង្គាដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់វារួញនិងប្រែពណ៌ផ្កាឈូកប្រហែល 3-½ នាទី។ យកស្លាបព្រាដាក់ចានដាក់ទឹកកកមួយដើម្បីឱ្យពួកគេឆក់ហើយបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិន។
ទុកវាឱ្យត្រជាក់ប្រហែល ១៥ នាទី។ បង្ហូរនិងជូតឱ្យស្ងួត; ទូរទឹកកកប្រសិនបើមិនបម្រើភ្លាមៗ។ នៅពេលដែលបង្គាបានត្រជាក់ហើយ រៀបចំវាជាមួយ pico de gallo និង ទឹកស៊ីអ៊ីវក្រឡុក កែវស្រាក្រឡុក 18 អោន. តុបតែងស្រាក្រឡុកបង្គាម៉ិកស៊ិកជាមួយក្រូចឆ្មា។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
ក្រឡុកបង្គាម៉ិកស៊ិកងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់បង្គា៖
- 2 ផោន (ពី 16 ទៅ 20-រាប់) បង្គាស្រស់ ឬកក បកសំបក បង្គាដោយកន្ទុយ
- 3 tablespoons Knorr Shrimp Bouillon ឬ Old Bay seasoning
- 2 tablespoons peppercorns ខ្មៅទាំងមូល
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច , កាត់ពាក់កណ្តាល
- 2 ខ្ទឹម , peeled និង smashed
- 8 ពែង ទឹក
សម្រាប់ Pico de Gallo៖
- 1 គំនិតមធ្យម , ជ្រលក់
- 4 ប៉េងប៉ោះរ៉ូម៉ា , ជ្រលក់
- 1 បាច់ស្លឹក cilantro , កាត់
- 2 jalapeño ស្រស់ ឬ 1 serrano មើមកាត់ជាគ្រាប់ និងកាត់ជាដុំៗ
- 1 ត្រសក់អង់គ្លេស គ្រាប់, ហាន់ល្អិតៗ
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Cocktail:
- ½ ពែង ទឹកប៉េងប៉ោះ
- ¾ ពែង ទឹកកំបោរ
- ¼ ពែង ទឹកក្រូចស្រស់
- 2 ពែង ទំពាំងបាយជូរបង្គា
- 4 tablespoons ប្រេងអូលីវ
- 3 ម្ទេស chipotle
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម៉ាហ្គីយូហ្គោ
សេចក្តីណែនាំ
- សម្រាប់ Willow: ផ្សំម្រេច chipotle, ទឹក lemon, ទឹកក្រូច, ប្រេងអូលីវ, Worcestershire និងទឹកជ្រលក់ Maggi នៅក្នុងពាង blender ។ លាយរហូតដល់រលោង រួចផ្ទេរទៅក្នុងពាងវាស់ ៤ ពែង។ កូរក្នុង ketchup រហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាបានល្អ បន្ទាប់មកទូរទឹកកករហូតដល់រួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។ ចំណាំ៖ ទឹកជ្រលក់បង្គាម៉ិកស៊ិកនេះផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 4 ពែង។
- សម្រាប់ Pico de Gallo៖ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ ផ្សំប៉េងប៉ោះ, cilantro, ខ្ទឹមបារាំង, jalapeño (មិនទាន់គ្រាប់ឬគ្រាប់) និងត្រសក់; លាយល្អ។ គ្របនិងទូរទឹកកកដើម្បីឱ្យរសជាតិរលាយរយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។
- សម្រាប់បង្គា៖ ក្នុងឆ្នាំងមធ្យមដែលពោរពេញដោយទឹក ច្របាច់ក្រូចឆ្មាចូលជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ក្រូចឆ្មា ម្ទេស ស្លឹក Bay និងបង្គាបំពងដាក់ក្នុងឆ្នាំង រួចយកទៅដាំឱ្យពុះលើភ្លើង។ បន្ថយភ្លើងឱ្យឆ្អិន ដាក់គម្របពីលើបន្តិច ហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទី ។ ទម្លាក់បង្គាចូលទៅក្នុងរាវហើយបិទកំដៅ។
- ចម្អិនបង្គាដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់វារួញនិងប្រែពណ៌ផ្កាឈូកប្រហែល 3-½ នាទី។ យកស្លាបព្រាដាក់ចានដាក់ទឹកកកមួយដើម្បីឱ្យពួកគេឆក់ហើយបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិន។
- ទុកវាឱ្យត្រជាក់ប្រហែល ១៥ នាទី។ បង្ហូរនិងជូតឱ្យស្ងួត; ទូរទឹកកកប្រសិនបើមិនបម្រើភ្លាមៗ។
- របៀបប្រមូលផ្តុំ៖ នៅពេលដែលបង្គាបានត្រជាក់ រៀបចំជាមួយ pico de gallo និងទឹកជ្រលក់ក្រឡុកក្នុងកែវស្រាក្រឡុក 18 អោន។ តុបតែងស្រាក្រឡុកបង្គាម៉ិកស៊ិកជាមួយក្រូចឆ្មា។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីទុកបង្គាបានត្រឹមត្រូវ គ្របដណ្តប់ និងរក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ថ្ងៃ; សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នកគួរតែមានចន្លោះពី 35°F ទៅ 38°F។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។