ეს ვანილის ნამცხვარი უგემრიელესი და იდეალურია ნებისმიერი შემთხვევისთვის! ვანილის ნამცხვრის ეს რეცეპტი არის ჩემი საყვარელი დესერტი ყველა შემთხვევისთვის და ის არასოდეს მარცხდება!
მიუხედავად იმისა, რომ ბუნდტის ნამცხვრის რეცეპტების უმეტესობა კარაქს მოითხოვს, მე უპირატესობას ვანიჭებ Smart Balance Original Spread-ს, რადგან ის იძლევა ტენიან, ნაზ და ფუმფულა ნამცხვარს, როგორც ზეთით დამზადებული ნამცხვარი.
გარდა ამისა, ეს უფრო ადვილია წელის ხაზთან დაკავშირებით!????მე ჩვეულებრივ ვაკეთებ მას თასში, მაგრამ ასევე შეიძლება გაკეთდეს პურის ფორმაში, ნამცხვრის ფორმაში ან ცალკეულ ნამცხვრებში.
Jump to:
როგორ მოვამზადოთ ვანილის ნამცხვარი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
შეასწორეთ ღუმელის თარო ცენტრალურ პოზიციაზე და გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. კარაქი და ფქვილი მოაყარეთ სტანდარტული 12 ჭიქა Bundt ტაფას ან შეასხურეთ საცხობი სპრეი ფქვილით.
ფქვილი, საცხობი სოდა და გამაფხვიერებელი აურიეთ დიდ თასში. დააყენეთ განზე. სადგამის მიქსერის თასში საშუალო სიჩქარით ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი 5 წუთის განმავლობაში გაღიავებამდე.
დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი კვერცხის შემდეგ კარგად ათქვიფეთ და თასის გვერდებზე გადაფხეკით. ვანილის მარცვალი გაჭერით შუაზე სიგრძეზე და დანით გამოფხეხეთ თესლი; ცომს დაუმატეთ თესლის ნახევარი და კარგად აურიეთ სანამ კარგად არ ერთვება.
შეურიეთ სუფთა ვანილი, გამჭვირვალე ვანილი და ზეთი ორჭიქან თხევადი საზომ თასში. დაბალ სიჩქარეზე მიქსერით, მონაცვლეობით დაუმატეთ ფქვილის ნარევს და რძის ნარევს მესამედებში, დაწყებული და დამთავრებული ფქვილით.
გაფცქვენით თასის გვერდები რეზინის სპატულით და სწრაფად აურიეთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ ცომი კარგად არის შერწყმული.
დაასხით ვანილის ცომი მომზადებულ ღვეზელში და გაასუფთავეთ ზედაპირი. გამოაცხვეთ 45-დან 50 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცენტრში ჩასმული ნამცხვრის ტესტერი ან შამფური სუფთა არ გამოვა და კიდეები ტაფის გვერდებიდან მოშორებას დაიწყებს.
გააჩერეთ ტაფაში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ თაროზე და მთლიანად გააგრილეთ.
როგორ მოვამზადოთ ვანილის მინანქარი
საშუალო თასში ათქვიფეთ შაქრის პუდრა, 3 სუფრის კოვზი მძიმე ნაღები, ვანილის მარცვლების დარჩენილი მარცვლები, გამჭვირვალე ვანილი და ვანილის ექსტრაქტი, სანამ გლუვდება, საჭიროებისამებრ დაუმატეთ მეტი მძიმე ნაღები, თითო ჩაის კოვზით, სანამ მინანქარი არ ჩამოისხმება.
მინანქარი კოვზით დაასხით ვანილის ნამცხვარს და გააჩერეთ 20 წუთით, სანამ დაჭერით.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი ვანილის ბუნდტის ტორტი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
ვანილის ბუნდტის ტორტისთვის:
- 375 g (3 ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი
- ½ კოვზი საცხობი სოდა
- 1 კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 / 4 კოვზი კოშერის მარილი
- 400 g 2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 226 g ( 1 ჭიქა ) Smart Balance Original Spread ან უმარილო კარაქი, დარბილებული
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 კოვზი გამჭვირვალე ვანილი
- 4 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 250 ml (1 ჭიქა) ზეთი, შერყეული, ოთახის ტემპერატურის ან მაწონი (იხილეთ შენიშვნები)
- კარაქი ან არაწებოვანი სპრეი და ჩვეულებრივი ფქვილი ცხიმისთვის
- ½ ვანილის ლობიო, თესლი გახეხილი
ვანილის მინანქრისთვის:
- 1- ჭიქები შაქრის ფხვნილი
- 2 3 to tablespoons მძიმე კრემი , ნახევარი და ნახევარი, ან მთელი რძე
- ½ კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- ½ კოვზი გამჭვირვალე ვანილი
- ½ ვანილის ლობიო თესლი გახეხილი
ინსტრუქციები
- შეასწორეთ ღუმელის თარო ცენტრალურ პოზიციაზე და გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. კარაქი და ფქვილი მოაყარეთ სტანდარტული 12 ჭიქა Bundt ტაფას ან შეასხურეთ საცხობი სპრეი ფქვილით.
