მარტივი მთლიანი ხორბლის სადილის რულონები მზესუმზირის თესლით
ეძებთ გემრიელი და ჯანსაღი პურის რეცეპტს? ეს მთლიანი ხორბლის სადილის რულონები მზესუმზირის თესლით შესანიშნავია თქვენი შემდეგი კერძისთვის. შეფუთული ნიგვზიანი მზესუმზირის თესლით და თაფლითა და ყავისფერი შაქრით დატკბილი, ეს რულონები მზადდება მთლიანი ხორბლის ფქვილით, რაც მკვებავი და არომატული ელფერით ხდება ტრადიციულ სადილის რულეტებზე. შესანიშნავია კარაქთან და დილის ყავასთან ერთად ან თბილ წვნიანთან ერთად ტკბობისთვის.
შემადგენლობა
- 33 g მყისიერი მშრალი მყისიერი საფუარი
- 100 ml (½ ჭიქა) თბილი მთელი რძე (120 °F-დან 130 °F-მდე)
- 118 ml ავოკადოს (½ ჭიქა) ან 113 გრ უმარილო კარაქი გამდნარი და ოდნავ გაციებული, პლუს მეტი თასისთვის და საცხობი ტაფისთვის
- 95 g (½ ჭიქა) ღია ყავისფერი შაქარი ან გრანულირებული შაქარი
- 30 ml (2 სუფრის კოვზი) თაფლი
- 3 კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 400 ml (1-¾) თბილი წყალი (120 °F-დან 130 °F-მდე)
- 1 kg მთელი ხორბლის ან თეთრი მთლიანი ხორბლის ფქვილი კოვზით, გასწორებული და გაცრილი
- 15 g (1 სუფრის კოვზი) კოშერის მარილი
- 2 კოვზი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ხორბლის წებოვანა , სურვილისამებრ
- 133 g (1 ჭიქა) უმი მზესუმზირის თესლი (უმარილო)
დავარცხნისთვის:
- 1 წაუსვით უმარილო კარაქი , გამდნარი
ინსტრუქციები
- გაფორმებულია პერგამენტის ქაღალდით ან ცხიმიანი კარაქით (2) 13x18x1 დიუმიანი საცხობი ფურცლები; განზე გადადო. სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ცომის კაუჭით, შეურიეთ რძე, წყალი, თაფლი და საფუარი და გააჩერეთ ქაფამდე, დაახლოებით 5-10 წუთი.
- ჩანგლით შეურიეთ ავოკადოს ზეთი, კარაქი, შაქარი, მარილი და კვერცხი. მიქსერით დაუმატეთ ფქვილი, სასიცოცხლო ხორბალი და შემდეგ მზესუმზირის თესლი. გაზარდეთ სიჩქარე საშუალოზე და მოზილეთ ცომი გლუვი და ელასტიური, დაახლოებით 5-დან 10 წუთის განმავლობაში.
- მსუბუქად წაუსვით დიდი თასი ზეთით ან არაწებოვანი სპრეით. შემდეგ ხელი მსუბუქად წაუსვით და ცომი გადაიტანეთ მომზადებულ თასში, ისე გადააბრუნეთ, რომ ყველა მხრიდან ზეთში შეფუთოთ. დააფარეთ თავსახურით და გააჩერეთ ცომი შედარებით თბილ გარემოში, სანამ გაორმაგდება დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, თქვენი სახლის ტემპერატურის მიხედვით.
- ამოიღეთ საფენი და დაჭერით ცომი გასაფუებლად. ცომი გადაიტანეთ სამუშაო ზედაპირზე და დაჭერით 48 თანაბარ ნაწილად. გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი მჭიდრო ბურთულად. ცომის ბურთულები გადაიტანეთ მომზადებულ ტაფაზე თანაბრად დაშორებით (როგორც აწევა შეეხება). დააფარეთ და დადგით თბილ ადგილას, სანამ ზომაში გაორმაგდება, დაახლოებით 1 საათი.
