Brussels Sprouts Gratin គឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែមានផាសុកភាពដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវពន្លកស៊ែលជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ ដែលទាំងអស់ត្រូវបានលាបដោយសំបកនំប៉័ងក្រៀម។
ម្ហូបចម្រុះនេះភ្លឺទាំងចំហៀង និងមុខម្ហូបសំខាន់។ មិនថាអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការជួបជុំថ្ងៃសម្រាក ឬអាហារពេលល្ងាចមួយយប់ទេ Brussels Sprouts Gratin គឺជាការពេញចិត្តនៃហ្វូងមនុស្ស
ងាយស្រួលរៀបចំ ហើយថែមទាំងងាយស្រួលញ៉ាំទៀត!😁 សម្រាប់អាហារ Thanksgiving ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ សូមផ្គូផ្គងវាជាមួយ ទួរគីអាំង.
វិធីសាស្រ្តមួយភ្លែត
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
- កំដៅមុនដល់ 450 ° F ។ ខាញ់ចានដុតនំដែលមានសុវត្ថិភាព 9x13 អ៊ីញ។
- បោះពន្លកប្រ៊ុចសែលជាមួយប្រេង អំបិល kosher និងម្រេចខ្មៅ។
- ដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតល្អនិងទន់ភ្លន់។
- រៀបចំ Panko Topping ។
- ធ្វើទឹកជ្រលក់ក្រែម
- ប្រមូលផ្តុំ & ដុតនំ។
គន្លឹះនិងដំបូន្មាន
ជ្រើសរើសពន្លកប្រ៊ុចសែលដែលតូចជាង ដែលមិនធំជាងកូនហ្គោលក្នុងទំហំនោះទេ ព្រោះវាមានទំនោរផ្អែមជាង ទន់ភ្លន់ជាង និងជូរចត់ជាងគ្រាប់ធំ។ នេះធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅក្នុងចានដូចជា Brussels Sprouts Gratin ។
សូមមើលរូបមន្តបន្ថែម៖
ពន្លកស៊ែលជាមួយទឹកខ្មេះ Balsamic
រូបមន្ត
Brussels Sprouts Gratin
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- កន្លះកន្លះ ផោន ពន្លកស៊ែល កាត់ និងកាត់ពាក់កណ្តាលតាមដើម
- 1 តូច គំនិត , មីន
- 4 ខ្ទឹម , មីន
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ thyme ស្រស់។ , មីន
- 1 ស្លាបព្រា ម្សៅទាំងអស់
- 1 ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម , ចែកចេញ
- 3 ស្លាបព្រា butter unsalted ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីរលាយ ឬបន្ថែម
- ១-½ ពែង ក្រែមធ្ងន់ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ¾ ពែង ទឹក
- 1 ពែង នំខេនខុនដូ
- ½ ពែង Grana Padano កិនឱ្យម៉ត់ , shredded, បែងចែក
- ½ ពែង ឈីស Parmesan , ដឹងគុណ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ bouillon រសជាតិសាច់មាន់ knorr , លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- ¾ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ , ចែកចេញ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅម្ទេសក្រហម
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ Nutmeg ស្រស់
សេចក្តីណែនាំ
រៀបចំពន្លកស៊ែល៖
- លៃតម្រូវចង្ក្រានទៅទីតាំងកណ្តាលហើយកំដៅដល់ 450 ° F ។ ខាញ់ចានដុតនំដែលមានសុវត្ថិភាព 9x13 អ៊ីញ។
- ចាក់ពន្លកប្រ៊ុចសែលជាមួយប្រេង អំបិលកូស៊ឺ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចខ្មៅ ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតល្អនិងទន់ភ្លន់ប្រហែល 30-35 នាទី។ បន្ទាប់មក ត្រជាក់នៅលើខ្សែភ្លើងរយៈពេល 5 ឬរហូតដល់ 30 នាទី។
រៀបចំ Panko Topping៖
- នៅក្នុងខ្ទះមធ្យម រលាយប៊ឺ 1 ស្លាបព្រាលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម panko ចំអិនរហូតដល់មាសប្រហែល 3 នាទី។ ផ្ទេរទៅចានមួយហើយលាយក្នុង ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃអំបិល kosher និងម្រេចខ្មៅ។ ដាក់មួយឡែក។
ធ្វើទឹកជ្រលក់ក្រែម៖
- នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នារលាយប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ចម្អិនរហូតដល់ទន់ប្រហែល 5 នាទី។ លាយម្សៅហើយចម្អិន 1 នាទី។ ចាក់ក្រែម ទឹក និងប៊ីចេងរសជាតិសាច់មាន់។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។ វាយក្នុង¼ពែង Grana Padano, Parmesan, nutmeg, cayenne និង ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅរហូតដល់រលោង។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែរសជាតិជាមួយអំបិល បើចាំបាច់។
ប្រមូលផ្តុំ និងដុតនំ៖
- ចាក់ល្បាយក្រែមលើពន្លកស៊ែលចូលក្នុងចានដោយកូរឱ្យសព្វ។ ប្រោះឱ្យស្មើគ្នាជាមួយល្បាយ panko និង ¼ ពែង Grana Padano ដែលនៅសល់។ ដុតនំរហូតដល់ពពុះនិងពណ៌មាសនៅលើកំពូល 5-10 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់លើខ្សែភ្លើងប្រហែល ១០ នាទីមុនពេលបម្រើ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។