პეკანის თოვლის ნამცხვარი, ასევე ცნობილი როგორც თოვლის ნამცხვრები, რუსული ჩაის ნამცხვარი, მექსიკური საქორწილო ნამცხვარი ან პოლვორონები, არის ფქვილის, შაქრის, კარაქის, კვერცხისა და დაჭრილი პეკანის ნამცხვრები.
ეს თოვლის ბურთის პეკანის ნამცხვრები შესანიშნავი სადღესასწაულო დესერტია, დაფარული შაქრის ფხვნილით, სავსე პეკანის გემოთი და ამაყობს მხოლოდ სწორი სიტკბოებით. ეს კარაქიანი პეკანის თოვლის ნამცხვრების რეცეპტი (გარდა იმისა, რომ გემრიელია) ძალიან მარტივად და სწრაფად მზადდება.
ისინი ასევე მრავალმხრივია; მათი მორგება შეგიძლიათ სხვა თხილის გამოყენებით, როგორიცაა ნიგოზი, ნუშის ფისტა და კეშიუ.
მიირთვით ეს ნიგვზიანი ნამცხვრები მარტო, გზაში, ან ყავასთან ან ჩაისთან ერთად. მეტი პეკანისგან შთაგონებული ნამცხვრებისთვის, იხილეთ ეს რეცეპტები: ლეღვის ნამცხვრები პეკანით, შვრიის ნამცხვრები ქოქოსით და პეკანით, შოკოლადის ნამცხვრები შვრიით, იდეალური შოკოლადის ნამცხვრებიდა შვრიის ქიშმიშის ნამცხვრები.
როგორ მოვამზადოთ პეკანის თოვლის ნამცხვრები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქცია მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
მოათავსეთ თაროები ღუმელის ზედა და ქვედა მესამედებში და გააცხელეთ 350 გრადუსზე F. პეკანები დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ოდნავ ჩაბნელებამდე, დაახლოებით 10 წუთი; გააცივეთ მთლიანად.
გადაიტანეთ კვების პროცესორში და პულსეთ წვრილად დაფქვამდე - არ გადააჭარბოთ პულსს, რადგან პასტა არ გსურთ.
საშუალო თასში შეურიეთ ½ ჭიქა საკონდიტრო შაქარი, ფქვილი, მარილი, ვანილი და დაფქული პეკანი; კარაქი დაჭერით ფქვილის ნარევში საკონდიტრო საჭრელით ან ორი ჩანგლით, სანამ კარგად არ შერწყმულია.
ფუნთუშების ცომი გადაიტანეთ საშუალო ზომის თასში, მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით. თუ გაცივდა 3+ საათის განმავლობაში, გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 30 წუთით, სანამ ბურთებად დააგორეთ.
მაცივარში ამდენი ხნის შემდეგ, ფუნთუშა ცომი ძალიან მკვრივი გახდება. გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე. ორი საცხობი ფურცელი დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდით; განზე გადადო.
მიღებული მასა მოაყარეთ სუფრის კოვზის ზომის მომრგვალებულ რგოლებად, გააბრტყელეთ ისინი ხელებს შორის ბურთულებად და დაალაგეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტებზე ერთმანეთისგან მინიმუმ 1-2 სანტიმეტრის დაშორებით.
გამოაცხვეთ ტაფების პოზიციის ნახევრად გადართვა, სანამ ძირზე ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება, 15-დან 20 წუთის განმავლობაში. (როდესაც ელოდებით სხვა პეკანის თოვლის ნამცხვრების გამოცხობას, მომზადებული საცხობი ფურცლები ფუნთუშებთან ერთად მოათავსეთ საყინულეში).
გააჩერეთ Snowball-ის ნამცხვრები საცხობ ფირფიტაზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ნაზად გადაიტანეთ ისინი საკონდიტრო შაქარში, რომ კარგად დაიფაროს. ფრთხილად იყავით ქუქიების დამუშავებისას, რადგან ისინი ძალიან მყიფეა.
