ថ្ងៃនេះខ្ញុំសូមចែករំលែកអាហារពេលព្រឹកដែលយើងចូលចិត្តមួយឈុតធំនេះ នំធ្វើដោយដៃ។ ពួកវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតពួកគេពិតជាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។
ខ្ញុំចូលចិត្តបម្រើពួកគេជាមួយ ប៊ឺទឹកឃ្មុំ ឬសាំងវិចជាមួយស៊ុត និង bacon សម្រាប់អាហារពេលព្រឹករហ័ស និងងាយស្រួល។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនំប៊ីសឃីត សូមកុំខកខានរបស់យើង។ នំស្រូវសាលីទាំងមូល និង រូបមន្តនំប៊ីសស្ទីន.
របៀបធ្វើនំប៊ីសឃីសនៅផ្ទះ
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 425 °។ កំដៅ oven ទៅ 425 °។ ផ្សំម្សៅ ម្សៅពោត ម្សៅដុតនំ សូដា អំបិល និងស្ករ ចូលក្នុងចានលាយដែកអ៊ីណុកធំមួយ។ កាត់ប៊ឺដែលញាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅដោយប្រើឧបករណ៍កាត់កុម្មង់នំឬសមពីររហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេចកំទី។
ស្រក់ទឹកដោះគោពីលើ; ប្រើ fork ឬ spatula កៅស៊ូដើម្បីកូររហូតដល់វាបង្កើតជា dough សើមបន្តិច; ប្រសិនបើ dough ហាក់ដូចជាស្ងួត បន្ថែម buttermilk ពីរបីស្លាបព្រាទៀត។ កុំធ្វើការហួសកម្លាំង!
ផ្ទេរម្សៅដាក់លើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាល ប្រោះម្សៅពីលើដោយម្សៅបន្ថែមទៀត ហើយយកវាទៅជាបាល់រដុបថ្នមៗ។ វាយម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងប្រហែល ¾'' ក្រាស់។ បន្ទាប់មកដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចឬ scraper លេងជាកីឡាករបម្រុង, កាត់ dough ជាបួនបំណែក។ ដាក់ដុំម្សៅដាក់ពីលើគ្នាដោយច្របល់ដុំម្សៅស្ងួតរលុងនៅចន្លោះស្រទាប់ ហើយចុចចុះក្រោមដើម្បីឱ្យរាបស្មើ។
លើកម្សៅចេញជាមួយនឹងកន្ត្រៃកៅអី ហើយជូតផ្ទៃដោយម្សៅស្រាលៗ ដើម្បីការពារកុំឲ្យម្សៅស្អិត។ កាត់គែមស្តើងជុំវិញជ្រុងនៃ dough ដើម្បីបង្កើតគែមស្អាតប្រសិនបើចង់បាន។
រមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងក្រាស់¾។ ជូតកាំបិតមុតស្រួចជាមួយម្សៅហើយកាត់ dough ទៅជាការ៉េម្ភៃបួន។
ផ្ទេរការ៉េទៅ (2) 13 '' x 18 '' រៀបចំសន្លឹកដុតនំ ដែលត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅ; ទុកមួយបាច់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ខណៈពេលដុតនំកញ្ចប់ទីមួយ ដើម្បីការពារកុំឱ្យប៊ឺររលាយ។
ដុតនំប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទីឬរហូតដល់នំប៊ីសស្ទីនមានពណ៌មាសស្រាលនៅលើកំពូលនិងពណ៌ត្នោតមាសនៅខាងក្រោម។ យកនំប៊ីសឃីតចេញពីឡ ហើយដុសជាមួយប៊ឺររលាយប្រសិនបើចង់បាន។ រីករាយក្តៅ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
នំធ្វើនៅផ្ទះងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- 750 g (៦ ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ ស្លាបព្រា និងកម្រិត
- 70 g (½ពែង) ម្សៅពោត ឬម្សៅគោលបំណង
- 3 ស្លាបព្រា។ ម្សៅដុតនំ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាដុត
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ; លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- ១-½ tablespoons ស្ករ granulated
- 4 ប៊ឺតគ្មានអំបិល ត្រជាក់ខ្លាំង ហើយកាត់ជាកំណាត់កន្លះអ៊ីញ
- ១-½ ពែង buttermilk ត្រជាក់ណាស់។ បូក 2 ស្លាបព្រាបាយសម្រាប់ដុសធ្មេញ
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 425 °។ នៅក្នុងចានលាយដែកអ៊ីណុកដ៏ធំមួយ ផ្សំម្សៅ ម្សៅពោត ម្សៅដុតនំ សូដា អំបិល និងស្ករ។ កាត់ប៊ឺដែលញាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅដោយប្រើឧបករណ៍កាត់កុម្មង់នំឬសមពីររហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេចកំទី។
- ប្រោះទឹកដោះគោនៅលើកំពូល; ដោយប្រើ fork ឬ spatula កៅស៊ូ, កូររហូតដល់វាបង្កើតជា dough មានសំណើមបន្តិច; ប្រសិនបើ dough ហាក់ដូចជាស្ងួត បន្ថែម buttermilk ពីរបីស្លាបព្រាទៀត។ កុំធ្វើការហួសកម្លាំង!
