მიირთვით სეზონის სული 🎄 ციტრუსოვანი მექსიკური საქორწილო ნამცხვრებით.
ჩაის შესანიშნავი თანამგზავრი მათე მოხარშული, ყავა ან ჩაი, ეს დნება პირში ნამცხვრები დაფარულია შაქრის ფხვნილით, სავსეა ქოქოსის და მჟავე ლიმონის არომატით და ამაყობს სწორ სიტკბოებით.
ეს მექსიკური საქორწილო ნამცხვრები შესანიშნავი საჭმელი ან დესერტია. ნარჩენები შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე.
მეტი პეკანისგან შთაგონებული ნამცხვრებისთვის, იხილეთ ეს რეცეპტები: პეკანის თოვლის ნამცხვრები, ლეღვის ნამცხვრები პეკანით, შვრიის ნამცხვრები ქოქოსით და პეკანით, შოკოლადის ნამცხვრები შვრიით, იდეალური შოკოლადის ნამცხვრებიდა შვრიის ქიშმიშის ნამცხვრები.
როგორ მოვამზადოთ მექსიკური საქორწილო ნამცხვრები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია რეცეპტის ბარათზე ქვემოთ.
მოათავსეთ თაროები ღუმელის ზედა და ქვედა მესამედებში და გააცხელეთ 350 გრადუსზე F. პეკანები დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ოდნავ ჩაბნელებამდე, დაახლოებით 10 წუთი; გააცივეთ მთლიანად.
გადაიტანეთ კვების პროცესორში და პულსეთ წვრილად დაფქვამდე - არ გადააჭარბოთ პულსს, რადგან პასტა არ გსურთ.
საშუალო ზომის თასში აურიეთ 1 საკონდიტრო შაქარი, ფქვილი, მარილი, ვანილი, ლაიმის ცედრა, ქოქოსი და დაფქული პეკანი; კარაქი დაჭერით ფქვილის ნარევში საკონდიტრო საჭრელით ან ორი ჩანგლით, სანამ კარგად არ შერწყმულია.
ფუნთუშების ცომი გადაიტანეთ საშუალო ზომის თასში, მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით. თუ გაცივდა 3+ საათის განმავლობაში, გააჩერეთ დადექით ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 30 წუთით, სანამ მას ბურთებად გადაახვევთ.
ფუნთუშა ცომი ძალიან მკვრივი იქნება მაცივარში ამდენი ხნის შემდეგ. გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე. ორი საცხობი ფურცელი დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდით; განზე გადადო.
მიღებული მასა მოაყარეთ სუფრის კოვზის ზომის მომრგვალებულ რგოლებად, გააბრტყელეთ ისინი ხელებს შორის ბურთულებად და დაალაგეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტებზე ერთმანეთისგან მინიმუმ 1-2 სანტიმეტრის დაშორებით.
გამოაცხვეთ ტაფების პოზიციის ნახევრად გადართვა, სანამ ძირზე ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება, 15-დან 20 წუთის განმავლობაში.
(სხვა მექსიკური საქორწილო ფუნთუშების გამოცხობის მოლოდინში, მომზადებული საცხობი ფურცლები ფუნთუშებთან ერთად მოათავსეთ საყინულეში; ეს ამცირებს ჭარბი გავრცელება).
მექსიკური საქორწილო ფუნთუშები გააცივეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ ნაზად გააბრტყელეთ საკონდიტრო შაქარში, რომ კარგად დაიფაროს. ფრთხილად იყავით ქუქიების დამუშავებისას, რადგან ისინი ძალიან მყიფეა.
შემდეგი, მოათავსეთ ფუნთუშები მავთულის თაროებზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს; უმჯობესია ამის გაკეთება მავთულის თაროზე, რათა შაქრის ფხვნილი არ გახდეს ტენიანი. როცა სრულად გაგრილდება, კვლავ გააბრტყელეთ საკონდიტრო შაქრით.
