ეს გარანტირებული ხალხის სასიამოვნო უგემრიელესი დროშის ტორტი არის დამოუკიდებლობის დღის შესანიშნავი დესერტი და წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია. ნამცხვარი არის ტენიანი, ფუმფულა და განსაკუთრებით ნაზი, რადგან ის აერთიანებს კარაქს, ზეთს და ზეთის რძეს.
მას თავზე და ამშვენებს კრემისებური და გემრიელი კრემისებრი ყველის ყინვაგამძლე და ახალი კენკრა, რათა შეიქმნას ხატოვანი წითელი, თეთრი და ლურჯი. თუ თქვენი ოჯახი ჩემსავით საყვარელია და ყოველთვის ეძებს ახალ ნამცხვრებს, იხილეთ ჩემი ვანილის ბუნდტის ტორტი, ლიმონის ფუნტი ტორტი, or მარმარილო ბუნდტის ტორტი.
Jump to:
როგორ მოვამზადოთ დროშის ტორტი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე და დააყენეთ ღუმელის თარო შუაში. კარაქი და ფქვილი, ან გამოიყენეთ არაწებოვანი სპრეი ფქვილით, როგორიცაა ბეიკერის სიხარული, 9x13 დიუმიანი კერამიკული საცხობი ტაფა, ან ლითონის ტაფა.
ფქვილი და გამაფხვიერებელი გაცერით, რომ ამოიღოთ სიმსივნეები დიდ თასში. დააყენეთ განზე. შეუთავსეთ უმარილო კარაქი, შაქარი, ზეთი, სუფთა ვანილი, გამჭვირვალე ვანილი და მარილი სტენდი მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია პადლის დანართით.
საშუალო სიჩქარით ათქვიფეთ მსუბუქად და ფუმფულას 5 წუთის განმავლობაში; გააჩერეთ და გაფხეხეთ თასი და აუცილებლობის შემთხვევაში ატარეთ რეზინის სპატულით. დაუმატეთ კვერცხები, ათქვიფეთ საშუალო სიჩქარით, სანამ კარგად არ ერთობიან, დაახლოებით 2-3 წუთი და გახეხეთ თასი. დაბალ სიჩქარეზე ჩაასხით რძის ნახევარი.
გაზარდეთ სიჩქარე საშუალოზე და აურიეთ დაახლოებით 1 წუთი. გახეხეთ თასი. დაუმატეთ ფქვილის ნარევის ნახევარი და აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ ერთგვაროვანია. კვლავ გაფხეხეთ თასი, დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილის ნაზავი და დარჩენილი ზეთი და აურიეთ სანამ ცომი ერთმანეთში არ გაერთიანდება, დაახლოებით 45 წამიდან 1 წუთამდე.
დაასრულეთ ინგრედიენტების ხელით დაკეცვა რეზინის სპატულის გამოყენებით, რათა ცომი კარგად იყოს შერეული და გლუვი; არ უნდა იყოს ცხიმის ან სითხის ზოლები.
თანაბრად დაასხით ცომი მომზადებულ ტაფაში. გამოაცხვეთ დროშის ნამცხვარი 35-40 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცენტრში ჩასმული კბილის ღვეზელი სუფთა არ გამოვა. გამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და გააგრილეთ ტაფაზე მავთულის თაროზე, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
როგორ მოვამზადოთ კრემი ყველის ყინვაგამძლე
შაქრის ფხვნილი და რძის ფხვნილი აურიეთ დიდ თასში, რომ ამოიღოთ სიმსივნეები. დააყენეთ განზე. სტენდი მიქსერის თასში, რომელიც მოთავსებულია პადლის დანამატთან, ათქვიფეთ კრემის ყველი, კარაქი, სიმინდის სიროფი, მარილი და ვანილი.
აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ ერთგვაროვანია, შემდეგ გაზარდეთ სიჩქარე საშუალო-მაღალამდე და ათქვიფეთ სინათლემდე, დაახლოებით 2-დან 3 წუთის განმავლობაში. თანდათან დაუმატეთ 2 ჭიქა საკონდიტრო შაქრის ნარევი, აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, რომ შეერთება.
მას შემდეგ, რაც საკონდიტრო შაქრის ნაზავი შეურიეთ, გაზარდეთ სიჩქარე საშუალო-მაღალამდე და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება მსუბუქი და კრემისებური, დაახლოებით 2-3 წუთი; საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი რძე სასურველი კონსისტენციისთვის.
როცა ნამცხვარი მთლიანად გაცივდება, გაცივებულ ნამცხვარს ზემოდან წაუსვით ყინვის სამი მეოთხედი თანაბარ ფენად. დაალაგეთ მოცვი 7 რიგად თითო 7 კენკრისგან ტორტის ზედა მარცხენა კუთხეში დროშის ლურჯი ნაწილის შესაქმნელად.
