თუ თქვენ ეძებთ მარტივ, მაგრამ გემრიელ პურის რეცეპტს, რომელიც შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენს მეგობრებსა და ოჯახს, მაშინ ეს როზმარინის ფოკაჩიას პურის რეცეპტი შეიძლება იყოს თქვენი საუკეთესო გზა.
ეს იტალიური ბრტყელი პური შესანიშნავი გვერდითი კერძია ნებისმიერი შემთხვევისთვის, თავისი ხრაშუნა, ოქროსფერი ზედა და ქვედა ქერქით და ჰაეროვანი ნატეხებით შიგნით.
მისი დამზადება მარტივია და კარგად იტანს, როცა მზადდება; რეცეპტი გარანტირებულია რომ დააკმაყოფილებს ყველა საჭიროებას, იქნება ეს როგორც გვერდითი კერძი, თუ უბრალოდ სურვილის შემთხვევაში.
როგორ მოვამზადოთ ფოკაჩის პური
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
დაუმატეთ ფქვილი, შაქარი და საფუარი მდგარი მიქსერის თასში, რომელსაც აქვს ცომის კაუჭი; მიქსერი ჩართეთ დაბალ ცეცხლზე, რომ გაერთიანდეს.
გახსენით მარილი თბილ წყალში და დაუმატეთ მასას. ჩაასხით ½ ჭიქა ზეითუნის ზეთი. როცა ცომი ერთიანობას დაიწყებს, სიჩქარე გაზარდეთ საშუალოზე. პერიოდულად გააჩერეთ მანქანა, რომ ცომი კაუჭიდან გამოფხეკით.
აურიეთ სანამ ცომი გლუვი და ელასტიური გახდება, დაახლოებით 5 წუთი.
ცომი მოათავსეთ ზეთიან თასში, გადააბრუნეთ, რომ მთლიანი ცომი ზეთი შეასხუროთ, შემდეგ რამდენჯერმე გადაახვიეთ თავზე, რომ მრგვალი ბურთი გამოვიდეს. მჭიდროდ დააფარეთ პლასტმასის საფარი და გააჩერეთ თბილად, სანამ ზომაში გაორმაგდება, 1 საათი.
დაასხით 13"x18" ფურცლის ტაფა ½ ჭიქა ზეითუნის ზეთით. მას შემდეგ, რაც ცომი გაორმაგდება და გუმბათი გახდება, მოათავსეთ მომზადებულ ტაფაზე და დაიწყეთ მისი დაჭერა, რათა მოერგოს ტაფის ზომას. ცომი გადააბრუნეთ, რომ მეორე მხარეს ზეითუნის ზეთი შეასხათ.
განაგრძეთ ცომის გაჭიმვა ტაფაზე. როგორც ამას აკეთებთ, გაშალეთ თითები და შექმენით ხვრელები მთელ ცომზე. ცომი მოათავსეთ თბილ ადგილას, სანამ ზომაში გაორმაგდება, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
სანამ ცომი მეორედ ამოდის, გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსზე F.
ფოკაჩიას მოაყარეთ კოშერის მარილი და როზმარინი და უხვად მოასხით ზეთი. გამოაცხვეთ ფოკაჩია 20-დან 25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაფუვდება და არ გახდება ოქროსფერი. სუფრაზე მიტანის წინ შეწვით დამატებითი ზეითუნის ზეთი.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- იდეალური ხორცის რეცეპტი
- კლასიკური ხელნაკეთი ხორცის რეცეპტი
- ძროხის ჩაშუშული სტაფილოთი და ტკბილი კარტოფილის რეცეპტი
- ძროხის საუკეთესო მილანური "Milanesa de Carne" რეცეპტი.
