ეძებთ გემრიელი და ჯანსაღი პურის რეცეპტს? ეს მთლიანი ხორბლის სადილის რულონები მზესუმზირის თესლით შესანიშნავია თქვენი შემდეგი კერძისთვის. შეფუთული ნიგვზიანი მზესუმზირის თესლით და თაფლითა და ყავისფერი შაქრით დატკბილი, ეს რულონები მზადდება მთლიანი ხორბლის ფქვილით, რაც მკვებავი და არომატული ელფერით ხდება ტრადიციულ სადილის რულეტებზე. შესანიშნავია კარაქთან და დილის ყავასთან ერთად ან თბილ წვნიანთან ერთად ტკბობისთვის.
როგორ მოვამზადოთ მთლიანი ხორბლის სადილის რულონები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გაფორმებულია პერგამენტის ქაღალდით ან ცხიმიანი კარაქით (2) 13x18x1 დიუმიანი საცხობი ფურცლები; განზე გადადო. სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ცომის კაუჭით, შეურიეთ რძე, წყალი, თაფლი და საფუარი და გააჩერეთ ქაფამდე, დაახლოებით 5-10 წუთი.
ჩანგლით შეურიეთ ავოკადოს ზეთი, კარაქი, შაქარი, მარილი და კვერცხი. დაუმატეთ ფქვილი, სასიცოცხლო ხორბალი და მზესუმზირის თესლი დაბალ მიქსერით. გაზარდეთ სიჩქარე საშუალოზე და მოზილეთ ცომი გლუვი და ელასტიური 5-10 წუთის განმავლობაში.
მსუბუქად შეზეთეთ დიდი თასი ზეთით ან არაწებოვანი სპრეით. შემდეგ მსუბუქად წაუსვით ხელი და გადაიტანეთ ცომი მომზადებულ თასში, ისე გადააბრუნეთ, რომ ყველა მხრიდან ზეთში შეფუთოთ.
დააფარეთ თავსახურით და გააჩერეთ ცომი შედარებით თბილ გარემოში, სანამ გაორმაგდება დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, თქვენი სახლის ტემპერატურის მიხედვით. ამოიღეთ საფენი და დაჭერით ცომი გასაფუებლად.
ცომი გადაიტანეთ სამუშაო ზედაპირზე და გაჭერით 48 ნაწილად.
გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი მჭიდრო ბურთულად. მთლიანი ხორბლის სადილის რულონები მზესუმზირის მარცვლებთან ერთად გადაიტანეთ მომზადებულ ტაფაზე, თანაბრად გაანაწილეთ ისინი (როგორც ამოსვლას შეეხება).
დააფარეთ და დადგით თბილ ადგილას, სანამ ზომაში გაორმაგდება, დაახლოებით 1 საათი. Preheat ღუმელი დან 350 გრადუსი F. მთელი ხორბლის სადილის რულონები მზესუმზირის თესლით ნაზად წაისვით გამდნარი კარაქით. გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე, 25-დან 30 წუთის განმავლობაში. წაუსვით მდნარი კარაქი და თბილად მიირთვით მთლიანი ხორბლის სადილის რულონები მზესუმზირის თესლით. იხალისეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
- ტელერა როლი
- გალეტა კუარტელი
- როზმარინის ფოკაჩიას პური
- პასექის უფუარი პური
- ამიშის თეთრი პური
- დარიჩინის მორევი ვაშლის პური
რეცეპტი
მარტივი მთლიანი ხორბლის სადილის რულონები მზესუმზირის თესლით
შემადგენლობა
- 33 g მყისიერი მშრალი მყისიერი საფუარი
- 100 ml (½ ჭიქა) თბილი მთელი რძე (120 °F-დან 130 °F-მდე)
- 118 ml ავოკადოს (½ ჭიქა) ან 113 გრ უმარილო კარაქი გამდნარი და ოდნავ გაციებული, პლუს მეტი თასისთვის და საცხობი ტაფისთვის
- 95 g (½ ჭიქა) ღია ყავისფერი შაქარი ან გრანულირებული შაქარი
- 30 ml (2 სუფრის კოვზი) თაფლი
- 3 კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 400 ml (1-¾) თბილი წყალი (120 °F-დან 130 °F-მდე)
- 1 kg მთელი ხორბლის ან თეთრი მთლიანი ხორბლის ფქვილი კოვზით, გასწორებული და გაცრილი
- 15 g (1 სუფრის კოვზი) კოშერის მარილი
- 2 კოვზი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ხორბლის წებოვანა , სურვილისამებრ
- 133 g (1 ჭიქა) უმი მზესუმზირის თესლი (უმარილო)
დავარცხნისთვის:
- 1 წაუსვით უმარილო კარაქი , გამდნარი
ინსტრუქციები
- გაფორმებულია პერგამენტის ქაღალდით ან ცხიმიანი კარაქით (2) 13x18x1 დიუმიანი საცხობი ფურცლები; განზე გადადო. სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ცომის კაუჭით, შეურიეთ რძე, წყალი, თაფლი და საფუარი და გააჩერეთ ქაფამდე, დაახლოებით 5-10 წუთი.
- ჩანგლით შეურიეთ ავოკადოს ზეთი, კარაქი, შაქარი, მარილი და კვერცხი. მიქსერით დაუმატეთ ფქვილი, სასიცოცხლო ხორბალი და შემდეგ მზესუმზირის თესლი. გაზარდეთ სიჩქარე საშუალოზე და მოზილეთ ცომი გლუვი და ელასტიური, დაახლოებით 5-დან 10 წუთის განმავლობაში.
- მსუბუქად წაუსვით დიდი თასი ზეთით ან არაწებოვანი სპრეით. შემდეგ ხელი მსუბუქად წაუსვით და ცომი გადაიტანეთ მომზადებულ თასში, ისე გადააბრუნეთ, რომ ყველა მხრიდან ზეთში შეფუთოთ. დააფარეთ თავსახურით და გააჩერეთ ცომი შედარებით თბილ გარემოში, სანამ გაორმაგდება დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, თქვენი სახლის ტემპერატურის მიხედვით.
- ამოიღეთ საფენი და დაჭერით ცომი გასაფუებლად. ცომი გადაიტანეთ სამუშაო ზედაპირზე და დაჭერით 48 თანაბარ ნაწილად. გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი მჭიდრო ბურთულად. ცომის ბურთულები გადაიტანეთ მომზადებულ ტაფაზე თანაბრად დაშორებით (როგორც აწევა შეეხება). დააფარეთ და დადგით თბილ ადგილას, სანამ ზომაში გაორმაგდება, დაახლოებით 1 საათი.
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. ძალიან ნაზად წაუსვით რულონებს გამდნარი კარაქი. გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე, 25-დან 30 წუთის განმავლობაში. წაუსვით მეტი გამდნარი კარაქი და მიირთვით თბილი. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.