შემდეგ დაალაგეთ ჟოლოს 2 რიგები ნამცხვრის თავზე წითელი ზოლის მსგავსად, თითოეულ მწკრივს შორის დატოვეთ დაახლოებით 1 სანტიმეტრი ზოლების მილისთვის.
დარჩენილი ნაყინი მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში, რომელსაც აქვს ვარსკვლავის წვერო და მილი 1 რიგი ან 2 რიგი თეთრი ზოლები ჟოლოს ქვემოთ. დროშის დასრულებამდე ჟოლოს ალტერნატიული რიგები და ყინვაგამძლე; მილის ვარსკვლავები მოცვს შორის ვარსკვლავების შესაქმნელად.
ბასრი დანით დაჭერით და დაუყოვნებლივ მიირთვით დროშის ნამცხვარი, ან შედგით მაცივარში, სანამ იმავე დღეს მოამზადებთ..
დაკავშირებული რეცეპტები:
- შოკოლადის ფურცლის ტორტი მოკას ფროსტინგით
- Nesquick შოკოლადის ტორტი Brigadeiro
- ბრაზილიური სტაფილოს ტორტი "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- ფორთოხლის ფურცლის ტორტი ფორთოხლის კრემის ყველით
- ვანილის ფურცლის ტორტი
- ქოქოსის ფურცლის ტორტი
რეცეპტი
მარტივი ამერიკული დროშის ტორტი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
ყვითელი ფურცლის ტორტისთვის:
- 375 g (3 ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი, კოვზით ჩაასხით საზომ ჭიქაში და გაათანაბრა
- 1 სუფრის კოვზი პლუს 1-½ ჩაის კოვზი არაალუმინის გამაფხვიერებელი
- 1 თასი პლუს 4 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- 4 tablespoons ღია ყავისფერი შაქარი
- 1 თასი buttermilk (იხ. შენიშვნები რძის ჩანაცვლებისთვის) ან მთლიანი რძე, ოთახის ტემპერატურაზე
- 4 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 15 ml (3 ჩაის კოვზი) სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 ml (1 ჩაის კოვზი) გამჭვირვალე ვანილის არომატი
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- 170 g (1 ჯოხი პლუს 4 სუფრის კოვზი) უმარილო კარაქი დარბილებული ოთახის ტემპერატურაზე
- 60 ml (¼ ჭიქა/4 სუფრის კოვზი) ყურძნის ზეთი, ავოკადოს ზეთი ან მცენარეული ზეთი
კრემ-ყველის გაყინვისთვის:
- 226 g (8 უნცია) აგურის სტილის სრული ცხიმიანი ნაღების ყველი, სასურველია ფილადელფიის ბრენდი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 113 g (1 ჯოხი ან ½ ჭიქა) უმარილო კარაქი , ოთახის ტემპერატურაზე
- ⅛ კოვზი კოშერის მარილი
- 15 ml (3 ჩაის კოვზი) სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 240 g (2 ჭიქა) საკონდიტრო შაქარი
- 1 კოვზი მშრალი მთლიანი რძე, როგორიცაა ნიდო , სურვილისამებრ, მაგრამ რეკომენდირებულია
ტოპინგისთვის:
- 1 ნახევარი პინტი (6 oz) ახალი მოცვი
- 4 ნახევარი პინტი (24 oz) სუფთა ჟოლო
ინსტრუქციები
როგორ მოვამზადოთ ყვითელი ტორტი:
- გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე და დააყენეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე. კარაქი და ფქვილი, ან გამოიყენეთ არაწებოვანი სპრეი ფქვილით, როგორიცაა Baker's Joy, 9x13 დიუმიანი კერამიკული საცხობი ტაფა ან ლითონის ტაფა. გაურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, რომ ამოიღოთ სიმსივნეები დიდ თასში. დააყენეთ განზე.
- სტენდი მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია პადლის დანამატით, შეურიეთ უმარილო კარაქი, შაქარი, ზეთი, სუფთა ვანილი, გამჭვირვალე ვანილი და მარილი. საშუალო სიჩქარით, ათქვიფეთ მსუბუქად და ფუმფულა სქელდებამდე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, გააჩერეთ და გაფხეხეთ თასი და აუცილებლობის შემთხვევაში ათქვიფეთ რეზინის სპატულით.
- დაუმატეთ კვერცხები, ათქვიფეთ საშუალო სიჩქარით, სანამ კარგად არ ერთობიან, დაახლოებით 2-3 წუთი და გახეხეთ თასი. დაბალ სიჩქარეზე ჩაასხით რძის ნახევარი. გაზარდეთ სიჩქარე საშუალოზე და აურიეთ დაახლოებით 1 წუთი. გახეხეთ თასი. დაუმატეთ ფქვილის ნარევის ნახევარი და აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე მხოლოდ ერთიანობამდე.