შემდეგი, მოათავსეთ Snowballs Cookies მავთულის თაროებზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს; უმჯობესია მავთულის თაროზე, რათა შაქრის ფხვნილი არ გახდეს ტენიანი. როცა სრულად გაგრილდება, კვლავ გააბრტყელეთ საკონდიტრო შაქრით.
სხვა ქუქიების რეცეპტები:
- გუავას ცერა ანაბეჭდის ქუქიები
- არაქისის კარაქის თასის ნამცხვრები
- შოკოლადის ნამცხვრები Dulce de leche-ით
- რბილი მოლისანი ნამცხვრები
- Peanut კარაქი Cookies
რეცეპტი
მარტივი პეკანის თოვლის ნამცხვრები
შემადგენლობა
- 250 g (2 ჯოხი პლუს 2 სუფრის კოვზი) უმარილო კარაქი, დარბილებული ოთახის ტემპერატურამდე
- 65 g (½ ჭიქა) საკონდიტრო შაქარი
- 5 ml (1 ჩაის კოვზი) სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 300 g (2 და ⅓ ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი (კოვზი და გაასწორეთ დანის უკანა მხარეს)
- 300 g (2 ჭიქა), მოხალული პეკანი, წვრილად დაჭრილი
საფარისთვის:
ინსტრუქციები
- მოათავსეთ თაროები ღუმელის ზედა და ქვედა მესამედებში და გააცხელეთ 350 გრადუსზე F. პეკანები დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ოდნავ ჩაბნელებამდე, დაახლოებით 10 წუთი; გაცივდეს მთლიანად. გადაიტანეთ კვების პროცესორში და პულსეთ წვრილად დაფქვამდე - არ გადააჭარბოთ, რადგან პასტა არ გინდათ.
- საშუალო თასში შეურიეთ ½ ჭიქა საკონდიტრო შაქარი, ფქვილი, მარილი, ვანილი და დაფქული პეკანი; კარაქი დაჭერით ფქვილის ნარევში საკონდიტრო საჭრელით ან ორი ჩანგლით, სანამ კარგად არ შერწყმულია.
- ფუნთუშების ცომი გადაიტანეთ საშუალო ზომის თასში, მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით. თუ გაცივდება 3+ საათის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ცომის ცომი ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 30 წუთით, სანამ ბურთებად გააბრტყელებთ; ორცხობილა ცომი ძალიან მკვრივი იქნება მაცივარში ამდენი ხნის განმავლობაში.
- გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე და დააფინეთ ორი საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით; განზე გადადო. დაჭერით სუფრის კოვზის ზომის მომრგვალებულ რგოლებად და ხელებს შორის გააბრტყელეთ ბურთულებად და დაალაგეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტებზე ერთმანეთისგან მინიმუმ 1-2 სანტიმეტრის დაშორებით.
- გამოაცხვეთ ტაფების პოზიციის ნახევრად გადართვა, სანამ ძირზე ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება, 15-დან 20 წუთის განმავლობაში. (როდესაც ელოდებით სხვა პეკანის თოვლის ნამცხვრების გამოცხობას, მომზადებული საცხობი ფურცლები ფუნთუშებთან ერთად მოათავსეთ საყინულეში).
- Pecan Snowballs-ის ნამცხვრები გაცივდეს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ ნაზად გააბრტყელეთ ისინი საკონდიტრო შაქარში, რომ კარგად დაიფაროს. ფრთხილად იყავით პეკანის თოვლის ნამცხვრების დამუშავებისას, რადგან ისინი ძალიან მყიფეა. შემდეგი, მოათავსეთ Pecan Snowballs Cookies მავთულის თაროებზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს; უმჯობესია მავთულის თაროზე, რათა შაქრის ფხვნილი არ გახდეს ტენიანი. როცა სრულად გაგრილდება, კვლავ გააბრტყელეთ საკონდიტრო შაქრით.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.