- ផ្ទេរម្សៅចេញទៅលើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាល រួចប្រឡាក់ម្សៅពីលើបន្តិចហើយយកវាចូលគ្នាថ្នមៗជាដុំរដុប។ វាយម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងប្រហែល ¾'' ក្រាស់។ បន្ទាប់មក ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ឬកន្ត្រៃកាត់ជាបួនចំណែក។
- ដាក់ដុំម្សៅដាក់ពីលើគ្នាដោយច្របល់ដុំម្សៅស្ងួតរលុងនៅចន្លោះស្រទាប់ ហើយចុចចុះក្រោមដើម្បីឱ្យរាបស្មើ។ លើកម្សៅចេញជាមួយនឹងកន្ត្រៃកៅអី ហើយជូតផ្ទៃដោយម្សៅស្រាលៗ ដើម្បីការពារកុំឲ្យម្សៅស្អិត។ កាត់គែមស្តើងជុំវិញជ្រុងនៃ dough ដើម្បីបង្កើតគែមស្អាតប្រសិនបើចង់បាន។
- រមៀលម្សៅចូលជាចតុកោណកែងក្រាស់¾។ ជូតកាំបិតមុតជាមួយម្សៅ រួចកាត់ម្សៅជាម្ភៃបួនជ្រុង។ ផ្ទេរការ៉េទៅ (2) 13 '' x 18 '' រៀបចំសន្លឹកដុតនំ ដែលត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅ; ទុកមួយបាច់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ខណៈពេលដុតនំកញ្ចប់ទីមួយ ដើម្បីការពារកុំឱ្យប៊ឺររលាយ។
- ដុតនំប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទីឬរហូតដល់នំប៊ីសស្ទីនមានពណ៌មាសស្រាលនៅលើកំពូលនិងពណ៌ត្នោតមាសនៅខាងក្រោម។ យកនំធ្វើដោយដៃចេញពីឡ ហើយដុសជាមួយប៊ឺរបើចង់បាន។ រីករាយក្តៅ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅពេលដែលត្រជាក់ ផ្ទេរពួកវាទៅក្នុងធុងខ្យល់ ឬថង់ហ្ស៊ីប។ នំអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។ សម្រាប់ការផ្ទុកយូរជាងនេះ អ្នកអាចដាក់នំប៊ីសស្ទីនក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 1 សប្តាហ៍ ឬបង្កកវារហូតដល់ 3 ខែ។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 350 ° F (175 ° C) ។ ដាក់នំនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំរយៈពេល 5-10 នាទីឬរហូតដល់ក្តៅ។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចរុំនំប៊ីសស្ទីនក្នុងកន្សែងក្រដាសសើម ហើយដាក់មីក្រូវ៉េវឱ្យខ្ពស់ប្រហែល 20-30 វិនាទីក្នុងមួយនំ ឬរហូតដល់វាឡើងកំដៅតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ វិធីសាស្ត្រកំដៅឡើងវិញអាចប្រែប្រួល ដូច្នេះសូមកែតម្រូវពេលវេលា និងសីតុណ្ហភាពដោយផ្អែកលើទំហំ និងកម្រាស់នៃនំប៊ីសស្ទីនរបស់អ្នក។
- នំធ្វើដោយដៃទាំងនេះអាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។ កំដៅឡើងវិញក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់កំដៅប្រហែល 10 ទៅ 15 វិនាទីឬនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន 350 F រយៈពេល 12 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់កំដៅ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។