- კვლავ გაფხეხეთ თასი, დაამატეთ დარჩენილი ფქვილის ნაზავი და დარჩენილი ზეთი და აურიეთ სანამ ცომი ერთმანეთში არ გაერთიანდება, დაახლოებით 45 წამიდან 1 წუთამდე. დაასრულეთ ინგრედიენტების ხელით დაკეცვა რეზინის სპატულის გამოყენებით, რათა ცომი კარგად იყოს შერეული და გლუვი; არ უნდა იყოს ცხიმის ან სითხის ზოლები.
- თანაბრად დაასხით ცომი მომზადებულ ტაფაში. გამოაცხვეთ ნამცხვარი 35-დან 40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცენტრში ჩასმული კბილის ღვეზელი სუფთა არ გამოვა. გამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და გააგრილეთ ტაფაზე მავთულის თაროზე, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
როგორ მოვამზადოთ კრემი ყველის ყინვაგამძლე
- შაქრის ფხვნილი და რძის ფხვნილი აურიეთ დიდ თასში, რომ ამოიღოთ სიმსივნეები. დააყენეთ განზე.
- სტენდი მიქსერის თასში, რომელიც მოთავსებულია პადლის დანამატთან, ათქვიფეთ კრემის ყველი, კარაქი, მარილი და ვანილი. აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ ერთგვაროვანია, შემდეგ გაზარდეთ სიჩქარე საშუალო-მაღალამდე და ათქვიფეთ სინათლემდე, დაახლოებით 2-დან 3 წუთის განმავლობაში.
- თანდათან დაუმატეთ 2 ჭიქა საკონდიტრო შაქრის ნარევი, აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, რომ შეერთება. მას შემდეგ, რაც საკონდიტრო შაქრის ნაზავი შეურიეთ, გაზარდეთ სიჩქარე საშუალო-მაღალამდე და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება მსუბუქი და კრემისებური, დაახლოებით 2-3 წუთი; საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი რძე სასურველი კონსისტენციისთვის.
როგორ მოვამზადოთ ამერიკული დროშის ტორტი:
- როცა ტორტი მთლიანად გაცივდება, გაცივებულ ნამცხვარს ზემოდან წაუსვით ყინვის სამი მეოთხედი თანაბარ ფენად. დაალაგეთ მოცვი 7 რიგად 7 კენკრისგან თითო ტორტის ზედა მარცხენა კუთხეში, რათა დროშის ლურჯი ნაწილი ჩამოყალიბდეს.
- შემდეგ დაალაგეთ ჟოლოს 2 რიგები ნამცხვრის თავზე წითელი ზოლის მსგავსად, თითოეულ მწკრივს შორის დატოვეთ დაახლოებით 1 სანტიმეტრი ზოლების მილისთვის. დარჩენილი ნაყინი მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში, რომელსაც აქვს ვარსკვლავის წვერო და მილი 1 რიგი ან 2 რიგი თეთრი ზოლები ჟოლოს ქვემოთ. დროშის დასრულებამდე ჟოლოს ალტერნატიული რიგები და ყინვაგამძლე; მილის ვარსკვლავები მოცვს შორის ვარსკვლავების შესაქმნელად. ბასრი დანით დაჭერით ნამცხვარი და მიირთვით ტორტი მაშინვე, ან შედგით მაცივარში, სანამ იმავე დღეს მიირთვით.
შენიშვნები
- როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ნაღები: მინის საზომ ჭიქას დაამატეთ 4 ჩაის კოვზი ახალი ლიმონი, ცაცხვი ან თეთრი გამოხდილი ძმარი და დაამატეთ იმდენი რძე, რომ მიიღოთ 1 ჭიქა მთლიანი სითხე; აურიეთ და გააჩერეთ 5 წუთი (ნაზავი დაიწყებს დუღილს). შემდეგ გამოიყენეთ როგორც რეცეპტშია ნათქვამი.
- უფრო თხელი ყინვისთვის დაამატეთ 1-დან 4 სუფრის კოვზი რძე ან აორთქლებული რძე.
- დააფარეთ და შედგით მაცივარში დარჩენილი ნამცხვარი 5 დღემდე, მიტანამდე დარწმუნდით, რომ დროშის ნამცხვარი ოთახის ტემპერატურაზე დააბრუნეთ.
- 1 სუფრის კოვზი მსუბუქი სიმინდის სიროფი კრემ-ყველის ყინვას აძლევს პრიალა იერს. შეგიძლიათ გამოტოვოთ ის, თუ გსურთ.
- გამოიყენეთ ავოკადოს ზეთისა და უმარილო კარაქის კომბინაცია - ტენიანობისა და არომატისთვის.
- არ გადააჭარბოთ შერევას; აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება.
- არ მოხარშოთ ისინი.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.