- დიდ თასში გავცრათ ფქვილი, სოდა და გამაფხვიერებელი. დააყენეთ განზე. სადგამის მიქსერის თასში საშუალო სიჩქარით ავთქვიფოთ კარაქი და შაქარი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფაფუკი, დაახლოებით 5 წუთი.
- დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი კვერცხის შემდეგ კარგად ათქვიფეთ და თასის გვერდებზე გადაფხეკით. ვანილის მარცვალი გაჭერით შუაზე სიგრძეზე და დანით გამოფხეხეთ თესლი; ცომს დაუმატეთ თესლის ნახევარი და კარგად აურიეთ სანამ კარგად არ ერთვება. ორი ჭიქა სითხის საზომ ჭიქაში შეურიეთ სუფთა ვანილი, გამჭვირვალე ვანილი და ზეთი.
- დაბალ სიჩქარეზე მიქსერით, მონაცვლეობით დაუმატეთ ფქვილის ნარევს და რძის ნარევს მესამედებში, დაწყებული და დამთავრებული ფქვილით. გაფცქვენით თასის გვერდები რეზინის სპატულით და სწრაფად აურიეთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ ცომი კარგად არის შერწყმული.
- დაასხით ვანილის ცომი მომზადებულ ღვეზელში და გაასუფთავეთ ზედაპირი. გამოაცხვეთ 45-დან 50 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცენტრში ჩასმული ნამცხვრის ტესტერი ან შამფური სუფთა არ გამოვა და კიდეები ტაფის გვერდებიდან მოშორებას დაიწყებს. გააჩერეთ ტაფაში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ თაროზე და მთლიანად გააგრილეთ.
- ამასობაში მოამზადეთ ვანილის მინანქარი: საშუალო თასში ათქვიფეთ შაქრის პუდრა, დარჩენილი ვანილის მარცვლები, 3 სუფრის კოვზი ნაღები, სუფთა ვანილის ექსტრაქტი და გამჭვირვალე ვანილი, სანამ გლუვდება, დაამატეთ მეტი მძიმე კრემი, საჭიროებისამებრ, თითო ჩაის კოვზი. სანამ მინანქარი არ ჩამოისხმება. კოვზით დაასხით მინანქარი ვანილის ნამცხვარს და გააჩერეთ 1 წუთით, სანამ დაჭრით.
შენიშვნები
- მინანქრიანი ვანილის ნამცხვარი შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე 1 დღის განმავლობაში ჰერმეტულ კონტეინერში ან მაცივარში 5 დღემდე.
- თუ ზეთი არ გაქვთ, შეუთავსეთ 1 ჭიქა მთლიანი რძე 20 მლ (4 ჩაის კოვზი) ახალი ლიმონის ან თეთრი გამოხდილი ძმარი. გააჩერეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში. მჟავა რძეს ოდნავ დაასველებს. შემდეგ გააგრძელეთ რეცეპტი.
- მინანქარი კოვზით დაასხით ვანილის ნამცხვარს და გააჩერეთ 20 წუთით, სანამ დაჭერით.
- თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ვანილის ნამცხვარი 3 თვემდე მინანქრის გარეშე. ნამცხვარი ორჯერ გადაიტანეთ ფილაში და ერთხელ კილიტა. გასალღობად შეფუთეთ და გაყინეთ დაახლოებით 5-დან 8 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე მავთულის თაროზე.
- თუ თქვენ იყენებთ საცხობ სპრეს, არ წაუსვით ცხიმიანი ტაფა ნაადრევად, თორემ ზეთი გვერდებზე ჩამოიწურება და ძირში დაილექება, რაც გამოიწვევს ნამცხვრის წებოვნებას.
- რეცეპტი ასევე მუშაობს 9×13-იანი ნამცხვრის ფორმაში, პურის ფორმაში ან ცალკეულ ნამცხვრებში. თუმცა, სამზარეულოს დრო განსხვავდება.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.