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. ძალიან ნაზად წაუსვით რულონებს გამდნარი კარაქი. გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე, 25-დან 30 წუთის განმავლობაში. წაუსვით მეტი გამდნარი კარაქი და მიირთვით თბილი. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
როგორ შევინახოთ და გავაცხელოთ
Შესანახად: გააცივეთ მთლიანად ოთახის ტემპერატურამდე და შემდეგ შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან პლასტმასის პარკში ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 დღის განმავლობაში.
გაცხელება: წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე (175°C). რულეტები შეფუთეთ ალუმინის ფოლგაში და შედგით ღუმელში 10-15 წუთით ან სანამ არ გაცხელდება. ალტერნატიულად, რულონები 15-20 წამის განმავლობაში აცხვეთ მიკროტალღურ ტალღებს, სანამ არ გახურდება.
მაკიაჟი-წინ
როგორ გავყინოთ
მთლიანი ხორბლის სადილის რულონები მზესუმზირის თესლით გასაყინად, გააცივეთ მთლიანად ოთახის ტემპერატურამდე. მას შემდეგ რაც მთლიანად გაცივდება, თითოეული რულეტი მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში, რათა ჰაერი არ იყოს შიგნით. შემდეგ, შეფუთული რულონები მოათავსეთ ხელახლა დახურულ საყინულეში ან ჰერმეტულ კონტეინერში, ამოიღეთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი დალუქვამდე. მთლიანი ხორბლის სადილის რულონები მზესუმზირის თესლით გასალღობად, ამოიღეთ საყინულე ჩანთიდან ან კონტეინერიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 1-2 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მთლიანად გალღობა, გაახურეთ ისინი ღუმელში 350°F (175°C) ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში ან გაცხელებამდე.
იმისათვის, რომ ამ მთლიანი ხორბლის სადილის რულონები მზესუმზირის მარცვლებით წინასწარ მოამზადოთ, მიჰყევით ინსტრუქციას იმ წერტილამდე, სანამ ცომი მოამზადეთ 48 თანაბარ ნაწილად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტებზე. იმის ნაცვლად, რომ ადუღდეს ბოლო საათის განმავლობაში, ტაფებს დააფარეთ პოლიეთილენი ან ფოლგა და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. მეორე დღეს რულონები გამოიღეთ მაცივრიდან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ, გააგრძელეთ მათი გახეხვა გამდნარი კარაქით და გამოცხობა, როგორც მითითებულია რეცეპტში. ეს საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ახლად გამომცხვარი რულონები, ბოლო წუთს ვრცელი მომზადების გარეშე. ისიამოვნეთ!
კვების ფაქტები
მარტივი მთლიანი ხორბლის სადილის რულონები მზესუმზირის თესლით
თანხის ჯამი
კალორია
126
% Დღიური ღირებულება*
Fat
4
g
6
%
გაჯერებული Fat
1
g
6
%
ტრანს Fat
0.002
g
პოლიუნთორატირებული Fat
1
g
მონუმორებადი Fat
2
g
ქოლესტერინი
11
mg
4
%
ნატრიუმის
127
mg
6
%
კალიუმის
64
mg
2
%
ნახშირწყლები
19
g
6
%
ოპტიკურ
3
g
13
%
შაქარი
3
g
3
%
ცილოვანი
4
g
8
%
ვიტამინი A
51
IU
1
%
ვიტამინი C
0.5
mg
1
%
კალციუმის
23
mg
2
%
რკინის
1
mg
6
%
* პროცენტი ყოველდღიური ღირებულებები ეფუძნება X calorie დიეტაზე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.
მოგეწონათ რეცეპტი?ჩვენ მადლობელი ვიქნებით, თუ შეაფასებთ მას. ასევე, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ჩვენი Youtube არხი მეტი შესანიშნავი რეცეპტისთვის. გთხოვთ, გააზიაროთ ის სოციალურ ქსელებში და მონიშნეთ, რათა ვნახოთ თქვენი უგემრიელესი შემოქმედება. Გმადლობთ!