სხვა ქუქიების რეცეპტები:
- გუავას ცერა ანაბეჭდის ქუქიები
- არაქისის კარაქის თასის ნამცხვრები
- შოკოლადის ნამცხვრები Dulce de leche-ით
- რბილი მოლისანი ნამცხვრები
- Peanut კარაქი Cookies
რეცეპტი
მარტივი მექსიკური საქორწილო ნამცხვრები
შემადგენლობა
- 226 g (2 ჯოხი ან ½ ჭიქა) უმარილო კარაქი, დარბილებული
- 65 g 1 ჭიქა საკონდიტრო ნაწარმის შაქარი , პლუს დაახლოებით 1 ჭიქა მეტი საფარისთვის
- 1 კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 250 g 2 თასის ყველა დანიშნულების ფქვილი , კოვზით ჩაასხით საზომ ჭიქაში და გაათანაბრა
- 38 g ½ ჭიქა უშაქრო გახეხილი ქოქოსი
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- 1 კოვზი ახალი ცაცხვი ან ლიმონის ცედრა
- 85 g ⅔ ჭიქა პეკანი წვრილად დაჭრილი
ინსტრუქციები
- მოათავსეთ თაროები ღუმელის ზედა და ქვედა მესამედებში და გააცხელეთ 350 გრადუსზე F. პეკანები დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ოდნავ ჩაბნელებამდე, დაახლოებით 10 წუთი; გაცივდეს მთლიანად. გადაიტანეთ კვების პროცესორში და პულსეთ წვრილად დაფქვამდე - არ გადააჭარბოთ, რადგან პასტა არ გინდათ.
- საშუალო ზომის თასში აურიეთ 1 საკონდიტრო შაქარი, ფქვილი, მარილი, ვანილი, ლაიმის ცედრა, ქოქოსი და დაფქული პეკანი; კარაქი დაჭერით ფქვილის ნარევში საკონდიტრო საჭრელით ან ორი ჩანგლით, სანამ კარგად არ შერწყმულია. ფუნთუშების ცომი გადაიტანეთ საშუალო ზომის თასში, მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით.
- თუ გაცივდება 3+ საათის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ცომის ცომი ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 30 წუთით, სანამ ბურთებად გააბრტყელებთ; ორცხობილა ცომი ძალიან მკვრივი იქნება მაცივარში ამდენი ხნის განმავლობაში. გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე და დააფინეთ ორი საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით; განზე გადადო.
- დაჭერით სუფრის კოვზის ზომის მომრგვალებულ რგოლებად და ხელებს შორის გააბრტყელეთ ბურთულებად და დაალაგეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტებზე ერთმანეთისგან მინიმუმ 1-2 სანტიმეტრის დაშორებით. გამოაცხვეთ ტაფების პოზიციის ნახევრად გადართვა, სანამ ძირზე ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება, 15-დან 20 წუთის განმავლობაში. (სხვა მექსიკური საქორწილო ფუნთუშების გამოცხობის მოლოდინში, მომზადებული საცხობი ფურცლები ფუნთუშებთან ერთად მოათავსეთ საყინულეში, ეს ამცირებს ზედმეტ გავრცელებას).
- გააჩერეთ მექსიკური საქორწილო ნამცხვრები საცხობ ფირფიტაზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში გაცივება, შემდეგ ნაზად გადაიტანეთ ისინი საკონდიტრო შაქარში, რომ კარგად დაიფაროს. ფრთხილად იყავით ქუქიების დამუშავებისას, რადგან ისინი ძალიან მყიფეა. შემდეგი, მოათავსეთ ქუქიები მავთულის თაროებზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს; საუკეთესოა მავთულის თაროზე, რათა შაქრის პუდრა არ გახდეს ტენიანი. როცა სრულად გაგრილდება, კვლავ გააბრტყელეთ საკონდიტრო შაქრით.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.