- ძროხის ჩაშუშული სტაფილოთი და ტკბილი კარტოფილის რეცეპტი
- საუკეთესო ღუმელში გამომცხვარი ძროხის ხორცის Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno" რეცეპტი
რეცეპტი
მარტივი როზმარინის ფოკაჩიას პური
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 625 g (5 ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი პურის ფქვილი ან უნივერსალური, კოვზით ჩაასხით საზომ ჭიქაში და გაასწორეთ დანით
- 1 კოვზი გრანულირებული შაქარი
- 1 კოვზი მყისიერი მშრალი საფუარი
- 2 teaspoons კოშერის მარილი პლუს შესხურებისთვის
- 1-¾ თასი თბილი წყალი , (110 °F-დან 115 °F-მდე)
- 1 თასი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი , გაყოფილი, პლუს მეტი თასისთვის ზეთის მოსასხმელად და ზემოდან მოსასხმელად
- 1 კოვზი დაჭრილი ახალი როზმარინი , დაჭრილი
ინსტრუქციები
- მდგარი მიქსერის თასში, რომელსაც აქვს ცომის კაუჭი, დაამატეთ ფქვილი, შაქარი და საფუარი; მიქსერი ჩართეთ დაბალ ცეცხლზე, რომ გაერთიანდეს.
- გახსენით მარილი თბილ წყალში და დაუმატეთ მასას. ჩაასხით ½ ჭიქა ზეითუნის ზეთი. როცა ცომი ერთიანობას დაიწყებს, სიჩქარე გაზარდეთ საშუალოზე. პერიოდულად გააჩერეთ მანქანა, რომ ცომი კაუჭიდან გამოფხეკით. აურიეთ სანამ ცომი გლუვი და ელასტიური გახდება, დაახლოებით 5 წუთი.
- ცომი მოათავსეთ ზეთიან თასში, გადააბრუნეთ, რომ მთლიანი ცომი ზეთი შეასხუროთ, შემდეგ რამდენჯერმე გადაახვიეთ თავზე, რომ მრგვალი ბურთი გახდეს.
- მჭიდროდ დააფარეთ პლასტმასის საფარი და გააჩერეთ თბილ ადგილას, სანამ ზომაში გაორმაგდება, 1 საათი.
- დაასველეთ 13"x18" ფურცლის ტაფა ½ ჭიქა ზეითუნის ზეთით. მას შემდეგ, რაც ცომი გაორმაგდება და გუმბათოვანი გახდება, ცომი მოათავსეთ მომზადებულ ტაფაზე და დაიწყეთ მისი დაჭერა, რათა მოერგოს ტაფის ზომას.
- ცომი გადააბრუნეთ, რომ მეორე მხარეს ზეითუნის ზეთი შეასხათ. განაგრძეთ ცომის გაჭიმვა ტაფაზე. როგორც ამას აკეთებთ, გაშალეთ თითები და შექმენით ხვრელები მთელ ცომზე.
- ცომი მოათავსეთ თბილ ადგილას, სანამ ზომაში გაორმაგდება, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. სანამ ცომი მეორედ ამოდის, გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსზე F.
- ფოკაჩიას მოაყარეთ კოშერის მარილი, როზმარინი და უხვად მოასხით ზეთი. გამოაცხვეთ ფოკაჩია 20-დან 25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაფუვდება და არ გახდება ოქროსფერი. სუფრაზე მიტანის წინ შეწვით დამატებითი ზეითუნის ზეთი.
შენიშვნები
- Შესანახად: ნება დართეთ მთლიანად გაცივდეს, შემდეგ მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტმასის ან ალუმინის ფოლგაში. მისი შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე 2 დღემდე ან მაცივარში 1 კვირამდე. ფოკაჩის პურის გასაყინად, მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტმასის შესაფუთში და მოათავსეთ საყინულე ტომარაში. მისი შენახვა შესაძლებელია საყინულეში 3 თვემდე.
- გაცხელება: გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე (175°C). ამოიღეთ პოლიეთილენი ან ფოლგა და მოათავსეთ პური საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და სურვილისამებრ მოაყარეთ დამატებითი მწვანილი. გამოაცხვეთ 5-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაცხელდება და გარედან ხრაშუნა გახდება. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ხელახლა გააცხელოთ პური ტოსტერის ღუმელში ან მშრალ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ხრაშუნა არ გახდება.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.