Sweet potato biscuits are an interesting and tasty variation on a classic biscuit recipe.
Adding sweet potato to the dough lends a slight sweetness and flavor to the biscuits, making them slightly denser and moister than traditional នំប៉័ង.
This recipe for sweet potato biscuits is perfect for a fall breakfast or brunch. The biscuits are fluffy and moist, with a delicious sweet potato flavor. They're easy to make and can be enjoyed plain or with a smear of spiced honey butter or ម៉ោង.
How to Make Sweet Potato Biscuits
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ចាក់ដំឡូងផ្អែមធំ១ដុំដោយចំហុយ ដាក់វានៅលើចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ និងមីក្រូវ៉េវនៅលើខ្ពស់រយៈពេល 1 ទៅ 5 នាទីដោយបង្វិលវាពាក់កណ្តាល។
ពិនិត្យមើលថាតើវាឬអត់ fork-tender ហើយបន្តមីក្រូវ៉េវក្នុងរយៈពេល 1 នាទីរហូតដល់វារួចរាល់។ ទុកឱ្យត្រជាក់ល្មមយកវាមកកាត់ជាពាក់កណ្តាល យកសាច់ចូលក្នុងចានតូចមួយ រួចកិនឱ្យម៉ដ្ឋ។
បន្ថែម ⅓ ពែងនៃ buttermilk ត្រជាក់និងកូររហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។ គ្របដណ្តប់និងទូរទឹកកករហូតដល់ត្រជាក់ប្រហែល 1 ម៉ោង។ បន្ទាត់ក សន្លឹកដុតនំ 13 "x 18" ជាមួយក្រដាស parchment; ដាក់មួយឡែក។
នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ម្សៅជីពចរ ម្សៅដុតនំ សូដា អំបិល និងស្ករត្នោតស្រាល ដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមបំណែកប៊ឺដែលញាក់ និងជីពចររហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេចកំទី។
(ជាជម្រើស កាត់ប៊ឺចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅក្នុងចានលាយធំមួយដោយប្រើ ក អ្នកកាត់នំកុម្មង់នំ ឬសមពីរ) ។
ផ្ទេរទៅចានលាយធំឬ ចានលាយដែកអ៊ីណុក. កូរល្បាយដំឡូងផ្អែម ដោយប្រើសម ឬជ័រកៅស៊ូ រហូតទាល់តែម្សៅចូលគ្នា ប្រសិនបើ dough ហាក់ដូចជាស្ងួតបន្ថែម buttermilk បន្ថែមទៀត 1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយពេលរហូតដល់វាធ្វើ។ កុំធ្វើការហួសកម្លាំង!
បង្វែរម្សៅដាក់លើផ្ទៃដែលមានម្សៅ រួចប្រឡាក់ពីលើដោយម្សៅបន្ថែមទៀត ហើយយកវាទៅជាបាល់រដុបថ្នមៗ។ វាយម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងប្រហែល ¾'' ក្រាស់។
បន្ទាប់មកដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចឬ scraper លេងជាកីឡាករបម្រុង, កាត់ dough ជាបួនបំណែក។ ដាក់ដុំម្សៅដាក់ពីលើគ្នាដោយច្របល់ដុំម្សៅស្ងួតរលុងនៅចន្លោះស្រទាប់ ហើយចុចចុះក្រោមដើម្បីឱ្យរាបស្មើ។
លើកម្សៅចេញជាមួយនឹងកន្ត្រៃកៅអី ហើយជូតផ្ទៃដោយម្សៅស្រាលៗ ដើម្បីការពារកុំឲ្យម្សៅស្អិត។ រមៀល dough ទៅជាចតុកោណកែង 10 "x 5" និង ¾ អ៊ីញក្រាស់។
ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច កាត់ម្សៅឱ្យវែងជាពាក់កណ្តាល ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាត្រីមាស បង្កើតជាចតុកោណកែងរដុបចំនួន 8 ។ ផ្ទេរពួកវាទៅខ្ទះសន្លឹកដែលបានរៀបចំ។
Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the Sweet Potato Biscuits maintain shape while baking.
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, កំដៅ oven ទៅ 425 °។ អិលightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 1o to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
របៀបធ្វើ ទឹកឃ្មុំ គ្រឿងទេស
Mix the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt in a small bowl until smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
ប៊ឺទឹកឃ្មុំគ្រឿងទេសអាចគ្របនិងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 1 សប្តាហ៍។ នាំយកទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
Easy Sweet Potato Biscuits
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
For the Sweet Potatoe Biscuits:
- 250g (២ ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ ស្លាបព្រាចូលក្នុងពែងវាស់ ហើយកាត់ដោយកាំបិត បូកសម្រាប់ធូលីដី
- 2 tablespoons ស្ករត្នោតស្រាលឬ granulated
- 1 ស្លាបព្រា ម្សៅដុតនំ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាដុត
- ¾ ពែង ដំឡូងផ្អែម mashed ឆ្អិន (ពីដំឡូងជ្វាធំមួយ)
- ⅓ ពែងបូក 3 ស្លាបព្រា buttermilk ចែក, បូក 3 ស្លាបព្រាបាយសម្រាប់ជក់
- ¾ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 113g (8 ស្លាបព្រាបាយ / 1 បន្ទះ) butter unsalted ត្រជាក់ , កាត់ជាបំណែកតូចៗ
សម្រាប់ប៊ឺទឹកឃ្មុំគ្រឿងទេស
- 1 ដំបង (½ពែង) butter unsalted, បន្ទន់
- 2 tablespoons ទឹកឃ្មុំ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ដីស្រស់
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
សេចក្តីណែនាំ
For the Sweet Potato Biscuits
- ចាក់ដំឡូងជ្វាធំ១ផ្លែដោយចំហុយពេញ។ ដាក់វានៅលើចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ និងមីក្រូវ៉េវនៅលើខ្ពស់រយៈពេល 1 ទៅ 5 នាទីដោយបង្វិលវាពាក់កណ្តាល។ ពិនិត្យមើលថាតើវាទន់ហើយឬអត់ ហើយបន្តមីក្រូវ៉េវក្នុងរយៈពេល 8 នាទីទៀតរហូតដល់វារួចរាល់។ ទុកឱ្យត្រជាក់ល្មម កាត់ជាពាក់កណ្តាល យកសាច់ចេញចូលក្នុងចានតូចមួយ ហើយកិនឱ្យម៉ដ្ឋ។
- បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ ⅓ ពែង ហើយកូររហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។ គ្របដណ្តប់និងទូរទឹកកករហូតដល់ត្រជាក់ប្រហែល 15 ទៅ 30 នាទី។ តម្រៀបសន្លឹកដុតនំទំហំ 13 "x 18" ជាមួយក្រដាស parchment; ដាក់មួយឡែក។
- នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ម្សៅជីពចរ ម្សៅដុតនំ សូដា អំបិល និងស្ករត្នោតស្រាល ដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមបំណែកប៊ឺដែលញាក់ និងជីពចររហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេចកំទី។ (ជាជម្រើស កាត់ប៊ឺចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅក្នុងចានលាយធំមួយ ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់កុម្មង់នំ ឬសមពីរ)។
- ផ្ទេរទៅចានលាយធំមួយ ឬចានលាយដែកអ៊ីណុក។ កូរល្បាយដំឡូងជ្វាឱ្យត្រជាក់ បន្ថែមម្សៅមេអំបៅ ៣ ស្លាបព្រាបាយ ហើយប្រើសម ឬជ័រកៅស៊ូរហូតដល់ម្សៅចូលគ្នា។ ប្រសិនបើ dough ហាក់ដូចជាស្ងួតបន្ថែម buttermilk បន្ថែមទៀត 3 ស្លាបព្រាក្នុងមួយពេលរហូតដល់វាធ្វើ។ កុំធ្វើការហួសកម្លាំង!
- បង្វែរម្សៅចេញលើផ្ទៃម្សៅ រួចប្រឡាក់ម្សៅពីលើបន្តិច ហើយយកវាចូលគ្នាថ្នមៗជាដុំរដុប។ វាយម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងប្រហែល ¾'' ក្រាស់។ បន្ទាប់មក ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ឬកន្ត្រៃកាត់ជាបួនចំណែក។ ដាក់ដុំម្សៅដាក់ពីលើគ្នាដោយច្របល់ដុំម្សៅស្ងួតរលុងនៅចន្លោះស្រទាប់ ហើយចុចចុះក្រោមដើម្បីឱ្យរាបស្មើ។
- Lift the dough with a bench scraper and lightly dust the surface with flour to prevent the dough from sticking. Roll the dough out to a 10” x 5” and ¾″ thick rectangle. With a sharp, floured knife, cut the dough lengthwise in half and then across in quarters, making 8 rough rectangles; transfer them to the prepared sheet pan. Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the biscuits maintain their shape while baking.
- Meanwhile, preheat the oven to 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 10 to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
- របៀបធ្វើ ទឹកឃ្មុំ គ្រឿងទេស
- In a small bowl, combine the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt until incorporated and smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
- ប៊ឺទឹកឃ្មុំគ្រឿងទេសអាចគ្របនិងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 1 សប្តាហ៍។ នាំយកទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។